[축산신문 김영길 기자]
한국축산물처리협회, 일부도축장 위생 미흡 '세밀한 관리를'
자동화 로봇·숙련 외국인노동자 '인력난 솔루션'으로 급부상
축산물 수출·도축비 정상화 주문도...수질오염·냄새 최소화해야
도축산업이 지속 가능하려면 위생관리, 인력난 등 현안해결은 물론, 환경, 냄새 등 녹색경영에도 힘써야 한다는 주문이다.
한국축산물처리협회(회장 김명규)는 지난 2월 25일~26일 대전에 있는 호텔인터시티에서 ‘2025년 도축산업 경쟁력 강화 세미나’를 열고, 도축산업 현안과 그 대응방향 등을 살폈다.
이날 김성일 식품의약품안전처 축산물안전정책과장은 “일부 도축장에서는 여전히 설비 노후화, 방충·방서 시설 미비, 교육관리 미흡, 비위생적 생고기 절취 등이 확인되고 있다. 모범 사례를 전파·공유해 위생관리 수준을 높여가야 한다”고 말했다.
맹학균 환경부 통합허가제도과장은 “각각 개체가 엄청난 자연자원을 소비하고, 오염물질을 발생시키는 인류세(Anthoropocene) 시대다. 녹색전환은 새로운 문명 패러다임이다. 수질오염, 냄새, 온실가스 등을 최소화할 때 지속 축산·도축산업이 가능하다”고 강조했다.
손미정 한국환경공단 자원순환성과부 차장은 “오는 3월 중 ‘제19회 순환경제 선도기업 대상’을 공모할 예정이다. 폐기물 감량·재활용, 순환이용 등 순환경제를 선도하는 기업이 참여한다”고 안내했다.
박재현 로보스 대표는 “로봇이 도축장 인력난, 위생관리 등을 해결할 수 있다. 최근 기술발전과 함께 좁은 공간에 설치 가능하고, 빠른 작업 속도를 가진 도축 로봇이 속속 등장하고 있다. 특히 인공지능 도축 로봇은 더 정확하게 작업한다. 생산성을 극대화한다”고 소개했다.
진주원 한국축산물처리협회 기획관리부장은 “도축장 인력난은 어제 오늘 일이 아니다. 더욱이 도축업에는 숙련기술이 필요하다. 유경험 외국인을 채용할 수 있게 하는 E-7-3(일반기능인력) 비자를 도축업에 시범 도입, 인력난을 덜어내려고 한다”고 설명했다.
이어 “지난해 많은 도축업계 노력에도 불구, 도축장 전기요금 할인특례 연장이 무산되고 말았다. 이에 대응, 도축장 전기요금 특별지원 추가경정 예산을 요청하고 도축장 예냉실 농사용 전기요금 요금 적용을 추진하고 있다”고 알렸다.
전익성 농림축산식품부 축산유통팀장은 “축산유통법 제정안이 국회 계류 중이다. 신속 추진을 요청해 놓은 상태다. 돼지 등급제, 삼겹살 기준, 냉도체 판정, 이력번호 표시 설비 AS 등 그간 제기돼 온 문제점에 대한 대안찾기를 모색하고 있다"고 밝혔다.
안호진 농림축산검역본부 동물검역과 사무관은 “지난해 도축장 위생감시 결과, 위생모·마스크 미착용 등을 적발해냈다. 좀더 세밀한 위생관리가 요구된다”고 전했다.
배경현 한국축산물처리협회 전무는 “소 도축은 공판장·도매시장으로, 돼지 도축은 계열화·조합으로 쏠림현상이 가속화되고 있다. 선행하고 있는 일본 도축장 현실을 감안할 때 한우고기 수출, 도축비 정상화, 지자체 출자 등을 검토·추진할 필요가 있다”고 말했다.
한편 이날 세미나에 앞서 한국축산물처리협회는 2025년 정기총회를 열고, 올해 사업계획 등을 심의·의결했다.
이에 따라 축산물처리협회는 올해 상호이해·친목도모, 축산물 위생관리 교육, 도축장 시설개선·폐기물처리, 회원·직원 자질향상 교육, 연구용역·제도마련, 홍보·출판 간행 등 왕성한 사업을 펼쳐나가게 된다.
김명규 회장은 “도축장에서 축산물 유통이 시작된다. 등급판정과 이력제도 시행된다. 자조금 거출도 도축장 몫이다. 이러한 역할에도 불구, 도축장에 대한 정부 지원은 미미하다. 올 한해 도축산업 발전을 향해 매진하겠다”고 강조했다.
축산신문, CHUKSANNEWS
