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<인터뷰>서울우유협동조합 문진섭 조합장
[축산신문 조용환기자] 한국낙농산업과 우유업계를 리드해온 서울우우협동조합은 올해 창립 82주년을 맞이했다. 특히 서울우유 7천여 가족들은 ‘고객가치 중시, 지속적인 혁신, 핵심적인 강화, 기업가 정신’을 핵심가치로 내걸고 2조원 달성을 향해 전진하고 있다. 그 중심에 서있는 서울우유협동조합 문진섭 조합장으로부터 서울우유의 현안사항과 비전을 들어 보았다. 숙성 자연치즈 개발로 FTA 대응…유가공협동조합 완성도 제고 내년 고효율 스마트 양주통합공장 준공, 낙농산업 진일보 계기로 ‘나100% 우유’ 쉽게 모방할 수 없는 경쟁력…농가들 열정에 감사 트렌드 맞춘 신제품 개발·시장 퀄리티 제고 노력…1등기업 숙명 최고 판매량 서울우유사료, 조합원 경영개선 일조 ‘33년 동반자’ Q. 조합장은 지난 3월 취임사에서 FTA시대에 대응키 위해 국산 자연 숙성치즈 개발에 주력하겠다고 했는데 그 추진 계획은 현재 어느 정도인가? A. 우유와 치즈 등 유가공품의 FTA 관세철폐 기한이 도래하는 시점에서 수입 자연 치즈에 대응키 위한 프리미엄 국산 자연 숙성치즈 개발은 시급하다. 완제품과 원료용으로 사용함은 시장 차별화와 비수기 잉여원유를 가치 있게 소비한다는 점에서 의미가 크다.

<인터뷰>ASF 전문가가 말하는 ASF 방역…도드람양돈농협 정현규 박사
[축산신문 이일호기자] 야생멧돼지 폐사체에서도 잇따라 바이러스가 확인되면서 아프리카돼지열병(ASF) 방역이 새로운 국면을 맞고 있다. ASF 전문가인 도드람양돈농협 정현규 박사를 통해 국내 발생 및 방역 현황을 짚어보고 향후 대책을 모색해 보았다. 사육돼지 발생국 1~2년내 종식 사례없어 한수 이남도 야생멧돼지 감축…실기 차단 SOP, 구체적 실행 대책도 반드시 필요해 농가 ‘돈사 밖 모두 오염’ 간주해 방역 재입식 막연한 두려움보단 소독고민을 Q. 야생멧돼지 폐사체의 ASF, 어떤 의미일까 A. 예상됐던 일이다. 이미 DMZ와 민통선내에 광범위하게 폐사가 이뤄져 있을 가능성도 배제치 못한다. 문제는 정치적으로나 군사적으로 방역과 청정화가 매우 어려운 지역들이란 사실이다. DMZ만 해도 그렇다. 정부 의지가 있다고 해도 북한의 협조가 없으면 효율적인 방역대책을 수행해 나갈 수 없지 않겠나. 민통선의 경우도 크게 다르지 않다. 워낙 광범위한 데다 지뢰밭까지 존재하는 등 폐사체 확인과 수거작업 조차 용이치 않을 것이다. 사람들의 출입도 적지 않다. 우리나라가 다른 어떤 나라들 보다 ASF에 대응하기 힘든 이유이기도 하지만 이들 지역의 ASF를 해결하지 않는 한

축제 없던 ‘한우 데이’ 역대급 판매고
[축산신문 이동일 기자] 숯불구이축제 없었지만 한우고기가 역대급으로 팔렸다.2019 대한민국 한우먹는 날 할인판매로 200억원 어치의 한우가 팔려나간 것으로 집계됐다.전국한우협회(회장 김홍길)와 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)가 지난 11월 1일부터 진행한 ‘2019대한민국이 한우먹는날 기념 할인행사’ 결과를 가집계한 결과 당초 행사 매출목표 190억원에서 약간 못미친 187억여원으로 나타났다. 전국한우협회 서영석 부장은 “행사 참여업체의 매출액 집계가 끝나야 정확한 결과를 알 수 있겠지만 일반적으로 유통업체에서 알려준 것 보다 실제 매출이 높은 경우가 일반적이다. 현재로서는 매출액이 200억원을 초과할 것으로 확실시 된다”고 말했다.할인판매 행사에 참여한 유통업체 중 일부를 제외하고 당초 매출목표액을 초과달성한 것으로 나타났다.한우먹는 날 행사가 ASF발생으로 축산물 소비심리가 위축된 상태에서 메인이벤트라 할 수 있는 숯불구이축제 역시 일부 지역에서만 실시됨에 따라 올해 한우먹는 날이 어떻게 진행될지에 대해 주최 측에서는 우려의 목소리가 없지 않았다. 하지만 대형유통업체, 온라인 마켓, 한우영농조합 등과 함께 진행한 할인판매행사가 기대이상의 성과를 거두

우유 소비시장 ‘블루슈머’ 노년층 잡아라
[축산신문 민병진 기자] 고령화 사회에 맞춘 우유 홍보 전략으로 우유소비를 이끌어야 한다는 의견이다. 통계청에 따르면 국내 노인 인구는 2018년 기준으로 65세 이상이 735만6천명으로 전체 인구의 14.2%를 차지한 것으로 나타났다. 이는 국내 인구구조가 고령화 사회로 진입한 것을 의미하며, 이에 따라 노년인구의 건강 문제가 중요한 사회적 이슈로 떠오르고 있다. 이와 관련해 전문가들은 우유는 영유아와 청소년들의 성장에 도움을 주는 주요식품으로도 꼽히지만, 뼈건강 강화, 골격근량 증가, 인지기능 향상 등의 효과가 있어, 골다공증, 근감소증, 치매의 위험성이 높은 노년기에 건강한 노후를 위한 적당량의 우유섭취가 필요하다고 강조했다. 이미 유업계에선 노년 인구를 대상으로 매출 다변화를 노리기 위해 실버푸드 시장으로 눈을 돌려 노년층 공략에 나선 상황이다. 현재 서울우유는 노년층에 필요한 영양분을 더한 기능성우유를, 매일유업은 성인용 분유인 셀렉스, 남양유업은 근감소증연구소와 공동개발한 ‘하루근력우유’를 시판 중이다. 출산율 저하로 우유 소비가 감소하는 반면 국내인구의 고령화가 점차 빠르게 진행되면서, 블루슈머로 주목받는 액티브 시니어 인구 증가로 60대 이상


닭고기 값 급락…육계업계 `냉가슴’
[축산신문 서동휘 기자] 지난달 중순부터 육계 산지시세가 급락하며 업계에 먹구름이 잔뜩 드리워졌다. 더 큰 문제는 이같은 상황이 내년까지 지속될 가능성이 크다는 것에 있다. 이미 닭고기 시장은 장기적인 과잉공급 상황에 처해있기 때문이다. 업계서는 수급조절이 절실한 상황이지만 자체적인 수급조절로는 한계가 있는데다 이마저도 공정거래법에 저촉될 수 있는 가능성이 있어 손을 쓰지 못하고 있다고 토로한다.더욱이 최근 공정거래위원회가 지난 2013년 육용종계 생산량 감축을 목적으로 원종계 수입량을 합의한 업체들의 수급조절 행위를 담합으로 규정하고 과징금을 부과해 수급조절과 관련한 움직임은 더욱 위축될 수밖에 없다. 육계업계가 ‘합법적으로 보장받는 수급조절체계 마련’을 부르짖는 이유다.지난 11일 대한양계협회에 따르면 이날 육계 산지시세는 800원/kg(대닭 기준)으로 지난달 보다 1천원 이상 하락했다. 육계 산지시세는 일시적인 생산차질로 9월 중순이후 오름세를 보이며 지난달 2일 2천원까지 올랐었지만 한달 새 60%가 급락한 것이다. 이같이 육계 산지시세가 고전을 면치 못하고 있는 이유는 공급과잉 탓이다. 농촌경제연구원에 따르면 지난 9월 기준 육계 사육 마릿수는 8천

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“정부 긴급경영안정자금 지원방법 손질을”
[축산신문 이일호 기자] 양돈업계가 정부의 ASF관련 긴급 경영안정자금 지원방법의 개선을 요구하고 나섰다. 농림축산식품부는 ASF 살처분 ·수매농가 긴급안정자금으로 총 530억원을 투입, 농가당 5억원을 한도로 지원하겠다는 방침이다. <본지 3327호(11월15일자) 3면 참조> 양돈농가들 사이에서는 현실과 동떨어진 지원조건으로 인해 당초 목적한 효과를 기대하기 어려울 것이란 불만의 목소리가 높다. 대한한돈협회는 이에 따라 긴급경영안정자금과 관련한 개선방안을 마련, 정부에 건의했다. 한돈협회는 우선 이달 20일까지로 한정한 농가신청기간부터 수정돼야 한다는 입장이다. 살처분에 따른 충격이 큰 만큼 해당농가들이 향후 농장경영계획 등을 토대로 정부에 경영안정자금을 신청하기 까지는 시간이 더 필요하다는 것이다. 2년거치 3년분할상환(또는 3년거치 일시상환)이라는 지원조건도 개선을 요구했다. 양돈농가들은 재입식이 언제될지 모르는 상황인데다 실제 수익이 발생할 때까지 상당시간이 소요될 것으로 예상되는 만큼 충분한 상환기간이 부여돼야 한다고 입을 모으고 있다. 최소한 ‘3년거치 5년 분할상환’ 은 돼야 한다는 게 한돈협회의 지적이다. 대출일로부터 2개월 이내로


축제 없던 ‘한우 데이’ 역대급 판매고
[축산신문 이동일 기자] 숯불구이축제 없었지만 한우고기가 역대급으로 팔렸다.2019 대한민국 한우먹는 날 할인판매로 200억원 어치의 한우가 팔려나간 것으로 집계됐다.전국한우협회(회장 김홍길)와 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)가 지난 11월 1일부터 진행한 ‘2019대한민국이 한우먹는날 기념 할인행사’ 결과를 가집계한 결과 당초 행사 매출목표 190억원에서 약간 못미친 187억여원으로 나타났다. 전국한우협회 서영석 부장은 “행사 참여업체의 매출액 집계가 끝나야 정확한 결과를 알 수 있겠지만 일반적으로 유통업체에서 알려준 것 보다 실제 매출이 높은 경우가 일반적이다. 현재로서는 매출액이 200억원을 초과할 것으로 확실시 된다”고 말했다.할인판매 행사에 참여한 유통업체 중 일부를 제외하고 당초 매출목표액을 초과달성한 것으로 나타났다.한우먹는 날 행사가 ASF발생으로 축산물 소비심리가 위축된 상태에서 메인이벤트라 할 수 있는 숯불구이축제 역시 일부 지역에서만 실시됨에 따라 올해 한우먹는 날이 어떻게 진행될지에 대해 주최 측에서는 우려의 목소리가 없지 않았다. 하지만 대형유통업체, 온라인 마켓, 한우영농조합 등과 함께 진행한 할인판매행사가 기대이상의 성과를 거두

농식품부 ‘현장형 우수 연구개발 10선’에 선정…농진청 개발 ‘산란계 냉음용수 공급기술’
[축산신문 김수형 기자] 해마다 무더운 여름이 찾아오면 양계농가들의 걱정이 많아진다. 폐사가 늘어나기 때문이다. 닭은 기본적으로 다른 포유류 가축과 달리 땀샘이 없기 때문에 더위를 발산할 수 없어 체온이 금방 높아지고 폐사로 이어지는 경우가 많다. 실제로 매년 더위로 인한 가축 폐사 실적을 보면 닭이 대부분을 차지하고 있으며, 보험금 명목으로 사용되는 금액도 상당하다. 여름철 닭의 폐사를 줄일 수 있는 방법은 없을까. 최근 농촌진흥청이 개발한 산란계 냉음용수 공급기술이 농림축산식품부가 선정한 ‘현장에서 뽑은 우수 연구개발(R&D) 10건’에 선정되며 닭 폐사를 줄일 수 있는 획기적인 기술이 될 것으로 기대를 모으고 있다. 이번에 개발된 닭 음용수 급수시스템을 소개해본다. 냉음용수 10℃ 낮춘 결과 사료요구율·고온스트레스 등 개선 계사 이어 돈사까지 적용 위해 연구…내년 현장 상용화 추진 ◆연구 배경 닭은 타 가축에 비해 온도적응력이 낮다. 혹서기 고온 스트레스로 인한 사료요구율이 증가하고 산란율이 감소함과 동시에 심하면 폐사까지 이어진다. 한 달 남짓 사육하는 육계보다 길게는 80주까지 키우는 산란계에서 피해는 더 큰 편이다. 유난히 무더웠던 지난해

“제2 고급육 역사의 주인공은 바로 당신입니다”
“한우 고급육의 신개념 사료, ‘상상드림’을 경험해 보셨나요?” 요즘 한우농가들사이 핫한 사료로 관심을 독차지하고 있는 것으로 알려진 천하제일사료(총괄사장 윤하운)의 한우 고급육 프로그램 ‘상상드림’은 농장의 경영목표에 맞게 급여프로그램을 이원화한 것이 특징이다. ‘상상드림’의 급여프로그램을 이원화했다는 의미는 ‘상상’과 ‘드림’으로 나눴다는 뜻이다. 육질에 중점을 두고 싶다면 ‘상상’을, 효율에 관심이 있다면 ‘드림’을 적용하면 된다. 더군다나 다음달부터는 변경된 쇠고기 등급 체계가 시행됨에 따라 이에 맞게 만들어진 사료인 만큼 ‘상상’이든 ‘드림’이든 자신의 농장에 적합한 프로그램을 선택하면 된다. 천하제일사료 이덕영 축우PM은 “변경되는 등급체계에 대응하면서 지속가능한 한우사업을 위해서는 육질과 효율을 중시해야 한다”며 “이 모두를 충족시키는 프로그램이 바로 ‘상상드림’”이라고 강조한다. 이어 이덕영 축우PM은 “육질을 좋게 하기 위해서는 1++ 등급 출현율 60% 이상, 출하체중 810kg 이상 키워야 하는데 이렇게 하려면 30개월 급여 프로그램을 적용해야 한다. 반면 효율을 위해서는 1+ 출현율 90% 이상, 출하체중 790kg 이상 키워야 하는데

<논단>ASF와 소독, 그리고 유기물
이 명 지 대표((주)안씨젠) 약, 제대로 사용하려면 어떤 질환을 치료하기 위해서 사용되는 특정한 물질을 약(藥)이라고 한다. 약은 화학물질일 수도 있고 천연물질일 수도 있다. 그리고 약은 무조건 이롭지도, 무조건 해롭지도 않은 양면성을 지니고 있다. 약을 올바르게 사용한다면 약에서 기대할 수 있는 최고의 효과를 누리면서 최소의 약물유해반응을 기대할 수 있지만, 약을 잘못 사용한다면 약은 독이 될 수도 있기 때문이다. 무엇보다 질환에 맞게 정해진 용량·용법으로 필요한 기간만큼 약을 사용하는 것이 중요하다는 사실은 누구나 알고 있는 얘기다. 예를 들어 항생제의 경우 일주일분을 처방받았는데도 약은 많이 먹으면 무조건 해로운 줄 알거나 증상이 좋아졌다고 스스로 판단하고 도중에 안 먹으면 증상이 악화되거나 또는 항생제 내성을 키우게 되어 나중에 항생제를 사용하게 될 때 예전에 효과가 있었던 항생제가 효과가 없는 경우가 생기게 된다. 이런 경우가 발생하면 치료비용이 추가로 발생하여 경제적으로도 더 부담이 생기게 되고, 무엇보다 질병치료의 어려운 문제가 발생한다. 따라서 약물을 처방하거나 조제한 의료인이 강조하듯 처방받은 용법·용량에 맞게 사용해야 한다. 일반의약품이라