[축산신문 신정훈 기자] 농협경제지주 축산경제(대표 김태환)는 롯데마트와 합작해 ‘호반칡소’ 선물세트를 출시했다. 농협은 국내 전체 한우 290만 마리 중 칡소는 3천900마리로, 칡넝쿨 같은 검은색 줄무늬가 있는 0.1% 프리미엄 한우라고 설명했다. 이번 선물세트는 충북에서 생산된 칡소로 호랑이 같은 외모로 ‘호반칡소’라는 이름이 붙여졌다.
농협은 칡소 사육농가가 점점 줄고 있는 상황에서 판로 확보를 통해 농가소득에 기여하기 위해 농가-축협-농협축산경제-유통업체의 상생 비지니즈모델을 구축하게 됐다고 밝혔다. 호반칡소 선물세트는 농협과 롯데마트의 공동 기획으로 만들어졌다.
롯데마트는 일반한우에 비해 칡소의 마블링 함량은 적지만 육질이 연하고 부드러우며 고소한 맛을 내는 올레인산 함량이 많아 감칠맛이 진하다고 했다.
