수입 돼지고기 삼겹살 재고량이 지속적으로 증가세인 것으로 나타났다. 한국육류유통수출협회 따르면 수입축산물 검역시행장 71개소를 대상으로 조사한 결과 6월 수입 돼지고기 전체 재고량은 5만6천938톤으로 전월 대비 1.5% 감소했으나 삼겹살은 5.0% 증가했다. 특히 삼겹살 재고량은 전년과 비교해 43.2%가 증가했다. 앞다리는 전월과 비교해 27.3% 감소했다. 이는 최근 불경기로 인해 외식소비가 크게 줄어든 것으로 분석됐다. 또한 2016년 한창 삼겹살 무한리필 집이 유행하면서 지난해 계속 체인점이 늘어났으나 일부 업체를 제외하고는 정체되거나 문을 닫은 것으로 전했다. 이와 관련 업계 관계자는 “요즘 불경기라 외식시장이 많이 죽었다. 삼겹살 외에 목살이나 특수부위 등으로 식당 영업을 하고 있지만 어려운 상황”이라며 “가장 큰 문제는 지난해 하반기부터 삼겹살 수입량이 많아진 것”이라고 말했다.
농림축산식품부와 aT(사장 여인홍)는 한국 우수 농축산물의 홍콩 진출 확대를 도모하기 위해 지난 16일 홍콩 최고급 프리미엄 유통매장인 Citysuper(대표 Thomas Woo)와 MOU를 체결<사진>했다. 침사추이에 위치한 Citysuper 본사에서 체결된 이번 MOU는 홍콩시장에 대한 정보공유는 물론 신규 수출유망상품 발굴, 한국 농식품 판매와 진출 확대, 판촉활동 협력과 같은 내용이 주를 이루고 있어 한국 농식품의 실질적인 수출 확대에 큰 도움이 될 것으로 전망된다. Citysuper의 주 고객층은 홍콩에 거주하는 최상위 고소득 종사자들이기 때문에 Citysuper로의 입점 확대는 단순한 판매루트 확보 이상의 의미가 있으며, 한국 농식품이 품질과 인지도 면에 있어 최고의 경쟁력을 보유하고 있다는 것을 입증했다는 평가다. 또한 Citysuper는 홍콩의 다른 대형유통매장이 벤치마킹하는 플래그십 스토어로, 홍콩의 금융 중심지역과 최대상업지역 등 명성이 높은 곳에 매장이 위치하고 있어 Citysuper로의 입점 확대는 홍콩의 다른 대형유통매장에 대한 추가입점으로 이어질 가능성이 매우 높아 이번 MOU를 계기로 한국의 우수 농수산식품이 홍콩 프리미
현 생체중 아닌 ‘도체중’ 정산…박피 문제 개선 투명성 확보·품질 향상 따른 ‘윈윈’ 효과 기대 정부, 탕박 대안 카드 제시에 육가공업계 공감 정부가 돼지 정산가격의 ‘탕박등급제’ 도입에 속도를 내고 있는 가운데 한돈의 품질 향상과 국제경쟁력 확보를 위해 농가와 육가공업체가 대승적 차원에서 이 제도 도입에 공감하고 있다. 농림축산식품부가 도입키로 한 ‘탕박등급제’는 한마디로 도체중으로 돼지 가격을 정산하겠다는 것이다. 박피 정산이 문제점으로 드러난 상황에서 탕박으로 전환하자니 양돈농가들의 저항이 너무 큰 나머지 절충안으로 ‘탕박등급제’를 들고 나온 것. 그러나 이 제도가 언제부터 시행에 들어갈지는 미지수인 상황이지만 육가공업체에서는 하루라로 빨리 현행 박피로부터 탈출하고 싶은 분위기가 역력하다. 박피정산이 시장을 왜곡시키고 있다는 판단에서다. 현행 돼지 정산가격 기준은 돼지 생체중량을 기준으로 한 박피경락가격과 지급률을 통해 산출하는 방식을 적용해 오고 있다. 돼지 정산가격기준을 생체 정산으로 하다 보니 사료낭비, 육질저하 등의 문제는 물론 가격 변동폭이 크다는 점이 그동안 가장 큰 문제점으로 지적되어 왔다. ◆ 박피생체 정산 무엇이 문제인가 전국 도축두수…
7월 한달동안 쇠고기 수입량이 전월과 비교해 감소한 것으로 나타났다. 식품의약품안전처 7월 축산물 수입량에 따르면 쇠고기는 2만8천460톤으로 전월 2만9천491톤으로 전월대비 3.3% 감소했으며 전년 2만9천321톤과 비교해 2.9% 감소했다. 냉장육은 5천412톤, 냉동육은 2만3천47톤이 수입됐다. 쇠고기 국가별 수입량을 보면 호주 1만3천264톤, 미국 1만2천803톤, 뉴질랜드 1천870톤 순이다. 부위별로는 등심 3천844톤, 갈비 1만1천321톤, 목심 2천738톤이 수입됐다. 돼지고기는 2만8천847톤으로 전년 전월대비 14.0% 감소했으나 전년 동기 2만3천304톤으로 23.6%가 증가했다. 미국에서 9천58톤이 수입돼 전월대비 24.0% 감소했으며 전체수입량의 31.4%를 점유하고 있다. 부위별로는 삼겹살이 1만5천톤 수입됐다. 독일로부터 6천492톤, 스페인 1천660톤, 칠레 1천235톤 수입됐으며 앞다리는 미국으로부터 7천884톤, 스페인 807톤 수입됐다. 닭고기는 7천980톤이 수입돼 전월 9천464톤으로 16.6% 감소했다. 국가별로는 호주 44톤, 브라질 7천193톤이 수입됐다. 부위별로는 가슴 92톤, 다리 7천419톤, 날개
축산물품질평가원 대전충남지원(지원장 안광영)은 지난 10일 축평원 대전충남지원 사무실에서 충남지역 축산물브랜드 경영체협의회<사진>를 열어 상반기 사업평가 및 우수 축산물 브랜드 컨설팅 교육을 실시했다. 이번 협의회에서는 2017년도 우수 축산물 브랜드 인증심사에 앞서 소비자시민모임(소시모) 김범수 연구원을 초청하여 우수 브랜드 선정 요건 및 축산물 브랜드 정책방향에 대해 설명을 듣고 충남지역 축산물 브랜드 업체별 협력방안을 별도 논의하는 시간을 가졌다. 이번 협의회에는 논산계룡축협(장군포크), 대전충남양돈조합(포크빌 포도먹은돼지), 무지개영농조합(인삼포크 진생원), 대전세종충남한우광역브랜드(토바우), 대전세종충남한우조합(하눌소) 총 5개 브랜드 업체가 참석했다. 김범수 소시모연구원은 올해 우수 브랜드 선정을 위해 브랜드 제품 소매판매 비율이 무엇보다도 중요하다면서 브랜드 업체별 인지도 제고를 위해 이미지 관리에 각별한 관심을 주문했다. 축평원 대전충남지원은 무지개영농조합과 함께 특색사업으로 추진하고 있는 ‘돼지고기 품질 특성별 구분판매 사업’을 소개하고, 브랜드 업체별 이미지 제고를 위해 참신한 생각과 아이디어 개발을 당부했다.
농협이 운영하고 있는 온라인 축산물 도매쇼핑몰인 ‘e고기장터’의 올해 매출액이 지난 7일 110억 원을 돌파했다. 올해 목표를 조기 달성한 것이다. 개장 3년째를 맞은 ‘농협e고기장터’는 인터넷과 모바일을 통해 시간과 장소의 제약 없이 편리하게 축산물을 주문할 수 있고, 또한 유통단계 축소를 통해 불필요한 비용발생 없이 축산물을 공급받을 수 있다. 농협경제지주 축산경제(대표 김태환)는 지난해까지 농협안심축산에서 운영하던 ‘e고기장터’ 운영부서를 축산유통부로 바꿔, 농협안심축산브랜드 이외의 축산물까지 공급범위를 넓혔다. 이를 통해 일선축협이 생산한 축산물을 합리적인 가격으로 온라인 도매유통이 가능해졌다. 농협축산유통부 정종대 부장은 “농협e고기장터는 축협의 축산물 판매 확대에 기여하고, 축산경제부문의 온라인 유통 채널로서 다양한 기능을 확대하고 있다. 2020년까지 농협e고기장터 활성화 로드맵에 따라 지속적으로 매출을 확대해 대한민국 대표 온라인 축산물 장터로 성장시키겠다”고 했다. 농협e고기장터는 판매회원과 구매회원으로 등록해 이용할 수 있는데, 판매회원의 경우 일선축협, 안심축산(협력업체), 목우촌, 농협인천사업소 등이 등록해 있으며, 구매회원에는 농축협마
한국육류유통수출협회(회장 김용철)는 육가공업체는 물론 축산관련기관 및 단체와 기관 등에 활용될 수 있는 13번째 식육편람을 발간했다. 식육편람은 국내 육류유통 산업을 비롯한 축산업계의 각종 정책수립과 사업방향의 기초자료로 활용될 수 있도록 국내 축산물 생산부터 유통, 소비까지의 각종 정보는 물론 주요 수출입 대상 국가의 육류유통 및 축산관련 정보를 조사 수집한 것을 수록했다. 이번에 발간한 책자는 한국육류유통수출협회(www.kmta.or.kr) 홈페이지에서 열람 가능하다.
aT(사장 여인홍)는 전통식품 소비 촉진을 위해 지난 11일부터 13일까지 서울의 대표 여름축제인 서울 문화의 밤에서 ‘전통식품 유레카’ 푸드트럭을 운영해 큰 호응을 얻었다. 서울 시청광장에서 저녁부터 새벽까지 운영된 ‘전통식품 유레카’는 축제를 찾은 소비자들을 위해 식품명인의 퓨전요리와 전통 디저트를 직접 시식 및 체험할 수 있는 기회를 제공했다. 이와 함께 ‘전통식품 유레카' 인증샷을 남기면 다양한 전통식품을 경품으로 받을 수 있는 룰렛 이벤트를 진행해 방문객들에게 큰 인기를 끌었다.
정부의 돼지 정산가격 ‘탕박등급제’ 도입에 육가공업계가 찬성하며 조속히 시행할 것을 요구했다. 한국육류유통수출협회(회장 김용철)는 지난 9일 협회 회의실에서 정부의 탕박등급제 도입과 관련, 긴급이사회를 열어 이같이 입장을 정리했다. 이날 이사들은 현행 박피정산의 폐해가 큰 점을 지적하고, 국내산 돼지고기의 품질 향상과 수입육과의 경쟁 우위를 위해서는 탕박등급제를 빠른 시일 내에 도입해야 한다는데 뜻을 같이했다. 그러나 이사들은 “정부는 등급별 정산의 기본 원칙만 제시하고 나머지는 농가와 자율적으로 결정하는 것으로 해야 한다”면서 등급별 정산 취지에 맞는 돼지 도체 등급기준 개선도 필요하다고 지적했다. 이사회에서 탕박등급제가 시행되더라도 등급별 판매에 따른 어려움이 예상되지만 현행 박피거래에 따른 돈가 불안정성에다 탕박과 박피, 2개의 제도가 혼재해 있다 보니 혼란이 가중되고 있는 점을 지적하고, 이러한 혼란을 해소하는 차원에서 대승적으로 탕박등급제 도입에 찬성키로 의견을 모았다. 김용철 회장은 “소비시장에 맞는 합리적인 돼지도체 등급기준이 개선되기를 바란다”며 “탕박등급별 정산은 장기적인 관점에서는 양돈산업의 경쟁력 강화로 육가공업체와 양돈농가 모두에게 혜택
8월 돈가가 탕박기준 kg당 5천300~5천500원에 형성될 것으로 전망됐다. 지난 10일 한국육류유통수출협회(회장 김용철)가 개최한 돈육시장 동향분석 회의<사진>에서 참석자들은 8월 지육가격은 중순까지 강세를 이어가다가 하순부터 가격하락이 예상돼 7월에 비해 100원 가량 하락한 탕박기준 kg당 평균 5천300~5천500원으로 전망했다. 참석자들은 삼겹살과 목심의 주 판매를 이루고 있는 대형마트의 할인행사 종료에다 할인행사 기간내에도 예상보다 팔리지 않아 판매량이 줄은 것으로 분석했다. 그나마 휴가철을 맞아 식당 등의 일일 판매가 소폭 늘어 난 양상을 보였지만 구매 수요가 늘어나지 않은 영향으로 이같이 내다봤다. 앞다리 역시 학교 급식으로 판매가 줄고 안심과 등심은 수요처를 찾지 못해 재고가 늘고 있다는 것이 참석자들의 공통된 의견이다. 참석자들은 특히 10월부터 출하가 늘어나 가격이 하락할 것으로 보여, 현재 원가가 높은 부분육 재고 판매에 열을 올리고 있는 상황이라고 설명했다. 육가공업체 관계자들은 “무더위에 돼지 출하 중량이 평소보다 줄어들었고, 8월 15일 전후 휴일을 맞아 급하게 가공작업을 할 것으로 예상돼 전월보다는 크게 감소하지 않을
축산물품질평가원(원장 백종호)은 생산자, 유통업자, 소비자 모두에게 축산물 유통에 대한 정보를 제공하기 위해 ‘2016 한국의 축산물 유통’을 발간<사진>했다. 2016 한국의 축산물 유통은 소, 돼지, 닭, 오리, 계란, 벌꿀, 우유 등 축산물 7대 품목에 대한 유통정보, 주요 축산정책, 외국의 축산현황 및 국가별 축산물등급제 현황, 식육정보 등의 내용을 수록했다. 발간 책자는 정부 행정기관, 언론사, 학회, 학계, 축산관련 단체 등 200여 곳에 배부할 예정이다. 이번에 발간한 책자와 기타 축산물 유통에 관한 정보는 축평원에서 운영 중인 축산유통정보종합포털(www.ekapepia.com) 축산정보를 통해 열람 가능하다. 백종호 축평원장은 “이 책이 국민과 축산 관계자들에게 축산물 유통에 관한 정보를 제공하여 국내 축산 유통 선진화에 기여할 수 있길 바란다”고 밝혔다.
에쓰푸드의 존쿡 델리미트에서 신제품 '미트 스낵' 2종<사진>을 선보였다. 이번에 출시된 존쿡 델리미트 미트스낵은 흔히 접할 수 있는 육포와는 다른 새로운 개념의 건조 소시지 미트 스낵이다. 존쿡 델리미트에서 새롭게 선보이는 '미트 스낵'시리즈는 훈연 후 저온에서 장시간 건조해 만든 새로운 형태의 스낵으로 고기 본연의 맛과 식감을 잘 살린 제품이다. 기존 시장에서 볼 수 있었던 슬라이스 후 건조한 육포와는 형태와 맛에서 차이가 있다. 존쿡 델리미트의 '미트 스낵'은 한 입에 먹기 좋은 사이즈로 등산, 스포츠 경기 관람, 캠핑 등 야외 활동 시 간편하게 즐길 수 있으며, 육단백질이 풍부해 아이들 영양간식으로도 좋다. 시원한 맥주 안주로도 제격이다. 이번에 출시된 '카바노치'의 경우 국내산 돼지고기를 96%이상 사용해 쫄깃한 식감과 은은한 훈연향을 느낄 수 있는 폴란드식 건조 소시지이다. 6無첨가에 전분도 넣지 않은 7無첨가 제품으로 더욱 건강하게 즐길 수 있다. 존쿡 델리미트의 비프 스낵과 카바노치는 존쿡 델리미트 온라인 스토어 (www.johncookmall.co.kr)을 통해 만나볼 수 있다.
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