앞으로 도축산업이 거점도축장과 지역도축장으로 재편된다.
이를 중심으로 패커로 육성함으로써 민간 패커와 협동조합 패커, 투 트랙으로 유통의 효율성을 도모하게 된다.
농림축산식품부는 이처럼 민간과 협동조합의 두 축을 중심으로 유통산업을 이끌어 나간다는 방침이다.
농식품부에 따르면 계열화 체계를 갖춘 품목조합 및 거점(지역)도축장을 축산물 패커로 집중 육성할 계획이다. 이에 따라 계열화의 경우, 일관체계 구축을 위해 도축장을 중심으로 브랜드경영체(생산), 육가공업체(유통), 전통시장 등(판매) 등과 연계를 강화키로 했다.
거점도축장은, 평가에 따른 차등지원으로 일관체계 물량 확대를 유도하고, 지역도축장은, 중소규모의 패커 기능에 맞는 지역도축장 선정 기준을 오는 3월말까지 마련, 작지만 내실있는 패커로 육성키로 했다.
위생관리는 HACCP 운영상황을 주기적으로 연 2회 스스로 점검· 평가하도록 자율평가제를 도입, 도축장 위생관리를 제고토록 했다.
