[축산신문서동휘기자] 본격적인 무더위가 찾아오면서 건강에 각별한 주의가 요구되고 있다.계란자조금관리위원회(위원장 남기훈)는 값싸고 집에서 간편하게 먹을 수 있는 ‘완전식품’ 계란으로 여름철 건강을 유지할 수 있다고 전했다.체력소모가 심한 폭염 기간에는 단백질 섭취가 중요한데, 계란은 타 식품과 비교해 단백질 함량이 뛰어나다는 것.식품의약안전처에서 제공하는 식품영양성분에 따르면 날계란 기준 100g당 칼로리는 130kcal, 단백질 함량은 12.4g에 해당한다. 평균 성인의 단백질 권장량은 체중 1kg당 약 0.8~1g 정도로 체중 50kg 여성의 경우 1일 약 40g. 끼니마다 계란 한 알을 먹으면 적절한 단백질 섭취가 가능하다고 설명했다.계란자조금에 따르면 계란은 아침, 점심, 저녁 삼시세끼 나누어 먹으면 가장 좋다. 상황이 여의치 않을 때는 아침에 채소와 함께 프라이 두알, 저녁에는 채소를 넣은 계란찜이나 계란말이를 추천했다.또한 일명 ‘마약계란’으로 불리고 있는 ‘간장에 넣은 반숙란’도 입맛을 잃어버린 여름철에 좋다고 소개했다. ‘밥에 넣고 쓱쓱 비벼먹었더니 입맛이 돌아왔다’는 글과 함께 다양한 마약계란 인증샷이 SNS 상에서 공유되는 등 화제가 되고…
[축산신문서동휘기자] 냉동 닭고기 수입이 지속적인 증가추세를 보여, 이미 공급과잉으로 어려운 닭고기 시장에 어려움이 가중될 전망이다. 농림축산검역본부에 따르면 지난 5월 수입(검역기준)된 냉동 닭고기는 1만89톤으로 전년동월대비 0.4%가 감소됐지만, 전월대비 증가세를 보이고 있다. 국가별로는 브라질 8천609톤, 미국 161톤, 덴마크 476톤, 태국 837톤이 수입됐으며, 부위별로는 다리 9천764톤, 날개 292톤, 가슴 23톤, 기타 5톤이 수입된 것으로 집계됐다. <표 참고>
[축산신문서동휘기자] 포천시농업기술센터가 경기도농업기술원, 농촌진흥청과 공동으로 올해 폭염으로 인한 닭 사육농가의 피해를 최소화하기 위해 선제적 대응에 나섰다.최근 폭염 일수가 증가하는 추세에 따라 축산농가의 피해가 커질 것으로 우려되고 있으며, 특히 지난해 고온으로 폐사 피해가 발생한 전체 가축 중 가금류가 90%이상으로 집계됐다.이에 따라 최근 포천시는 농촌진흥청과 공동으로 폭염으로 인한 가축 폐사 등 피해를 최소화하기 위해 폭염대응 기술교육<사진>을 전년도 폭염으로 인한 가축 피해가 컸던 닭 사육농가 40여명을 대상으로 추진했다.기술교육은 가축의 폭염 피해예방과 피해 최소화를 위해 농촌진흥청 가금연구소 강환구 박사의 가금류(닭, 오리)관리와 시설환경관리 요령에 대한 특강과 농촌진흥청 이병철 박사의 폭염 발생 시 현장 응급대응요령에 대한 내용으로 구성되었다.특히, 지구 온난화 등 기후변화로 인한 폭염일수 증가로 지난해 경기도에서는 490여 농가에서 134만 1천 마리(포천시는 44농가 17만 1천 마리)가 폐사되는 피해를 입었으며, 이중 고온으로 인한 폐사 등 피해가 큰 가축이 가금류로 나타났다.포천시농업기술센터 관계자는 “올해 폭염일수가 10
[축산신문김수형기자] 농림축산식품부는 지난 1일부터 조류인플루엔자 발생 예방을 위해 전통시장과 가든형 식당으로 유통되는 살아있는 가금에 대한 방역관리를 강화하고자 ‘산 가금 유통방역관리제’ 를 전국에 실시했다.적용대상은 전통시장 가금판매소 31개소, 가든형 식당 351개소, 가금거래상인(계류장 포함) 247명, 가금 공급농장 236호 등이다.해당 시설은 지자체에 등록한 후 가금의 입식·출하 신고, 정규 조류인플루엔자 검사, 휴업·소독, 방역점검, 교육을 받고 유통 단계별 검사결과(증명서) 확인 등 방역의무를 준수해야 한다.농식품부는 ‘산 가금 유통방역관리제’ 시행으로 투명하게 산 가금 유통 이력을 관리하고 체계적인 관리시스템 구축을 통해 조류인플루엔자 방역관리 수준이 향상될 것으로 기대하고 있다. 앞으로 산 가금 유통시설 등록 내역과 유통 이력이 기존의 축산물 이력관리시스템과 연동할 경우 산 가금 유통업체에도 조류인플루엔자 검사결과를 자동으로 발송해 현장 관계자의 편의 향상에도 지속 노력할 계획이다.농식품부 관계자는 “2014년 이후 매년 발생하던 조류인플루엔자가 2018년 3월 이후 발생하지 않고 있으나 대만·중국·러시아 등 주변국에서 조류인플루엔자가 지속
[축산신문김수형 기자] 앞으로 식용란 검사에서 불합격된 산란계 농가는 매년 가축방역위생관리업체로부터 소독과 방제를 받아야 한다.농림축산식품부는 ‘가축전염병 예방법 시행규칙 개정안’을 이달 1일부터 시행한다고 밝혔다.이번 개정안에는 지난 2017년 8월 발생한 살충제 계란 사태 이후 재발 방지를 위한 관리 강화 조치들이 담겼다.가축전염병 예방법 시행규칙 주요 개정 내용을 살펴보면, 우선 식용란 검사 불합격 농가와 사육규모 5만수 이상 농가에 대해 매년 1회 이상 방역위생관리업자를 통한 소독·방제 의무가 부여된다. 영업의 신고, 변경·휴업·폐업·재개업에 따른 신고, 소독·방제의 기준·방법, 행정처분 및 교육에 관한 세부기준과 절차도 마련된다.역학조사를 위해 고속도로 통행정보를 요청할 수 있는 가축전염병 종류와 그 정보를 활용할 수 있는 기관도 정해졌다. 1종 가축전염병 중 구제역, 고병원성 AI, 아프리카돼지열병, 우역, 우폐역, 돼지열병에 한해 요청이 가능하며 관련 정보는 중앙행정기관과 지자체, 역학조사반에 한해 활용이 가능해진다.외국인근로자의 고용 정보 현황화 근거도 마련됐다. 외국인근로자의 고용여부를 분기별 1회 이상 확인하고 고용해지등 정보변경 사항이 발
[축산신문서동휘기자] 오는 8월부터 식용란의 미생물에 대한 정부의 검사가 강화된다. 지난해 9월 발생한 ‘초코케이크집단 식중독 사태’의 영향이다.정부는 현재 국내 가금(닭, 오리, 메추리)에서 생산되는 알에 대해 축산물위생관리법 중 ‘식용란의 미생물 및 잔류물질 등 검사에 관한 규정’에 의거 식용란의 미생물 모니터링 검사를 실시하고 있다.하지만 지난해 9월, 한 식품제조업체에서 집단급식소에 납품한 초코케이크(가공란 사용)를 섭취하고 약 1천200명의 집단 식중독 의심환자가 발생하는 등 검사기준이 미흡하다고 판단, 지난 6월에 유관기관(식약처, 지자체, 검역본부)들이 계란의 미생물 검사항목을 확대하는 검사강화 방안을 협의했다.그 결과 오는 8월 1일부터 계란의 미생물 검사항목이 현행 ‘엔테라이티디스’ 살모넬라균 1종에서 ‘티피무리움’과 ‘톰슨’ 등을 추가해 3종으로 확대 실시된다.살모넬라균은 사람, 가축, 애완동물, 축산물 및 하수 등 자연환경에 존재(약2천500여종)하며, 이중 인체 감염우려가 있는 종은 약100여종 미만으로 살모넬라 엔테라이티디스, 티피무리움 등 식중독 유발균에 의해 식중독에 걸릴 수 있다.방역당국에 따르면 기존에 진행되고 있는 검사에서는…
[축산신문서동휘기자] 하림의 삼계탕이 미국 시장에서 좋은 반응을 얻어 수출량이 증가하고 있다. 특히 기존에 수출되던 제품들 외에 신제품 수출도 추진하고 있어 기대감이 커지고 있다.지난달 28일 (주)하림(대표 박길연)은 올해 말에까지 ‘가슴살 삼계탕’ 제품의 추가 수출에 따라 수출량이 증가될 것으로 전망된다고 밝혔다. 현재 미국에 수출되고 있는 삼계탕 제품은 냉동 제품인 ‘즉석삼계탕’과 레토르트 제품인 ‘고향 삼계탕’ 등 2개 제품에 대해서만 이뤄지고 있어 제품 추가에 따른 수출 물량이 증가할 예상이라는 것.현재 ‘가슴살 삼계탕’ 제품의 미국 수출을 위해 FSIS(미국식품안전검사국)에 심사를 진행하고 있으며, 결과에 따라 빠르면 오는 11월 중순에 첫 선적이 가능하다는 설명이다.하림에 따르면 지난 1월 미국 수출작업장으로 통과된 익산 스마트 공장은 닭고기의 신선도를 위한 전 공정 가스 실신 시스템을 비롯해 풀 에어 칠링, 터널 후리저 설비, 8℃ 클린 작업장 시스템 등을 갖춰 닭고기의 맛과 안전성을 높였다. 이같이 강화된 안전성이 미국시장에서 좋은 반응을 이끌어낼 수 있었다는 설명이다.실제 하림의 삼계탕 수출 실적을 보면 지난 2014년 국내 축산물 최초로…
[축산신문서동휘기자] 정치권·생산자단체 토론회 열고 머리 맞대 “장기적 안목서 현실 고려한 접근 필요” 강조 산란계농장에 동물복지를 적용 시킬 수 있는 방법 마련을 위해 관련 업계가 머리를 맞대는 토론회<사진>가 개최됐다. 지난 2017년 MRL 초과계란 파동 이후, 산란계 사육에 있어 동물복지의 중요성이 부각됐다. 일각에서는 동물복지 사육은 거스를 수 없는 추세라는 주장도 제기되고 있다. 이에 지난달 26일 더불어민주당 설훈·김현권·위성곤·김정호 의원과 대한양계협회, 농어업정책포럼 동물방역복지분과, 자치와협동은 ‘동물복지형 산란계사, 바람직한 도입방안은’이라는 주제의 토론회를 마련하고 산란계에 동물복지형 계사 도입을 위한 방법을 놓고 의견을 나눴다. 이날 토론회는 김준영 농어업정책포럼 동물방역복지분과 위원장의 ‘동물복지형 산란계사, 바람직한 도입방안은’이라는 주제발표로 문을 열었다. 발표에서 김준영 위원장은 동물복지의 정의와 국내 인증기준에 대한 소개 및 정책을 제안했다. 특히, 동물복지형 산란계사의 단계적 도입을 위한 시범사업의 필요성을 강조했다. 김 위원장은 “유럽식 동물복지 산란계사 기준을 무차별적으로 적용하기보다는 장기적인 안목으로 우리나
[축산신문서동휘기자] 육계업계의 최대 성수기인 복 시즌에도 닭고기 가격 전망이 어둡다.전반기 종계분양수가 지난해보다 늘어난데다, 부화율까지 향상되면서 병아리 과잉공급 현상이 장기간 이어질 것으로 예상되고 있기 때문이다.최근 대한양계협회의 육계 산지시세를 보면, 지난달 말 1천100원/kg(대닭 기준)으로 최근 3개월간 최저치를 기록한 뒤 강세로 전환, 지난 15일 1천300원까지 상승했다. 하지만 이 같은 현상은 소비가 증가한 탓이 아닌 일시적인 것으로 무더위가 시작된다는 기상청 예보에 따라 유통업체들이 물량확보에 나섰기 때문이다.이를 반증하듯 지난 17일부터 산지시세는 하락세로 돌아서며 현재(24일 기준) 1천원까지 급락했다. 관련업계서는 이 같은 산지시세 하락의 원인으로 종계와 육계의 생산성이 호전돼 출하물량이 증가하는 것을 꼽았다.한 육계 계열업체 관계자는 “현재 전년보다 늘어난 병아리 입추량을 감안할 경우 과잉공급은 더욱 심해져 7월까지 이어질 것으로 예측되고 있다”며 “현재 시세가 1천원선에서 형성되고 있지만, 현장에서는 800원까지도 거래가 되고 있다는 얘기가 들릴 정도로 육계 과잉공급이 심각한 수준이다. 초복(7월 12일)을 앞두고 수요가 크게…
[축산신문서동휘기자] 사조화인코리아가 김제 도계장 증축 등 가금식품시장 확대에 심혈을 기울이고 있다. 이를 통해 도계장 생산성 향상을 이끌어 내 업계 선두권으로 도약하는 초석을 다진다는 계획이다.사조화인코리아(대표 이창주) 관계자에 따르면 이번 도계장 증축이 마무리(오는 10월) 되면 낙후된 시설이 정비·확대돼 자타공인 닭고기업계 1위 기업인 하림에 버금가는 시설을 갖추게 된다. 아울러 종합식품회사로의 도약을 위해 식품라인도 증설하고 있다. 이를 통해 생산성을 향상시키는 것 뿐 아니라 급변하는 소비트렌드에 대응할 기반을 구축해 해외시장 진출의 교두보를 만든다는 계획이다.사조는 당초 현재 사용 중인 도계장을 포함한 부지 5만6천㎡에 2만3천여㎡의 면적(기존 면적 4천906㎡포함)으로 지하 1층 포함 총 4층 규모로 건설, 총 1천200여억원을 투입할 예정이었다. 하지만 최근의 소비트렌드에 대응키 위해서는 도계 뿐만 아니라 식품생산라인도 필요하다고 판단, 최근 300억원 가량을 추가로 투입해 오븐 라인 2개와 후라이드 라인 3개 등 총 5개의 식품 생산라인을 추가, 도계부터 제품 생산까지 동물복지를 감안한 최신식 공장으로 건설한다.도계 자동화 시스템은 시간당 1
[축산신문서동휘기자] 하림의 소비자 가족봉사단인 피오봉사단이 지난 22일 올해 첫 오프라인 모임을 갖고 서울 월드컵공원 내 노을공원에서 환경 봉사활동을 펼쳤다.(주)하림(대표 박길연)의 소비자들로 구성된 피오봉사단과 이른 아침부터 전북 익산에서 온 하림 임직원 등 70여명은 먼저 서울 마포구 상암동의 서울에너지드림센터를 방문해 환경교육을 받았다.서울에너지드림센터는 국내 최초 에너지자립형 친환경 공공건물이자 서울을 대표하는 환경교육전시관이다. 피오봉사단과 하림 임직원은 전문강사의 설명과 함께 건물 곳곳에 적용된 핵심 기술을 체험하고 공공 건축물이 재생에너지를 만들어 에너지 절약을 실현하는 과정을 직접 확인했다.피오봉사단은 에너지드림센터 견학 후 다양한 생물이 서식하는 월드컵공원 일대로 이동해 환경 봉사활동을 진행했다. 쓰레기매립지에서 공원으로 완전히 탈바꿈한 노을공원에 묘목을 심고 도토리 씨드뱅크를 설치했다.도토리 씨드뱅크는 친환경 흙과 뿌리가 발아한 도토리열매를 함께 넣은 자루다. 건강한 흙이 토지를 정화하고 도토리씨앗이 묘목으로 성장해 도심 속 폭염을 완화하고 미세먼지를 줄일 수 있어 최근 각광받고 있는 방법 중 하나다.피오봉사단 단장을 맡고 있는 하림 박
[축산신문서동휘기자] 젊은 층을 중심으로 입안이 얼얼할 정도로 자극적인 매운 음식이 인기를 끌고 있다.최근 소셜미디어에서도 ‘매운 음식 먹방’ 콘텐츠가 인기를 끄는 등 먹는 즐거움으로 스트레스를 해소하는 소확행(소소하지만 확실한 행복) 열풍이 이어지고 있다.이런 트렌드에 맞춰 퇴근 후 매콤한 안주와 술을 즐기는 1인 가구를 겨냥해 다향M&B(다향엠앤비)가 선보이는 안주간편식 브랜드 ‘퇴근후엔(퇴근후&)’은 스트레스 해소에 좋은 화끈한 매운맛과 새로운 식감을 갖춘 신개념 안주로 전자레인지나 프라이팬에서 2~4분간 데우면 근사한 나만의 안주를 즐길 수 있다. 또한, 혼술, 홈술족을 위해 1~2인분 소용량(150g)으로 스탠딩형 파우치에 담았다.‘퇴근후엔’은 4종으로 구성되어 있으며, 다향의 제조 노하우인 스모킹 기법을 적용하여 풍미와 식감은 물론 화끈한 불맛까지 끌어 올린 것이 특징이다. 4종 모두 소주, 맥주 등 주류와 완벽한 조화를 이루는 화끈한 매운맛과 즐거운 식감을 선사한다.다향 관계자는 “최근 식품, 외식업계는 강력하고 자극적인 맛을 좋아하는 소비자들의 취향을 적극적으로 반영하여 매운맛이 한층 강화된 제품을 다양하게 출시하고 있다”며 “퇴
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