[축산신문 서동휘 기자] 들쭉날쭉 온도 변화, 신선도 저해…“클레임 역대 최대” 식용란선별포장업이 도입·시행 되고 처음 맞은 지난여름, 계란 유통과정에서 부작용이 속출했다는 지적이다. 선별포장업 도입으로 모든 가정용 계란이 선별포장장을 거치게 되면서 세척계란의 유통량이 크게 늘자 세척란 온도관리 규정의 문제점들이 수면위로 떠올랐기 때문이다. 지난 2017년 11월 식품의약품안전처는 세척계란의 냉장유통 의무화 개정 고시를 통해, 식용란은 가능한 한 0~15℃에서 보존·유통해야 하며 세척한 계란은 냉장으로 보존·유통해야 한다고 밝힌바 있다. 이로 인해 물로 세척한 계란과 그렇지 않은 계란의 유통 방식에 구분이 생기게 된 것이다. 계란유통업계에서는 지난 4월 식용란선별포장업이 본격 시행되면서 대다수의 계란이 세척, 냉장 상태로 유통되기 시작하자 외부기온이 높은 지난여름, 세척란 온도관리 규정의 잘못된 부분이 드러나기 시작했다고 토로하고 있다.한 선별포장업체 관계자는 “들쭉날쭉한 온도관리 규정 때문에 계란의 온도가 수시로 변하면서 계란 신선도 유지가 더 어려워졌다”며 “계란이 처음 산란됐을 때 온도는 30℃ 이상이다. 세척란은 10℃이하의 냉장창고에서 보관돼야 하고
[축산신문 서동휘 기자] 정부 사업 시행 3년 불구 아직 1개소만 설치 소규모 도계장 활성화를 위해서는 설치 규정이 현실적으로 개선돼야 한다는 주장이다. 설치 기준이 대부분 대규모 도계장의 것과 같아 실질적으로 일반 토종닭농가들의 접근이 어렵기 때문이다. 농림축산식품부는 지난 2018년부터 전통시장 등의 인근지역에 소규모 도계장 설치 지원을 추진해 왔다. 오는 2023년까지 설치 목표는 총 30개소. 토종닭 불법 도계·유통에 따른 방역 사각지대를 해소한다는 취지다.하지만 토종닭 관련업계서는 소규모 도계장 설치를 원해 지원사업을 신청, 진행을 하다가도 설치기준 충족을 위한 예산부족, 지자체 허가 등의 이유로 신청자가 취소하거나, 보류되는 사례가 많다고 토로한다. 현재까지 이 사업을 통해 설치가 된 소규모 도계장이 1곳 뿐인 것이 이를 반증하고 있다. 실제로 올해 초 지원사업에 참여했다가 최종적으로 취소한 충북 충주의 한 토종닭 농가는 “우리농장은 산란용 토종닭을 키우고 있어 수탉에 대한 도계가 절실히 요구되는 상황이다. 때문에 소규모 도계장을 설치할 계획을 가지고 실행에 옮겼지만, 진행과정에서 설치 기준 등이 농가의 현실과 맞지 않는데다, 주변 주민들의 반대에
[축산신문 서동휘 기자] 참프레(대표 고흥열)가 최근 부안 지역사회 이웃사랑 실천을 위한 삼계탕 기부 행사<사진>를 열었다.이번 행사는 대한적십자부안지구와 함께 하였으며, 추석명절을 맞아 부안지역 14개면 어르신 300여명에게 삼계탕을 지원해 건강하게 한가위를 보낼 수 있도록 함께 하는 시간을 가졌다. 참프레 관계자는 “올 한해는 코로나19와 긴 장마로 힘든 시기를 보내고 있다. 이번 추석명절은 참프레가 준비한 삼계탕을 드시고 작지만 큰 힘이 되었으면 하는 마음으로 행사를 준비했다”며 “참프레 임직원의 마음이 잘 전달되어 추석명절을 보다 따뜻한 온정으로 보냈으면 한다. 앞으로도 참프레는 지역사회와 함께 할 것”이라고 말했다.
[축산신문 서동휘 기자] 정부는 지난 2016년 5월 26일 개정 고시한 ‘종계장·부화장 방역관리요령’에 따라 3년의 유예기간을 두고 당초 지난 2019년 부터 종계에 MG백신 접종을 금지키로 했다. 하지만 생산자단체, 수의사 등 현장에서 예방접종 금지의 불가함을 제기하고 나섰다. 실제로 농림축산식품부가 지난해 실시한 전국 종계장 감염상황 조사결과, 종계에서의 MG 감염률은 25.3%까지 추정됐다. 이에 농식품부는 이러한 상황에서 예방접종을 금지하는 것이 시기상조임은 물론 오히려 항생제 오남용의 부작용 발생이 우려된다고 판단, 예방접종 금지를 유예키로 했다. 다만 농가의 자율방역 의식 고취를 위해 백신지원은 중단했다. 문제는 이후에도 현장에서 피해들이 지속적으로 발생되고 있는 것이다. 이에 한국육용종계부화협회(회장 연진희)는 지난달 22일 ‘MG 방역개선을 위한 좌담회’를 개최, 국내 상재된 MG의 감염률을 낮추기 위한 실효성 있는 방역정책 마련을 마련키 위해 업계 전문가들을 한자리에 모아 의견을 개진하는 자리를 마련했다. 이날 좌담회의 주요내용을 소개한다. ·일 시 : 2020년 9월 20일(화) 14~16시 ·장 소 : 한국육용종계부화협회 회의실 ·사회자
[축산신문 서동휘 기자]오리자조금관리위원회(위원장 김만섭, 한국오리협회장)와 사단법인 한국오리협회는 ‘9월 오리데이’를 맞아 전국 교도소 및 소년원 18곳에 오리고기 약 4만인분을 기부했다고 밝혔다. 오리자조금과 한국오리협회는 25일의 숫자를 뒤집으면 52(오리)가 된다는 것에 착안하여 매월 25일을 ‘오리데이’로 지정하고 다양한 활동을 펼치고 있다. ‘9월 오리데이’에는 교정시설 재소자의 건강증진과 건전한 사회복귀를 응원하기 위해 오리고기를 기부했으며, 교정시설 재소자를 대상으로 한 전국 단위 기부는 축산단체 중 최초로 진행돼 그 의미를 더했다. 오리고기 4민인분은 오리 완포 8천200마리, 오리 로스 1천700kg으로, 전국 교도소 및 구치소 14곳과 소년원 4곳에 전달돼 재소자를 위한 오리고기 급식으로 제공되었다. 대규모 수용시설을 대상으로 하는 만큼 코로나19 확산 방지를 위해 철저한 방역 하에 진행되었으며, 배송을 위한 최소 인원만 투입되었다. 김만섭 오리자조금관리위원장(한국오리협회장)은 “코로나19 재확산으로 오리업계가 큰 어려움을 맞이한 가운데 진행된 기부라 더욱 뜻 깊다”며 “사회의 지속적인 관심이 재소자들이 적극적인 교화를 거쳐 우리 사회에서
[축산신문 서동휘 기자] 체리부로(회장 김인식)가 ‘추석 선물세트 3종’을 출시했다. 이번 체리부로 추석선물세트는 온 가족이 선호하는 제품들을 모아서 냉장, 냉동세트와 HMR세트 등 풍성하고 다양하게 구성했다. 명품세트는 양파오리훈제슬아이스(500g), 매운맛오리훈제슬라이스(500g), 바로먹는 가슴살 스모크(100g, 훈제), 바로먹는 가슴살 스모크(100g, 자숙), 바로먹는 가슴살 스모크(100g, 허브자숙), 훈제치킨 4조각(650g), 머드타드소스(150g) 등 프리미엄급으로 준비했다. 골든세트는 사파리에 간 공룡 너겟(460g), 골든텐더스틱(460g), 매콤간장오븐치킨(1.1kg), 치킨까스(650g). 전통삼계탕(냉동, 800g) 등 인기 제품을 모았다. 삼계탕만으로 구성된 ‘실온삼계탕세트’도 기획했다. 진한 육수에 신선한 영계와 수삼, 찹쌀, 대추를 넣고 다시한번 끓여낸 전통삼계탕(800g), 든든한 갈비삼계탕(1kg), 든든한 매상이삼계탕(800g), 든든한 닭곰탕(500g)으로 구성했다. 체리부로가 준비한 추석 선물세트 3종은 모든 재료가 100% 국내산이라 안심하고 먹을 수 있으며, 3~5만원대의 부담스럽지 않은 가격대로 많은 고객을 만
[축산신문 서동휘 기자]육가공 전문기업 마니커에프앤지가 에어프라이어 전용 브랜드인 '에어프렌즈'의 '양념치킨' 시리즈 첫 번째 제품으로 ‘옛날 양념치킨 오리지날’을 출시했다. 옛날 양념치킨 오리지날 제품은 레트로 열풍에 힘입어 양념치킨 초창기인 1980년대의 맛을 구현해 제품화한 밀키트 제품이다. 가정에서 손쉽게 맛볼 수 있도록 에어프라이어 조리용으로 간편화했다. 마니커에프앤지에 따르면 에어프렌즈 라인업으로 ‘바사삭치킨’ 시리즈 4종을 출시하면서 온, 오프라인에서 소비자들에게 뜨거운 인기를 얻어 현재까지 누적 판매 수 180만개 이상을 기록하고 있다. 이 같은 호응에 힘입어 후속 제품으로 고객 니즈를 반영한 밀키트 형태의 양념치킨을 야심차게 준비해 선보이게 된 것이다. 마니커애프앤지 측은 이번 신제품 ‘옛날 양념치킨 오리지날’이 수많은 테스트 끝에 탄생한 비법 양념소스와 바삭하고 얇은 피가 장점으로, 에어프라이어에서 조리해도 껍질의 바삭한 식감과 쫄깃하고 촉촉한 속살이 절묘하게 어우러진 맛을 그대로 느낄 수 있다고 설명했다.. 마니커에프앤지 관계자는 “‘옛날 양념치킨’을 통해 중장년층은 80년대의 향수를 느끼고, 젊은 세대는 지금까지 경험하지 못한 레트로의…
[축산신문 서동휘 기자] 국내서도 저병원성 바이러스 속속 검출 방역 당국, 철새도래지 통제·예찰 강화 지자체 AI특별방역대책도 앞당겨 시행 올해 유럽과 주변국에서 고병원성 AI 발생이 급증하는 가운데 국내 가금농가 및 야생조류에서 지속적으로 저병원성이긴 하지만 AI 항원이 검출되고 있어 가금농가들의 차단방역 활동에 비상이 걸렸다. 국내 코로나19 확산세가 주춤하며 지난 14일부터 거리두기가 2단계로 완화됐다. 하지만 가금류에 대한 AI 발병 사례는 전 세계적으로 증가하고 있다. 농림축산식품부에 따르면 올해 최근까지 전 세계 고병원성 AI 발생건수는 전년대비 3배가량 증가했다. 유럽은 33배, 중국·대만·베트남 등 동남아 주변국들은 2배 증가했다. 더욱이 최근 5년 사이 AI가 발생치 않아 청정지역으로 꼽히던 호주의 산란계농가에서도 AI가 발생하는 등 올겨울 위험이 커지고 있는 상황이다. 국내에서도 지난달 저병원성이긴 하지만 토종닭농가(4호), 산란계농가(1호)에서 AI가 검출됐고, 철새도래지의 야생조류 분변에서도 지난 3월을 끝으로 검출되지 않았던 AI 바이러스가 검출되기도 했다. 이에 농림축산식품부는 예년보다 빠르게 이달부터 전국 철새도래지 인근에 축산차량
[축산신문 서동휘 기자] 비타민 B12 섭취 부족시 치매·우울증 위험 높아져 농진청 연구팀, 시판 동물성 식품 41종 분석 결과 계란 등 난류(卵類)가 채식의 최대 ‘빈틈’으로 통하는 비타민 B12의 훌륭한 공급 식품인 것으로 밝혀졌다. 지난 7일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 농촌진흥청 산하 국립농업과학원 식생활영양과 연구팀이 ‘국가표준식품성분표 개정을 위한 동물성 식품 비타민 B 12 분석 및 검증’이라는 연구를 통해 국내에서 소비되는 총 41종의 동물성 식품 중의 비타민 B12 함량을 분석한 결과 이같이 드러났다. 비타민 B12는 동물성 식품에만 존재하는 특성 때문에 채식주의자에겐 비타민 B12 결핍증이 쉽게 발생할 수 있다. 계란 등 난류에 비타민 B12가 풍부하다는 것은 계란을 먹는 오보(ovo) 채식주의자에겐 비타민 B12 부족할 가능성이 거의 없다는 것을 의미하기도 한다. 연구의 분석 결과 동물성 식품 총 41종의 비타민 B12 함량은 100g당 0∼26.8㎍이었다. 햄 등 육류엔 의외로 비타민 B12가 적게 들어 있었다. 난류(계란·메추리알·오리알) 한 알당 비타민 B12 함량은 오리알(70g 기준 1.4㎍), 계란(50g, 0
[축산신문 서동휘 기자] 업계, 외식시장 확대·중량단위 판매 정착으로 소비 촉진 오리협회가 오리고기의 일상적 메뉴 정착을 통해 외식산업을 살리기 위한 노력을 경주하고 있다. 한국오리협회(회장 김만섭·오리자조금관리위원장)와 오리자조금관리위원회는 지난 14일 제2축산회관에서 외식 프랜차이즈 ‘포차천국’과 오리고기 판매 확대 및 외식업 프랜차이즈와의 동반성장을 위한 상호협약을 맺었다. 이날 진행된 협약식에는 한국오리협회 김만섭 회장과 외식 프랜차이즈 포차천국 ㈜미트더석세스 최문길 대표, 소비자공익네트워크 김연화 회장 등이 참석했으며, 인기리에 케이블에 방영됐던 프로그램인 ‘냉장고를 부탁해’에 출연한 이재훈 셰프가 특별히 참석했다. 이번 협약은 오리고기 중량 단위 판매 정착과 외식업 프랜차이즈 매장에서의 오리고기 추가 판매 확대 등 외식 산업 확장의 기반을 마련함과 동시에, 특히 코로나19로 인해 어려움을 겪고 있는 외식업을 살리기 위해 상호 동반 성장을 목표로 추진됐다. 협약의 주요 골자는 ▲오리고기 메뉴 추가 및 오리고기 판매 1년간 추진 ▲오리고기 판매 확대를 위한 공동 마케팅 및 미디어 홍보 ▲오리고기 판매·유통 실적 상호 공유 및 향후 활성화를 위한 공동…
[축산신문 서동휘 기자] 참프레가 비대면시대에 발맞춰 닭고기를 소비자들에게 보다 쉽고 다양하게 제공하고자 공식 온라인 쇼핑몰을 오픈했다. 참프레(대표 고흥열)가 지난 14일 자사 공식 온라인 쇼핑몰인 ‘참프레몰’을 오픈하고 서비스에 들어갔다고 밝혔다. 참프레에 따르면 이번에 서비스를 시작한 참프레몰은 고객 신뢰를 높이기 위해 참프레가 자체 생산한 닭·오리고기만을 원재료로 사용해 직영으로 운영하는 쇼핑몰이다.건강 트렌드로 자리잡은 ‘참프레 훈제 닭가슴살’을 비롯해 에어프라이어 전용 제품, 삼계탕 등 다양한 HMR(가정간편식) 제품들과 오리훈제 제품들을 소비자들이 클릭 한번으로 편하게 만나볼 수 있도록 구성했다. 현재 오픈 이벤트로 회원가입 시 2천원 적립과 전 품목 할인행사를 진행하고 있으며, SNS(인스타그램, 페이스북) 댓글 이벤트(9/14~9/23)를 진행, 추첨을 통해 참프레 선물세트를 증정할 계획이다.참프레 박제원 마케팅팀장은 “최근 비대면이 트렌드화 되며 급성장한 온라인 시장에서 편리미엄(편리함+프리미엄)을 찾는 소비자의 니즈를 고려해 클릭 한번으로 손쉽게 참프레 프리미엄 제품을 만나 볼 수 있도록 준비했다”며 “현재 오픈이벤트를 진행 중이며 앞으로
[축산신문 서동휘 기자] 마니커의 진심닭컴이 2020 국가서비스 대상을 수상<사진>했다.지난 14일 마니커는 자사 온라인 쇼핑몰 ‘진심닭컴’이 산업정책연구원(IPS)이 주최, 산업통상자원부, 중소벤처기업부, 서울과학종합대학원(aSSIST)이 공동 후원한 ‘2020 국가 서비스 대상’<사진>에서 육가공품 전문몰 부문 수상업체로 선정됐다고 밝혔다.국가 서비스 대상은 산업정책연구원(IPS)에서 소비자에게 올바른 가이드를 제공하기 위해 고객만족, 서비스가치 등 항목들을 정량화해 국내 산업 서비스와 경제 발전에 기여한 기업 및 서비스 분야에 수여하는 상이다.진심닭컴의 수상은 이번이 처음인데 혁신성과 품질에 대한 고집, 고객지향의 플랫폼과 독특하고 차별화된 마케팅 등에서 타 쇼핑몰보다 높은 평가를 받아 수상하게 됐다.마니커에 따르면 진심닭컴은 지난 2005년 오픈한 업계 최초의 온라인 쇼핑몰 마니커몰의 역사와 신뢰를 그대로 이어받아 새로운 제품 트렌드와 구매의 편리성을 강화했다.마니커의 신선한 닭고기를 사용하면서도 회사 직영으로 거래 마진을 없애 가격 경쟁력을 갖추고 친환경 닭고기를 활용한 제품개발과 도매회원제의 도입으로 중소상인에 대한 영업지원,
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