[축산신문 민병진 기자] 코로나19의 영향으로 국내 치즈소비가 크게 증가한 것으로 나타났다.FIS식품산업통계정보에 따르면 한동안 정체기에 머물렀던 국내 치즈시장은 2018년 이후 회복세로 돌아서면서, 지난해에는 전년대비 14.2% 증가한 3천781억 규모를 달성한 것으로 드러났다. 그간 연평균 2%의 성장률을 보여왔던 국내 치즈시장 규모가 급성장한데에는 코로나19로 가정에서의 소비가 급증한 것이 주요인으로 꼽히고 있다. 하지만 이는 일시적인 현상으로 향후 이전과 같이 완만한 성장곡선을 그리며, 2025년에는 4천102억원 규모에 이를 것이란 전망이다. 하지만 국내 치즈시장에서 국산 원유로 만든 치즈가 차지하는 비중이 미미할 뿐만 아니라 치즈 수입량은 증가세를 이어가고 있어, 낙농생산기반 보호와 식량안보 차원에서 국산치즈의 소비기반을 단단히 다져놓을 수 있는 대책 마련이 시급하다는 목소리가 높아지고 있다. 축산신문, CHUKSANNEWS
[축산신문 민병진 기자] 시리얼 시장 성장 따라 유제품 소비도 증가 기대 콜라보 마케팅 등 전략 구사…틈새시장 넓혀야 국산 유제품 수요를 확대하기 위해 식사대용식 시장을 공략할 필요가 있다는 시각이다. 통계청에 따르면 우리나라 인구 중 1인 가구의 비중은 30%를 넘어섰으며, 65세 이상 고연령 인구 역시 15%를 차지하고 있다. 이들이 주 인구층으로 자리잡으면서 식습관 트렌드도 변화하기 시작했다. 바쁜 일상 또는 건강상의 문제로 끼니를 제대로 챙겨먹기 힘든 사람들이 늘어나면서 영양은 챙기면서 간편하고 든든하게 한끼를 먹을 수 있는 식사대용식의 수요가 늘어난 것이다. 국산 원유 사용량 중 가장 큰 비중을 차지하는 음용유 소비가 줄어들고 있는 상황인 만큼 소비자들의 니즈에 부합하는 식사 대용 유제품 개발로 소비를 끌어올려야 할 필요가 있다는 의견이 대두되는 이유가 바로 여기에 있다. 실제로 최근 급성장하고 있는 토핑 요거트 제품이 그 성과를 입증하고 있다. 유업계에서 서울우유협동조합이 최초로 출시한 토핑 요거트가 꾸준한 인기를 얻고 있는 가운데 건강에 대한 관심 증가와 간편식의 인기가 높아지면서 지난해 판매량 5억개를 돌파한데 이어 다양한 제품 라인업으로 효자
[축산신문 민병진 기자] 젖소 대사체계 유지 위한 사양관리 필요 일교차가 큰 환절기가 계속되면서 이등유 발생을 예방하기 위한 관리가 요구되고 있다. 원유의 신선도를 측정하기 위해 집유 전 목장에서 알콜검사를 실시하는데 이때 응고되거나 양성반응이 나타나는 원유를 이등유라 한다. 이등유는 살균과정에서 가열처리 시 응고물을 형성하기 때문에 유제품 생산에 적합하지 않아 농가에서 자체적으로 전량 폐기하고, 이등유 발생 개체에 대한 치료와 함께 개별 착유를 실시해야 한다. 일반적으로 이등유는 갑작스런 사료교체, 영양소 불균형, 질병 및 대사장애 등으로 인해 비교적 낮은 확률로 발생하지만, 기온차가 큰 요즘과 같은 날씨에 체온유지를 위해 많은 에너지를 소비하게 되면 체력이 약해지다보니 평소에는 충분히 적응할 수 있는 환경변화에도 스트레스를 쉽게 받게 되면서 이등유 발생 위험이 높아진다. 이에 환절기에는 젖소의 대사체계를 정상적으로 유지시켜 줄 수 있는 사양관리가 수반되어야 한다고 전문가들은 강조한다. 한 전문가는 “개방된 우사에서 생활하는 젖소의 특성상 급격한 온도변화에 취약, 환절기에는 이등유 발생을 주의해야 한다”며 “젖소의 체감온도를 생육조건에 맞는 범위 내에서 관
[축산신문 민병진 기자] 한국산 제품이 동남아시아 조제분유 시장에서 경쟁력을 갖추기 위해 웰빙 트렌드에 초점을 맞춘 제품 개발이 필요하다는 의견이다. 한국산 조제분유는 품질이 좋고 소화가 잘 된다는 평가를 받고 있으나, 경쟁국가들의 수입 분유보다 고가에 판매되고 있어 시장 점유율은 타 국가에 비해 낮은 수준에 그쳐 있다. 이에 프리미엄화 되고 있는 동남아 시장에서 한국산 조제분유의 수출 확대를 위한 경쟁력 강화 방안으로 소비자들의 눈높이를 겨냥한 차별화된 제품이 요구되고 있는 것이다. 이와 관련해 베트남 최대 국영 유제품 기업인 비나밀크에서는 제비집을 첨가한 프리미엄 분유를 만들어 현지 소비자들 뿐만 아니라 싱가포르에서도 수요가 크게 늘고 있다. 싱가포르 국민들의 높은 소득수준, 건강에 대한 관심도 상승 등으로 제비집 분유의 인기가 높아진 것이다.업계 관계자는 “싱가포르에서 베트남산 조제분유가 성공적인 수출성적을 거뒀던 것과 같이 웰빙마케팅을 통해 소비자들에게 어필할 수 있는 제품 개발에 나설 필요가 있다”고 밝혔다. 축산신문, CHUKSANNEWS
[축산신문 민병진 기자] 퇴비부숙도검사 의무화가 지난 3월 25일부터 본격 시행되면서 낙농가들의 축분처리에 대한 압박감이 더해지고 있다. 특히, 젖소의 축분은 타축종에 비해 수분함량이 많아 부숙에 어려움이 많은 데다, 비료로서의 가치도 상대적으로 떨어져 비료공장에서 기피하고 있다. 이처럼 낙농가들이 고민이 깊어지고 있는 가운데 경기 안성에 위치한 송영신목장(대표 하현제)이 파격적인 시도를 통해 퇴비처리 해결에 실마리를 찾아 많은 이들의 이목이 집중되고 있다. ICT 연동한 퇴비교반장치 활용, 부숙도 충족 사각베일러로 퇴비 압축 포장…야적 가능해져 유기축산 가치 실현…소들이 행복한 목장 조성 ‘쇠똥구리 프로젝트’로 경축순환 실현 축분처리가 감당이 안돼 목장 폐업까지 고려했던 하현제 대표는 마지막 기회라 생각하고 남들이 시도하지 않은 새로운 방법을 목장에 적용했다. 일반적으로 목장에서 사용하는 톱밥 대신 피트모스를 깔짚으로 도포한 것이다. 피트모스는 peat(토탄,이탄)와 moss(이끼)의 합성어로 수천∼수만 년 전 한랭습지에 퇴적된 유기물이다. 주로 원예 상토로 사용되고 있지만 자기 무게의 최대 20배의 수분을 흡수하며, 냄새 분해와 흡착에도 탁월하다. 하 대
[축산신문 민병진 기자] 우유소비패턴은 식생활과 소비트렌드의 변화뿐만 아니라 성별, 연령대, 가구형태 등의 차이에 따라 다른 양상을 보였으며, 이러한 변화는 우유소비증진을 위한 홍보전략을 세우는데도 영향을 미친다. 이에 한국낙농육우협회 낙농정책연구소(소장 조석진)가 발표한 ‘2020년 우유·유제품 소비행태조사’ 결과 보고서를 바탕으로 최근 우유소비는 어떠한 형태로 이뤄지고 있으며, 이에 따른 대응방안은 무엇인지 알아보았다. 국내산 신뢰·안전성 강점 넘어 가격경쟁력 확보 K-MILK 인지도 제고 위한 저연령층 공략 필요 ◆ 우유 소비행태 보고서에 따르면 평소 즐겨마시는 음료로 흰우유가 64.8%로 가장 높았으며, 그 뒤를 이어 커피, 생수, 마시는 요구르트 순이었다. 연령대가 높을수록 흰우유를 즐겨마시고 있었으며, 30대 이상은 커피, 10~20대에서는 탄산음료 또는 가공우유를 선호하는 것으로 나타났다. 섭취빈도는 10명 중 8명이 최소 주1회 이상 우유를 마시는 것으로 나타났다. 우유섭취 방법으로는 흰우유를 그대로 먹는 경우가 65.2%로 가장 높았으며, 저연령층에서는 간식이나 식사 대용으로, 고연령층에서는 미용이나 건강을 위해 흰 우유를 그대로 마시는 비율
[축산신문 민병진 기자] 다이어트로 고민인 사람들에게 우유가 건강한 체중조절에 도움을 줄 수 있는 것으로 알려졌다.사회적 거리두기로 외식을 줄이는 대신 가정에서 배달 음식을 주문하는 횟수가 잦아지면서 고칼리로에 나트륨 함량이 높은 음식을 자주 먹는 사람들이 늘고 있다. 게다가 코로나19로 활동량이 줄어드는 등 생활습관 변화로 코로나 시대 비만의 위험이 커지고 있다. 하지만 체중을 줄이기 위해 식사량을 급격히 줄이는 식이요법이나 무분별한 원푸드 다이어트는 건강을 해칠 수 있어 주의하는 것이 좋다고 전문가들은 경고하고 있다. 굶어서 다이어트를 하면 뇌의 적극적인 에너지 절약 본능을 자극해 오히려 살이 찌기 더 쉽다는 것. 이와 관련해 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)는 국내 전문가들의 의견을 빌어 적당한 운동과 균형 잡힌 식사로 체중 관리에 주의를 기울일 필요가 있다며, 특히 무리하지 않는 수준으로 식사량을 줄이는 것이 중요한데, 포만감을 오래 유지시켜 식사량 조절에 도움을 주는 우유 섭취를 적극 권장했다. 우유는 GI(Glycemic Index) 지수가 낮은 대표 식품으로, GI지수가 낮은 음식을 먹으면 혈당이 천천히 올라가 포만감을 오래 느낄 수 있어 체중
[축산신문 민병진 기자] 전 세계적으로 가짜고기(대체육)에 대한 관심이 높아지고 있다. 글로벌 시장은 물론 국내 시장에도 해외 유력 대체육 기업들의 제품이 잇따라 도입되고 있는 추세다. 더구나 국내 언론매체들까지 앞다퉈 전통 축산식품을 부정하고 대체육의 필요성을 강조하는 상황에 이르고 있다. 이에 따라 본지에서는 가짜고기의 글로벌 시장 현황과 전망을 짚어보고 범 축산업계 차원의 공동 대응 방안을 모색하기 위한 간담회를 마련했다. 이날 간담회의 내용을 요약, 정리했다. ■주 최 : 축산신문 ■일 시 : 2021년 4월 7일(수) 오전 8시~10시 ■장 소 : 제2축산회관 ■후 원 : 축산관련단체협의회 ■사 회 : 김영란 축산신문 편집국장 ■정 리 : 민병진 기자 ■사 진 : 김길호 부국장 ■참석자 : 농림축산식품부 박범수 축산정책국장/ 축산관련단체협의회 하태식 회장(대한한돈협회장) / 전국한우협회 김삼주 회장 / 한국낙농육우협회 이승호 회장 / 대한양계협회 이홍재 회장 / 소비자공익네트워크 김연화 회장 / 농협경제지주 축산경제 조재철 축산기획본부장 / 한국축산학회 진동일 회장 / 한국축산경제연구원 석희진 원장/ 숙명여대 윤요한 교수 / (주)선진 기술연구소 M
[축산신문 민병진 기자] 우유 변질 쉬워 식품사고 발생시 낙농산업 큰 타격 우려 낙육협 “정책 강행 이전 사전대책 수립·시범 점검 필요” 소비자안전을 위한 제도적 보완이 이뤄지지 않은 채 식약처가 소비기한 도입을 재추진할 것으로 알려져, 낙농업계의 반발이 재점화되고 있다. 식약처가 식품폐기 감소를 목적으로 추진 중인 소비기한 표시제는 지난해 11월 국회 심의단계에서 소비자안전이 확보되지 않았다는 이유로 제동이 걸린 바 있다. 현재 유통점에서의 불완전한 냉장관리 실태로 하절기 우유를 비롯한 신선식품의 변질사고가 빈번히 발생되고 있는 상황에서, 소비기한이 도입될 경우 소비자안전에 심각한 위협이 될 수 있다는 것이다. 낙농·유업계 역시 소비기한 도입으로 인한 우유변질사고는 국산우유·유제품에 대한 소비자 이미지를 실추시키고, 이는 FTA에 따른 자급률 하락으로 어려움을 겪고 있는 국내 낙농·유가공산업과 낙농가에 직격탄이 될 수 있다고 경고했다. 이같은 지적에 대해 식약처는 법개정 시 유예기간 확보를 통해 안전관리강화 및 소비자인식 개선에 나서겠다는 방침이지만, 여전히 관련법 개정 및 제도개선, 소비자교육에 대한 구속력 있는 정책방안을 제시하지 못하고 있다. 이러한
[축산신문 민병진 기자] 한국산 조제분유의 대중국 수출실적이 호조세를 이어가고 있다. 지난해 코로나19의 영향과 중국 내 조제분유 시장의 경쟁 심화로 수출성적이 저조했던 한국산 조제분유였지만 올해 부정적인 수출상황에서 벗어나며, 실적을 차곡차곡 쌓아가고 있다. aT센터 농식품수출정보에 따르면 올해 2월까지 누적된 대중국 조제분유 수출실적은 전년 동기대비 44% 증가한 1천170만불로 나타났다.지난해 초 중국 내 코로나19 확산으로 수출량이 대폭 하락했을 때와 달리 수출이 정상화되면서 기저효과가 크게 작용한 점도 있지만, 중국서 식품안전사고가 빈번하게 발생하자 엄격한 기준과 관리 조건이 요구되는 수입산 조제분유의 수요가 증가한 것이 긍정적인 영향을 미쳤다는 분석이다. 반면, 한국산 조제분유 주요 수입국으로 급부상하던 베트남의 경우 검역절차의 강화로 성적이 주춤했다. 올해 2월부터 베트남 세관총국에서 수입산 조제분유 통관 시 필요한 검사내역을 추가하면서, 한국 수출업체들이 이에 대응하느라 수출에 차질을 빚은 것이다. 실제로 베트남에서의 2월 누적 수출실적은 280만불로 전년 동기대비 18.3%가 감소한 상태다.하지만 이는 수출환경 변화에 따른 일시적인 현상으로
[축산신문 민병진 기자] 일교차가 큰 기후가 이어지면서 면역력 보강을 위한 식품으로 우유가 떠오르고 있다. 최근 아침저녁으로 크게 벌어진 일교차 때문에 우리 몸의 균형이 흐트러지면서 면역력이 떨어지기 쉽다. 면역력이 저하되면 각종 질환에 노출될 위험성이 높아져 각별한 주의가 필요하다. 이와 관련해 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)는 전문가들의 의견을 통해 면역력을 강화하기 위해선 건강한 식습관을 통해 양질의 영양소를 섭취해야 하며, 특히 환절기 면역력을 지키는 데 도움을 주는 식품으로 우유를 꼽았다. 우유 속 단백질은 면역 세포의 원료가 되며, 면역력 향상에 도움을 주는 라이소자임과 락토페린이 풍부하게 들어있는 식품이기 때문이다. 라이소자임은 세균의 세포벽을 가수분해해 세균을 사멸시키며, 락토페린은 바이러스와 세균으로부터 우리 몸을 보호하고 몸의 면역력을 높여 장내 유익균을 늘려주는 효과가 있다.WE클리닉 조애경 원장은 “면역세포의 원료는 단백질로, 노령층에서의 단백질 섭취 부족은 근육 감소증을 유발하고 면역력 저하로 이어지면 각종 바이러스나 세균 등의 침입으로부터 자유로울 수 있다”며 “우유의 단백질에는 양질의 필수 아미노산이 풍부하여 면역 증진 작용,
[축산신문 민병진 기자] 전라남도의회 정옥님 의원(더불어민주당, 비례)이 한국낙농육우협회(회장 이승호)로부터 낙농육우산업 발전에 대한 공로로 감사패를 받았다.정 의원은 지난해 학교 급식메뉴에 우유를 포함시키고, 학교 우유 급식 대상을 전체 학생으로 확대해야 한다는 의견을 국회와 각 중앙부처에 촉구한 바 있다. 또한, 지난 2월에는 ‘전라남도 학교 우유급식 지원조례’를 발의해 올해부터 우유급식을 전남 전체 초등학생으로 확대, 도내에서 생산된 고품질의 우유를 무상으로 지원할 수 있는 제도적 기반을 마련했다. 이승호 회장은 “FTA에 따른 자급률 하락 속에 코로나19까지 겹치면서 학교 우유급식 중단이 장기화됨에 따라 생산 감축정책이 불가피하여 어려움이 크다”며 “전라남도의회에서 발 빠르게 대처하여 열정적인 의정활동으로 청소년들의 건강증진과 낙농기반 유지에 힘을 보태줘 감사하다”고 말했다. 정옥님 의원은 “도내 청소년과 낙농가를 위해 당연한 일을 한 것뿐인데, 감사패를 받아 더욱 책임감을 느낀다”며 “앞으로도 도민의 복지증진과 삶의 질 향상을 위해 지역현안을 열심히 살피겠다”고 밝혔다. 축산신문, CHUKSANNEWS
[축산신문 민병진 기자] 육우자조금관리위원회(위원장 박대안)가 ‘우리 같이, 육우랑 캠핑가자’ 캠페인 참여자를 모집한다.이번 캠페인은 코로나19로 인해 꾸준히 캠핑장 이용객이 늘어남에 따라 방역수칙을 지키며 안전하게 즐기는 나만의 특별한 캠핑 계획을 나누고, 캠핑 먹거리로 제격인 육우를 알리기 위해 기획했다. 참여방법은 ‘육우와 함께할 나만의 특별한 캠핑 계획’이 포함된 온라인 신청서를 오는 18일 까지 작성하면 된다. 참여자 중 10팀을 선정해 8만원 상당 ‘육우캠핑세트’를 배송하고, 당첨자 중 특별한 계획을 써 준 2팀에게는 최대 20만원 내 캠핑숙박비를 지원한다. 자세한 사항은 육우자조금관리위원회 홈페이지와 공식 블로그에서 확인할 수 있다.박대안 위원장은 “많은 분들이 코로나19 방역수칙을 지키며 안전하게 활동할 수 있는 노하우를 나누고, 캠핑 필수품인 육우에도 많은 관심 가져주길 바란다”고 말했다. 축산신문, CHUKSANNEWS
[축산신문 민병진 기자] 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)는 지난달 31일 서면으로 진행된 대의원회에서 ‘2020년 우유자조금 결산(안)을 의결했다. 코로나19 속에서 위기대응 능력이 빛을 발했던 우유자조금의 지난해 성과를 살펴보았다. 계획 대비 사업 달성률 98.2%…경제효과도 증가 비대면 홍보 강화·트렌트 맞춤 사업 신설 긍정적 코로나 한파 대응 효율성 제고 코로나19 여파 속에서도 우유자조금 사업의 경제적 효과가 높아진 것으로 나타났다. 우유자조금은 지난해 예기치 못한 코로나19 사태로 대면활동에 제동이 걸리면서 홍보활동에 차질을 빚기도 했지만, 발빠른 대처를 통해 사업의 방향을 전환함으로써 자조금 사업을 차질없이 진행했다. 소비홍보(12개) 및 교육·정보제공(20개), 거출홍보활동(1개), 조사연구(3개) 총 36개의 개별 사업을 펼친 결과 지난해 113억8천800만원 규모의 사업을 집행했으며, 기존 계획과 비교했을 때 98.2%의 달성률을 기록했다. 이는 2006년 우유자조금이 의무자조금으로 첫 출범한 이래로 가장 높은 달성률을 기록한 것이다. 사업별 집행액을 살펴보면 소비홍보사업 73억209만원(달성률 99.9%), 교육 및 정보제공사업 31억5
[축산신문 민병진 기자] 목장주 고령화 따른 쿼터 매물도 증가 퇴비부숙 규제도 부담…관망세로 전환 천청부지로 치솟던 쿼터가격이 관망세로 돌아섰다. 미허가축사 적법화와 퇴비부숙도 검사 의무화 등의 환경규제에 대응하기 위한 시설투자로 부채가 증가하자, 이를 보전하려는 수단으로 생산량을 높이기 위해 쿼터를 더 많이 확보하기 위한 경쟁으로 지난해 쿼터가격은 꾸준한 오름세를 유지해왔다. 여기에 더해 올해 8월부터 3년 만의 원유기본가격 인상이 결정되면서, 수익성 향상을 위한 쿼터를 구매가 이어진 것도 가격상승에 한몫했다. 하지만 올해 들어 쿼터가격의 변화추이는 지난해와 다른 양상을 띄고 있다. 수요가 넘쳐났던 쿼터시장에 상황을 관망하는 분위기가 형성되면서 오히려 가격이 소폭 하락하는 경향을 보이고 있는 것이다. 이러한 기조가 만들어진 데에는 다양한 요인이 작용한 것으로 파악되고 있다. 우선 지난해 원유수급불균형을 해소하고자 일부 집유주체들이 원유감산정책을 펼치고 있는 가운데, 초과원유가격 또한 리터당 100원으로 조정되면서 농가들의 생산의욕이 저하됐다는 것이다. 아울러 목장주의 고령화로 인한 생산량 감축도 원인으로 꼽히고 있다. 서울우유협동조합의 경우 부분양수도제 도
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