김성진 새봄농장 대표(아태반추동물연구소장) Key Point 1. 뱃속의 송아지는 출산 2개월 전 급격히 자란다. 2. 어미소의 신체충실지수를 5로 유지하자. 3. 송아지 크게 낳아 크게 키우자. 4. 분만전 2개월 동안 농후사료 1.5~2kg을 더 주자. 5. 배식에 실패하면 용서받을 수 없다. 어미소 뱃속에서 태아가 어떻게 자랄까? 한우의 경우 출산 전 고의로 도축하는 일은 실수가 아닌 이상 있을 수 없는 일이라 생각한다. 그래서 한우의 태아성장에 관한 정보를 찾을 수 없어 젖소의 연구 결과를 토대로 설명해보겠다. 태아의 기간별 성장을 알기 위해 일일이 도축해 측정하기는 매우 어렵고 비윤리적이다. 다행히 덴마크 연구자 크로그(Camilla Hessel Krog, 코펜하겐 대학)는 도축장에서 도축 되어진 가임 젖소 274두의 태아를 수거해 임신 기간에 따른 태아의 크기와 체중을 연구했다. 유럽연합에서는 출산 전 1개월이 되면 도축 및 운송에 제한이 걸린다. 그래서 임신한 소의 도축이 불법인지를 예측하는 모델을 태아의 크기와 무게로 개발하려고 연구했다. 연구 결과에 따르면 머리부터 엉덩이까지의 길이는 임신 기간에 따라 비례적으로 성장하며 5개월령에 약 30~
김성진 새봄농장 대표(아태반추동물연구소장) 한우 송아지는 전통적으로 어미소에게 길러진다. 고기소들은 이처럼 비슷한 방법으로 사육된다. 반면 젖소는 우유를 생산하기 위한 품종이기 때문에 송아지를 어미소와 분리하여 사육한다. 우유를 얻기 위한 어쩔 수 없는 선택이다. 우리는 이것을 인공포육이라 부른다. 이런 젖송아지 사양 방식은 최근 주목받으며 일부 농장에서의 시도가 이어지고 있다. 돈 들고 시간 들고 고생하는데 왜 힘든 일을 할까 하는 생각을 가질 수도 있다. 하지만 인공포육은 돈, 시간, 노력을 보상하기 때문에 여러 농가로부터 주목을 받는 것이다. 현재 숫송아지 평균가격이 450만원을 웃돈다. 송아지가 살았느냐 죽었느냐에 따라 농가 소득이 크게 변한다. 송아지 한 마리를 더 살리기 위해 우리는 어떤 노력도 감수할 준비가 되어 있다. 결국 정밀사양의 원동력이 송아지 가격에서부터 오는 것이다. 그러나 한우 어미소가 송아지를 돌보는 데는 정밀 사양의 한계가 있다. 어떤 어미소는 송아지는 잘 키우지만 모든 어미소가 다 잘 키우는 건 아니기 때문이다. 특히 첫 출산, 낮은 서열, 난산을 겪는 어미소는 송아지를 돌보기가 더욱 어렵다. 이러한 경우 사람의 도움이 필요하다