축산신문 이동일 기자] 전남 장흥군이 황칠한우 장조림을 출시해 본격적인 판매에 돌입했다.‘황칠한우 장조림'<사진>은 지난 2016년도부터 장흥군이 추진한 장흥한우 향토산업 육성사업을 통해 개발된 제품이다.
지역특산물인 한우와 황칠을 결합해 만든 제품으로 가공품임에도 한우의 부드러움과 감칠맛을 충분히 살렸다는 평가를 받고 있다.
특히, 장조림제품에는 대부분 수입육을 사용해 식감이 거칠고, 잡맛이 많은 반면 ‘황칠한우 장조림'은 국내산 한우로 만들면서 황칠나무에서 추출한 황칠진액을 첨가해 건강한 맛을 느낄 수 있도록 했다는 설명이다.
제품의 개발에서부터 한우협회장흥군지부가 적극 참여해 온 만큼 한우농가의 이름을 걸고 신뢰도 높은 제품으로 소비자들에게 인정받겠다는 목표다.
황칠은 일반적으로 숙취해소, 피로회복, 변비 등에 효과가 있으며, 항당뇨, 항산화작용, 면역력 증진에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
