[축산신문서동휘기자] 농림축산식품부는 축산물의 품질향상 및 소비자의 신뢰를 확보하기 위해 계란의 품질등급 구간 간소화 및 중량규격 표시에 대한 내용이 포함된 ‘축산법시행규칙’ 일부개정안을 지난달 말 입법 예고했다.계란등급판정기준의 현실화를 도모키 위해서다. 이를 위해 기존의 계란판정기준 개정에 나선 것.개정안에 따르면 ▲기존 품질등급 4단계를 3단계로 축소(3등급 폐지) ▲중량 규격 표시 및 명칭 보완 등 이다.기존 계란 품질등급 4단계(1+, 1, 2, 3)에서 선별·판정 시 2·3등급의 출현율이 낮고, 타 축종(소·돼지의 경우 3단계)과의 통일성을 고려해 3단계(1+, 1, 2)로 축소했다. 중량규격은 기존처럼 계란의 중량에 따라 왕란·특란·대란·중란·소란으로 구분하되 규격 표시 및 명칭 부분을 <그림>과 같이 보완키로 했다.한편, 이에 대해 의견이 있는 관련자들은 의견 수렴기한인 오는 10월 10일까지 의견제출 양식에 맞춰 농식품부 축산정책과로 제출하면 된다.한편, 계란 등급판정은 지난 2001년부터 시행중으로 현재 17년째 지속되고 있으며, 판정률은 약 8% 수준으로 집계되고 있다. 쇠고기와 돼지고기 등 등급 판정이 의무인 축산물과 달리 계
[축산신문서동휘기자] 계란자조금관리위원회가 추석 명절을 앞두고 계란에 대해 소비자들에게 부정적인 인식이 확산되지 않도록 관련 용어 사용에 신중을 기해줄 것을 요청했다.계란자조금관리위원회(위원장 남기훈)는 “지난 11일 농림축산식품부에서 발표한 ‘유통 계란 검사 결과, 부적합 계란 회수, 폐기’에 따른 계란 안전성에 대한 국민들의 우려를 해소하기 위해 사력을 다하고 있다”면서 “관계 당국과의 철저한 협조 속에 농가·유통업체와 연계해 안전하고 깨끗한 계란 생산으로 소비자들이 안심하고 계란을 소비하실 수 있도록 최선의 노력을 경주 할 것”이라고 다짐하며 “다만 다가오는 추석 성수기와 지난해 계란 파동 이후 붕괴 직전에 놓인 계란 산업과 산란계 농가의 어려운 상황을 감안, 관련 용어 사용에 신중을 기해주기를 바란다”고 요청했다.계란자조금이 변경·통일을 요청하는 용어들은 ‘살충제 계란’, ‘살충제 성분’ 등으로서 농촌진흥청에서 정식 용어로 사용하고 있는 ‘잔류허용기준(Maximum Residue Limit, 이하 MRL)’사용을 권유했다.예를 들어 기존에 ‘살충제 계란’으로 표기하던 것을 ‘MRL 초과 계란’ 등으로 변경하는 것이다. MRL은 식품에 함유되어 있는 농
[축산신문서동휘기자] ㈜하림(대표 박길연)이 추석을 앞두고 소중한 분들에게 고마운 마음을 담아 선물하기 좋은 ‘2018 추석 선물세트’<사진>를 선보였다.이번 선물세트는 소비자들에게 많은 사랑을 받고 있는 하림의 베스트셀러 제품들로 구성된 것이 특징이다. 하림이 엄선한 닭고기를 부위별로 개별 냉동한 ‘친환경 닭고기 세트’, 간편하게 즐길 수 있는 ‘양념육 세트’와 ‘홈메이드 세트’, 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있는 ‘삼계탕 세트’와 ‘수비드 닭가슴살 세트’ 등을 다양하게 준비해 소비자들이 선호하는 닭고기 선물세트를 5만원 미만의 합리적인 가격으로 선물할 수 있게 했다.특히 실속 있는 2만원대 제품들이 눈에 띈다. 하림 삼계탕 세트와 닭가슴살과 북채, 봉 등을 개별 급속동결 처리한 ‘알뜰 기획 세트’는 모두 2만8천원이다. 소포장된 마늘훈제치킨과 더 건강한 자숙안심으로 구성된 ‘하림 슬림(Slim) 훈제 세트’는 2만5천500원이다.하림 마케팅팀 관계자는 “추석을 앞두고 소비자들이 좀 더 실속 있고 활용도 높은 선물을 준비할 수 있도록 다양한 구성과 가격대의 선물세트를 선보이게 됐다”며 “주는 사람의 감각과 정성을 돋보이게 할 하림 선물세트로 풍족
[축산신문서동휘기자] 계란유통인들의 HACCP 교육 이수가 필수인 상황이다.내년 4월 25일 식용란선별포장업 영업장에서 선별포장된 계란의 최종소비자 판매 시행과 관련, 계란유통을 기존대로 하기 위해서는 관련 업체의 HACCP인증을 획득해야 하는데, 인증을 신청하기 위해서는 사전에 대표자(영업자), 종업원이 HACCP 교육을 받아야 하기 때문이다.이에 한국계란유통협회(회장 김낙철)가 주최하고 한국식품안전관리인증원(원장 장기윤)이 주관하는 ‘2018년도 HACCP 특별교육’이 오는 10월 4일부터 11월 30일까지 전국적으로 각 지역별 지정장소에서 진행 된다.주최측에 따르면 이번 교육은 대표자(영업자) 교육(4시간), 종업원 교육(24시간)으로 각각 전국 8개 지역에서 이뤄지며, 교육내용을 식용란선별포장업과 식용란수집판매업에 맞춰 일반 HACCP교육과는 차별화시켰다. 아울러 관련 법 뿐만 아니라 HACCP 평가기준, 적용방안, 적용사례 등의 내용도 담았다.김낙철 계란유통협회장은 “유통인 모두가 알고 있겠지만 오는 12월부터 내년 4월초까지는 AI 등으로 인해 농가 또는 유통인의 집합·모임 등이 금지됨에 따라 이번 특별교육이 내년 4월 25일 법 시행전에 실시하는
[축산신문서동휘기자] 지난 6일 풀무원에서 공급한 케익을 급식한 학교 등에서 집단식중독이 발생하면서 사회적 물의를 일으키고 있다.이와 관련, 일부 언론에서는 발생원인을 ‘살모넬라균’으로 보도하면서 그 원인이 계란이라고 추측성 보도를 하고 있어 산란계 농가들은 울분을 토하고 있다.식약처에 따르면 이번 식중독 사건을 발발시킨 제품은 ‘우리밀 초코블라썸 케익’으로 총 190여곳에 납품된 것으로 확인됐으며 현재(10일 기준) 식중독 의심 환자는 집단급식소 57곳에서 2천200여 명으로 집계됐다.해당 제품을 분석한 결과 원인균은 살모넬라 톰슨(Salmonella thompson)균으로 밝혀졌다. 살모넬라 톰슨균은 일반적으로 양계산물에서 검출 될 수 있는 살모넬라 갈리나룸(Salmonella gallinarum, SG), 살모넬라균 엔터라이티디스(Salmonella enteritidis, SE)와는 다른 생소한 균이다.관련업계 전문가는 “현재 산란계에는 살모넬라 관련 백신 프로그램이 잘 구축돼 있어, 생산단계서의 감염성은 희박하다”며 “또한 살모넬라 톰슨균 자체가 가금류에서 발생하는 SG, SE와는 차이가 있다”고 설명했다.대한양계협회(회장 이홍재)는 “현재 원인을 밝
[축산신문서동휘기자] 사조화인코리아가 김제 도계장 증축 등 가금식품시장 확대에 심혈을 기울이고 있다. 이를 통해 도계장 생산성 향상을 이끌어 내 업계 선두권으로 도약하는 초석을 다진다는 계획이다.사조화인코리아(대표 이창주) 관계자에 따르면 이번 도계장 증축이 마무리 되면(내년 3월예정) 낙후된 시설이 정비·확대돼 자타공인 닭고기업계 1위 기업인 하림에 버금가는 시설을 갖추게 된다. 이를 통해 생산성을 향상시키는 것 뿐 아니라 급변하는 소비트랜드에 대응할 기반을 구축해 해외시장 진출의 교두보를 만든 다는 계획이다. 또한 직·간접 고용창출 효과도 있어 지역 주민들의 소득증대 등 지역사회 경제활동에도 이바지 하겠다는 각오다.사조가 이번에 신축하는 도계장은 현재 사용 중인 도계장을 포함한 부지 5만6천㎡에 2만3천여㎡의 면적(기존 면적 4천906㎡포함)으로 건설될 예정이며, 지하 1층 포함 총 4층 규모로 건설, 총 1천200여억원을 투입, 동물복지를 감안한 최신식 공장으로 건설한다.도계 자동화 시스템은 시간당 13천500수 작업이 가능한 라인 3개 이며, 연간 도계수량은 1억500만수 가량이 목표. 가공라인 확대를 통해 신규로 창출되는 고용인원은 총 750명 정도
[축산신문서동휘기자] 영천시(시장 최기문)가 최근 한국양계농협(조합장 김인배) 영천유통센터에서 관내 사회복지시설과 무료급식시설을 대상으로 계란 1천판(300만원 상당)을 전달하며 이웃사랑 나눔행사를 가졌다고 밝혔다.이날 행사는 이웃사랑 실천과 함께 계란 소비촉진, 양계산업 이미지 제고 및 홍보를 위해 소외계층에 계란을 지원하는 행사로 마련되었다.한국양계농협 김인배 조합장은 “그간 장기간의 계란 가격하락과 폭염으로 많은 산란계농가들이 힘든 시기를 보내고 있지만, 어려운 이웃들에게 작은 힘이 되고 싶어 이 행사를 마련했다”며 “앞으로도 이웃사랑 나눔실천을 통해 지역주민들과 화합하는 양계농협이 되도록 노력하겠다”고 전했다.영천시농업기술센터 허상곤 소장은 “한국양계농협이 사회적 책임과 사랑 나눔을 몸소 실천해 소외계층에게 희망과 용기를 주어 고맙다”며 “양계농가에서는 소비자로부터 지속적으로 사랑 받을 수 있도록 안전하고 위생적인 계란을 생산해 달라”고 당부했다.
[축산신문서동휘기자] 닭고기가 잘못된 유통구조로 인해 신선도가 유지되지 못하고 있다는 조사 결과가 나와 닭고기의 생산에서 판매단계까지의 콜드체인시스템(Cold chain system) 정착의 필요성이 제기되고 있다. 안전하게 생산된 닭고기의 유통과정에 구멍이 발생, 소비자에게 제대로 전달되지 못하는 경우가 있다는 지적이다.닭고기는 불포화지방산의 함량이 높아 지방의 산화현상이 쉽게 진행되고 표면의 모공으로 인해 미생물 증식이 쉬운 구조를 가지고 있어 쇠고기나 돼지고기와 달리 쉽게 변질되는 특성이 있다. 실제로 쇠고기나 돼지고기의 경우 유통온도 기준이 -2~10℃인 반면, 닭고기의 경우 -2~5℃가 기준이다. 그만큼 소비자에게 전달될 때 까지 냉장유통이 지켜져야 할 필요성이 크다. 이에 닭고기는 지난 2011년 ‘개체포장 의무화’ 제도가 전면 실시되며 재래시장과 식육포장처리업체에서 재포장된 경우를 제외하고는 도축장에서 포장된 상태로 출고된 포장육을 판매하도록 축산물위생관리법에 규정돼 있다.하지만 닭고기 유통과정 중에서 규정 온도를 이탈하는 사례가 발생하고 있다는 것이 문제다.소비자공익네트워크(회장 김연화)의 ‘닭고기 유통실태 조사’에 따르면 지난 조사(3년전)때
[축산신문김수형기자] 독일산 병아리와 계란의 수입이 전면 금지된다.농림축산식품부는 지난 4일 독일 북부지방에서 H5N6형 고병원성 AI 발생이 확인됨에 따라 5일부터 독일산 병아리와 계란 등의 수입을 금지한다고 밝혔다.독일 북부지방인 메클렌브루트포어메론주의 소규모 가금농장에서 AI가 발생했으며, 해당 사육 농장의 닭은 살처분된 것으로 확인됐다.이번 수입금지 대상은 독일에서 들어오는 병아리, 오리병아리 등 살아있는 조류와 계란, 오리알 등이다. 지난해부터 현재까지 독일산 병아리와 계란 수입실적은 없으며 닭고기와 오리고기는 독일로부터 수입 자체가 혀용되지 않고 있다.농식품부 관계자는 “해외여행 중 축산농가와 가축시장 방문을 자제하고 가축과 접촉하거나 축산물을 가져오지 않도록 주의를 기울여달라”며 “축산업 종사자는 출입국시 농림축산검역본부에 반드시 자진 신고하고 소독조치에 협조해 줄 것”을 당부했다.
[축산신문서동휘기자] 다향M&B(엠앤비)가 술과 함께 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 안주 간편식 브랜드 ‘퇴근후&(퇴근후엔)’<사진>을 론칭했다.‘퇴근후&’은 다향M&B의 오랜 가금류 가공 노하우를 접목한 닭, 오리가 주 재료인 안주 간편식 브랜드다.다향 측은 1인 가구 증가와 함께 확산된 혼술, 홈술 트렌드를 반영해 집에서도 별도 조리 과정 없이 간편하게 안주를 즐길 수 있도록 안주 간편식 브랜드를 론칭하게 됐다고 설명했다.브랜드 론칭과 함께 출시된 퇴근후& 신제품은 혼술족을 겨냥한 1~2인분 용량(200g)의 ‘한입불닭 (4천690원)’, ‘한입불오리(5천490원)’, ‘꼬들꼬들 불닭발(6천290원)’, ‘오도덕 불껍데기(6천290원)’ 등 4가지 안주로 구성됐다.신제품 4종 모두 스트레스 해소에 좋은 매콤한 불 맛을 갖춘 제품으로, 전자레인지나 프라이팬에서 2~4분간 데우면 근사한 나만의 안주를 즐길 수 있다.
[축산신문서동휘기자] 폭염이 끝나자 닭고기 값이 곤두박질치기 시작했다. 소비가 주춤한 가운데 폭염이 지나가며 육계 공급량이 제자리를 찾았기 때문이다.대한양계협회(회장 이홍재)가 발표하는 육계 산지시세에 따르면 유례없던 폭염에 전국적으로 닭이 600만수가 넘게 폐사하면서 공급 차질 등의 이유로 강세를 보이다가 전국적인 비 소식 이후 기온이 낮아지며 닭들의 증체가 원활해지자 바로 약세로 돌아섰다.지난달 25일 2천100원/kg(소닭 기준)으로 올해 들어 최고치를 기록한 뒤 약세로 전환, 현재(3일 기준) 1천600원까지 하락한 것. 10일이 채 되지 않는 기간에 무려 25%가량 급락했다.관련업계 전문가들은 이 같은 시세급락의 원인을 소비가 뒷받침되지 않은 상황에서 단순히 일시적인 공급부족만이 가격상승의 원인으로 작용했던 탓이라고 진단했다.한 계열사 관계자는 “지난 7~8월 육계농가에서는 폭염으로 인한 폐사가 적게는 3%가량 발생했다. 또한 등외품 생산도 증가 했으며 도계장으로 이동 중이거나 도착한 후 발생된 폐사도 2%선까지 증가하는 등 전체 육계시장 공급예상 물량 중 적게는 7%, 많게는 9%까지 차질이 생기면서 공급부족으로 육계시세는 강세를 띄었다”며 “하지
[축산신문서동휘기자] 지난 4일 서울 청계광장에서 ‘2018년 구구데이 페스티벌’이 성황리에 개최됐다.농협축산경제지주 축산경제(대표 김태환)와 닭고기자조금관리위원회(위원장 오세진)는 9월 9일 구구데이를 맞아 닭고기 소비 촉진을 위해 2018 제16회 구구데이 ‘도심 속의 힐링 페스티벌’, ‘닭고기 먹고, 건강 올리고!’를 주제로 행사<사진>를 개최하고 다양한 이벤트로 소비자들 의 눈과 입을 사로잡았다.이번 행사는 25개의 다양한 요리 소개 및 LIVE 공연 ▲닭에 관한 모든 것을 알 수 있는 닭 홍보관 ▲닭요리 체험(계란장 담그기) ▲스포츠 게임존 등 체험·경품행사 등을 통해 참석자들의 호응을 이끌어 냈다.또한, 행사 막바지에는 ‘건강식 닭고기 요리’ 레시피 책자 배포와 더불어 소비자가 닭 요리의 맛을 직접 경험할 수 있는 ‘맥앤치킨&에그바스켓’ 시식(500인분)행사도 준비돼 바쁜 직장인이 즐거운 점심시간을 즐길 수 있는 행사도 마련됐다.이날 행사에 참석한 김태환 농협축산경제대표이사는 “닭고기는 맛과 풍미가 담백해 조리하기도 쉽고 영양가도 높아 가정에서 다양하게 즐기기에 특히 좋은 축산물”이라며“이번 행사를 통해 소비자들이 치킨 이외의 다
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UPDATE: 2018년 09월 18일 18시 58분
