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돈육 품질 개선 통한 브랜드 가치 제고

부경양돈조합, 육질연구사업 결과 보고회 개최

[축산신문 ■김해=권재만 기자]


부경양돈조합(조합장 이재식)이 돈육 품질개선을 위해 실시한 ‘GP·PS 비육돈 육질연구’사업을 마무리 짓고 지난 18일 최종 결과 보고회<사진>를 가졌다.

관련 학계 및 기관 등과 연계해 지속적으로 육질연구사업을 진행하고 있는 부경양돈조합은 지난해 한국축산경제연구원과 손잡고 사전준비를 거쳐 지난해 9월부터 해외 연구사례 수집과 분석, 돼지 품종별 시험사양과 사료 영양수준별 시험사양, 이화학적 분석 및 소비 기호성 분석 등 다방면에서 진행됐다. 

보고회에서는 부경양돈조합 브랜드 돈육의 질적 향상을 위한 발판 마련과 소비자의 소비성향 분석에 따른 제품 차별성 및 경쟁력 확보를 위한 방향 등 연구사업에 대한 종합적인 결과가 제시됐다.

이재식 조합장은 “종돈, 사료, 도축, 육가공 등 조합 계열화사업을 적극 활용해 양돈농가의 생산성에 관련된 연구뿐만 아니라 최종 소비자에게 공급되는 돈육의 품질에 대한 철저한 연구가 필요하다”며 지속적인 연구사업의 당위성을 설명하고 “이를 통해 조합 브랜드 사업 발전은 물론 국내 양돈산업의 가치와 경쟁력 강화에 이바지해 나가야한다”고 강조했다. 


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