[축산신문 김수형 기자] 농림축산식품부가 오는 2026년까지 식물성 대체식품‧식품 로봇‧식품 업사이클링 등 3개 분야에 개소당 105억원 규모의 푸드테크 연구지원센터 구축을 지원한다.
푸드테크 연구지원센터는 기업이 공동으로 활용할 수 있는 시설·장비를 갖추고 푸드테크 기업의 시제품 개발·기술 실증 등을 지원하는 종합시설로, 농식품부는 푸드테크 10대 핵심기술 분야 중 지자체 수요조사와 업계 의견수렴 결과 등을 바탕으로 식물성대체식품, 식품로봇, 식품업사이클링 3개 분야 연구지원센터를 우선 구축하기로 결정했다.
이 중 식물성대체식품 연구지원센터에는 세계적 시장 성장 추세에 맞춰 국내 업체들이 다양한 제품 개발을 할 수 있도록 단백질 추출 장비, 압출성형 장비 등을 도입하고, 국산 농산물을 활용한 소재 연구도 지원한다는 방침이다.
농식품부는 오는 2026년 연구지원센터 구축이 완료되는 시점에 맞춰 지역 대학‧연구소 등을 통해 센터를 이용하는 기업의 기술 애로를 교육과 컨설팅 등으로 지원할 계획이며 올해도 17억원 규모의 해외 공동연수도 지원키로 했다.
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