[축산신문 김영길 기자] 김춘진 한국농수산식품유통공사 사장은 15일 평택에서 공공급식전자조달시스템(eaT, 이하 eaT시스템)을 활용해 군 급식을 시범적으로 운영하는 공군 제7항공통신전대를 방문, 장병들을 격려하고 위문품을 전달했다.
eaT시스템은 올해 9월부터 대대급 4개 부대에서 시범 운영되고 있다. 공사는 군부대의 급식 조리병과 영양사를 대상으로 실무교육 등 현장컨설팅을 제공하고 공급업체 대상 특별점검을 실시해 식재료의 안전성을 확보했다.
그 결과, 평균 식재료 수가 170종에서 480종으로 대폭 확대되고 조리병 업무가 크게 경감되는 등 시범운영 후 장병들의 만족도가 23% 증가한 것으로 조사됐다.
또한 음식물 폐기물이 줄어드는 등 군대 내 저탄소 식생활 및 ESG 가치 실천에도 크게 기여할 것으로 보인다.
한편 지난 10월 정부의 ‘군 급식 개선 종합대책’ 발표에 따라 2025년부터 군 급식에 eaT시스템 활용을 포함해 군 급식 공급체계가 전면 개선될 예정이다.
김춘진 사장은 “앞으로도 국가안보의 기둥인 대한민국 군 장병들의 건강과 체력을 위해 신선하고 안전한 양질의 식사가 제공될 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.
축산신문, CHUKSANNEWS
