대전충남지역 양돈농가와 육가공업계가 돼지값의 등급정산제 도입시 도축비 부담 주체를 놓고 이견을 보이고 있다. 대한한돈협회 충남도협의회 임원진을 중심으로 한 충남지역 양돈농가 대표단과 한국육류유통수출협회 대전충청지회는 지난달 22일 대전충정지회 사무실에서 돼지값 정산방식 개선을 위한 2차 간담회를 갖고 등급정산제 세부추진방안을 협의했지만 합의점 도출에 이르지 못했다. 양측은 이날 회의에서 지난 1월18일 1차 간담회의 결과대로 등급정산제 전면도입이라는 원칙에 대해 다시 한번 입장을 확인했다. 그러나 도축비 부담 주체를 놓고 의견이 엇갈렸다. 육류유통수출협회 대전충청지회는 등급정산제가 도입될 경우 지육중량에 따라 정산이 이뤄지는 것을 감안, 도축비는 농가의 몫이라는 입장이다. 농가 소유인 부산물값을 제외한 나머지를 부담하는 형태가 바람직하다는 것이다. 이에 반해 양돈농가들은 지육이 아닌 돼지 생체에 대한 거래인 만큼 기존 지급률제와 마찬가지로 육가공업체가 도축비를 부담하는 게 당연하다고 주장했다. 다만 고통분담 차원에서 부산물 값을 제외한 나머지 도축비 가운데 농가에서 일정비율(40%) 분담하는 방안을 제시했지만 입장차이를 좁히지는 못했다. 육류유통수출협회 대전
국내 종돈장수가 늘어나면서 이들 농장의 모돈 사육두수도 크게 증가한 것으로 나타났다. 한국종축개량협회가 올초 실시한 2018년도 종돈장 실태조사에 따르면 국내 종돈장은 132개소, 모돈 사육두수는 7만2천527두인 것으로 집계됐다. 7개소 불과…작년보다 6개↓ GP 전문농장 52개소 ‘최다’ 모돈 7.5%↑…총 7만3천두 전남지역 사육수 가장 많아 ◆ 종돈장 숫자 지난해 보다 7개, 5.6%가 증가했다. 사육형태별로 보면 국공립 연구기관을 포함해 GGP가 22개소로 지난해 보다 1개소가 늘어난 것을 비롯해 GP는 52개소로 5개소, GGP+GP 29개소로 2개, GGP+GP+PS 22개소로 5개소가 각각 증가했다. 반면 GP+PS 형태의 종돈장은 7개소로 6개소가 감소했다. 지난해 비육전환을 통해 종돈업을 포기한 5개소 가운데 GP는 2개소, GGP+GP+PS 1개소, GGP + GP 2개소였다. 신규로 종축업허가를 받은 종돈장 12개소의 사육형태는 GGP 1개소, GP 10개소, GGP+GP+PS 1개소인 것으로 분석됐다. ◆ 모돈사육규모 국내 종돈장의 모돈 사육두수는 전년대비 7.5% 늘어난 7만2천527두로 집계됐다. 이 가운데 순종생산용은 1만6천39
매년 성적이 비슷한 수치로 나타난다면 가장 큰 요인으로는 외부요인이 될 수 있다. 하지만 외부적인 요인은 매일 변화되고 있고, 따라서 외부적인 변화에 크게 동요되지 않으려면 기본적인 성적이 바탕이 되어야 한다. 농장은 기록을 통해 성적을 파악하고 적절한 목표설정을 통해 매년 발전할 수 있는 지표가 만들어져야 된다. 농장의 목표는 이전 자료를 바탕으로 실현 가능한 범위 내에서 설정해야 된다. 농장은 기록을 통해 자료를 축적하고 축적된 자료를 바탕으로 비교 분석해 농장의 문제점을 파악하고, 개선할 부분이 무엇인지 정확하게 파악해야 한다. 이러한 전산분석은 현재농장의 문제점은 물론, 내년도 농장의 성적과 외부적인 변화를 예측가능하다. 농장의 분석은 전년도 전산성적을 토대로 설정한다. 따라서 하나부터 열까지 기록해 그 기록을 토대로 분석 후 개선해야 된다. 모든 기록은 정확한 기록이어야 정확한 분석이 가능하므로 성적향상을 위해서 정확한 기록이 필요하다. 목표설정과 기록, 분석을 통한 개선을 하기 위해서는 무엇보다 중요한 것이 경영자의 마인드이다. 경영 마인드 개선을 통해 농장의 성적향상으로 수익성을 극대화 할 수 있도록 노력해 나가는 것이 중요하다고 생각된다. (주
범 양돈업계 차원의 독려와 함께 돼지값의 등급정산제 도입이 확대되면서 양돈농가와 육가공업체 사이에 미처 예상치 못한 갈등요인들도 속출하고 있다. 우선 지육률을 둘러싼 논란이 불거지가 있다. 출하 이후 단계에서 지육률이 달라질 수 있다 보니 벌써부터 양돈농가들의 불신이 표출되고 있다는 점이다. 충남의 한 양돈농가는 “등급정산제 직후 출하돈의 지육률이 2% 정도 하락했다”며 “농장 이후 요인을 파악한 결과 이전과 달리 콩팥을 내장으로 처리한 사실을 확인했다. 여기서만 0.4~0.5% 정도의 지육률이 차이난다"고 전했다. 이 농가는 “정산방식 변경 후 콩팥처리 방법이 달라졌다는 게 영 개운치 않다”고 덧붙였다. 또 다른 양돈농가는 “똑같은 시기에 출하한 돼지임에도 거래 육가공업체에 따라 지육률의 차이가 적지 않아 당황했다”며 “도축장별로 머리 절단부위가 다르다 보니 나타나는 현상이라고는 하지만 농가 입장에서 쉽게 받아들일수 있겠느냐”고 목소리를 높이기도 했다. 육가공업계에선 “부산물 처리방법이나 수익구조상 의도적으로 지육률을 낮출 가능성도 없고, 그럴 이유도 없다”며 확대 해석을 경계하고 있다. 도축비도 뜨거운 감자다. 부산물 값을 제외한 나머지 비용을 농가가 부
돼지 행동 감안 공간 디자인 필수 분만사 신축 없인 사육감소 불가피 스톨 철거 수준 아닌 농장전체 변경 한별팜텍 김동욱 수의사는 각종 해외 연구 및 현장사례 보고서와 자신의 경험을 토대로 “임신모돈의 군사 사육은 생각보다 훨씬 복잡하고 까다로운 문제”라고 지적했다. 단순히 스톨을 철거하고 군사로 바꿔 키운다는 시각의 접근은 낭패를 불러 올 수밖에 없다는 것이다. ◆ 합사시 투쟁 48시간 김동욱 수의사에 따르면 군사 사육시엔 투쟁의 억제가 성패를 좌우하는 가장 중요한 핵심요인이다. 투쟁은 합사시 서열 확립 과정에서 48시간 가량 지속되며 사료섭취와 음수, 누울 자리 등을 놓고도 발생하는 것으로 알려졌다. 그 예방을 위해선 우선 돼지의 행동을 감안한 공간구성이 필요하다. 김동욱 수의사는 ‘물리적 공간’, 즉 돼지가 몸을 누울 공간과 함께 사료섭취와 배변, 피신공간 등 ‘사회적 공간’도 마련돼야 한다고 밝혔다. 여기에 돼지 전출입, 관리자의 이동통로, 투쟁 등에 따른 부상돈 격리치료, 발정여부 확인을 위한 웅돈 수용공간, 후보돈 훈련공간, 그룹편성후 적응공간도 추가로 확보해한다는 것. 김동욱 수의사는 이와 관련 “경제성을 전제로 두당 허용면적이 넓을수록 좋은 것은
종돈장이 다시 늘고 있다. 한국종축개량협회(회장 이재용)에 따르면 지난달 8일부터 이달 2일까지 한달여동안 전국의 종돈사육 연구기관 및 종축업허가업체 등을 대상으로 종돈장 실태조사를 실시했다. <관련기사 다음호> 그 결과 종축업 허가를 받은 종돈장수는 GGP 22개소, GP 52개소, GGP+GP 29개소, GGP+GP+PS 22개소, GP+PS 7개소 등 모두 132개소인 것으로 집계됐다. 이는 지난해 125개소와 비교해 7개소가 증가한 것이다. 지난해 비육전환에 따른 종돈업 포기(5개소) 농장 보다 신규 종축업 허가농장(12개소)이 많았기 때문이다. 국내 종돈장 숫자는 지난 2012년(142개소)을 정점으로 감소, 2016년에는 122개소까지 줄었다. 그러나 지난해부터 증가세로 반전, 2년 연속 늘어나는 결과를 보이고 있다. 한종협 종돈개량부 최임수 팀장은 이에대해 “GP계약 만료, PRRS 등 질병발생, 비육농장 대비 상대적 수익저하 등이 종돈업 포기 요인이 되고 있다”며 “그러나 종돈계열화 사업체들의 직영 또는 계약농장 확대 추세가 더 두드러지고 있다고 보면 될 것”이라고 설명했다. 실제로 지난해 신규 종축업허가 종돈장 12개소 가운데 11
지난해 미국의 돼지고기 생산량이 사상 최대치를 경신했다. 정P&C연구소는 미국 농업부의 최근 발표자료를 인용, 지난 한해 미국의 돼지고기 생산량이 1천163만톤에 달했다고 전했다. 이는 전년동기 대비 2.6% 증가한 것이다. 정P&C연구소 이어 올해 미국의 돼지고기 생산량이 지난해보다 5.2% 늘면서 또다시 가장 많은 해로 기록될 것이라는 예상자료도 내놓았다. 정P&C연구소 정영철 대표는 “쇠고기와 닭고기 등 다른 축산물 생산량도 증가, 올해 미국의 총 육류소비량이 전년대비 4.8% 증가할 것이란 전망도 나왔다”며 “다만 미국의 1인당 육류소비량이 101kg에 이르며 역시 사상 최대량이 될 것으로 예상되는 등 호황을 맞이한 현지 경제상황과 맞물려 내수도 증가하고 있는 만큼 돼지고기 국제가격 하락의 직접적인 요인이 될지는 지켜봐야 한다”는 시각을 내놓았다.
자돈에 대한 구제역 백신 2회 접종이 사실상 의무화되면서 이상육 발생 증가에 대한 양돈현장의 우려도 극에 달하고 있다. 이런 가운데 이상육 발생을 최소화 할 수 있는 ‘대안’의 한가지로 부상하고 있는 피내접종 전용백신 개발이 마무리 단계에 있는 것으로 알려져 관심을 모으고 있다. 국내 구제역 백신 공급사의 한 관계자는 지난 20일 “이상육 문제가 불거지기 시작하면서 피내접종 전용백신 개발을 외국의 본사측과 협의, 현지 공장에서 개발에 착수한 결과 현재 완성단계에 와 있다”며 “이에 따라 국내에서 해당제품에 대한 품목허가를 준비중에 있다”고 밝혔다. 피내접종 전용백신은 항원 농축기술을 이용해 개발된 것으로, 그만큼 한국을 중요한 시장으로 인식했기에 가능했다는 설명이다. 그동안 생산자단체인 대한한돈협회를 중심으로 그 필요성이 대두되면서 관련업계에서는 피내접종이 현실화될 경우 일정 절차를 거쳐 기존 근육접종용 백신을 용법만 달리해 활용하는 방법과 전용제품 출시 등 두가지 방법에 대한 가능성이 제기돼 왔다. 해당 업체로서는 일단 후자의 방법을 선택한 셈이다. 이 관계자는 이에 대해 “기존 제품은 근육접종용으로 개발된 것인 만큼 전용제품이 바람직하다는 판단에 따른 것
모돈 스트레스 호르몬 스톨-군사 ‘차이없음’ 동물보호단체 주장 ‘비정상적 행동’도 동일 서열 상위 제외 대부분 개체 ‘스톨’ 선택해 한별팜텍 김동욱 수의사가 지난 12일 열린 대한한돈협회의 ‘동물복지형 사육도입방안 마련 회의’에서 발표한 ‘임신군사로의 전환-필요성 검증과 주의할 점’ 은 각종 해외연구결과를 토대로 많은 사람들, 심지어 양돈농가들까지 당연하게 받아들여온 동물복지 관련 내용들이 사실과는 차이가 있음을 알려주는 것이어서 관심을 끌고 있다. ◆ EU 일부국가 ‘스톨제한’ 김동욱 수의사는 우선 스톨의 역사부터 되돌아 봤다. 1970년을 전후로 사육효율성을 높이기 위해 실내사육으로 전환이 본격화됐고, 이 과정에서 사육공간의 효율을 높임과 동시에 투쟁으로 인한 부상방지와 체형관리 등 임신모돈 보호를 목적으로 스톨이 등장하기 시작했다는 것이다. 하지만 EU 일부국가에서는 동물보호론자들의 요구를 수용, 2013년 1월1일부터 임신모돈의 교배 4주 이후 스톨사육을 금지시켰다. 스톨에서 사육되는 모돈이 몸을 돌릴 수 없음에 따른 스트레스와 뼈 및 근육의 약화, 운동부족으로 인한 심혈관계 질환 유발률, 그리고 비뇨생식기계 감염위험율 상승 위험성이 그 이론적 배경이
돼지 출하선으로서 그 비중이 확대되고 있는 배합사료 업계도 돼지가격의 등급정산제 정착에 동참을 약속했다. 최근 서울 서초동 제2축산회관에서 열린 대한한돈협회(회장 하태식)의 등급정산제 정착을 위한 간담회에서다. 이날 회의에 참석한 사료업체들은 정부를 포함해 범양돈업계 차원에서 추진되고 있는 ‘등급정산제 조기정착을 위한 공동선언’ 대열에 합류하는 등 적극 협력한다는 데 입장을 같이했다. 이들은 등급정산제의 필요성에 한결같이 공감, 이미 시행중이거나 곧 도입할 계획임을 밝혔다. 다만 등급정산제를 도입했더라도 일부 양돈농가들이 등급정산제를 기피, 아직까지 지급률정산제와 병행하고 있는 형태가 대부분인 것으로 나타났다. 그러나 사료업체의 경우 돼지유통을 통한 수익보다는 사료시장 확보가 기본 목적인 만큼 보다 적극적으로 농가를 설득, 등급정산제 확대를 유도해 나갈 계획이라고 덧붙였다. 농가와 육가공(유통)을 연결해 주고 있는 사료업체 역시 “한계가 있지만 가급적 등급정산제로 갈수 있도록 리딩역할을 다할 것”이라고 했다. 이들은 그러면서 한돈협회 차원에서도 모든 양돈농가들이 등급정산제에 동참할 수 있도록 계도와 설득을 지속해 나가되, 소비단계에서도 등급판매가 가능토록 역
농가는 매월 외부적인 요소(돈가 및 사료단가)로 매입, 매출액이 변동 된다. 농가의 매입과 매출액을 정확히 기입해 분석하면 현재 농가의 출하두당 생산비 , 매출액을 알 수 있고 타 농가들과 비교를 통해 우리 농가의 문제점을 파악해, 개선할 부분이 무엇인지 정확하게 알 수 있으며, 이를 통해 수익성을 확대할 수 있을 것이다. 수익성 확대를 위해 어떠한 요인들이 생산비를 낮추고 매출액을 높일 수 있는지를 분석을 통해 알아볼 수 있다. 매입, 매출액에서 가장 큰 요인은 돼지출하와 사료비일 것이다. 출하판매두수와 출하체중을 기록하고 사료비를 기록한다면 농가에 kg당 사료단가(품가)와 사료요구율을 구할 수 있게 되는데, 이를 분석을 통해 매년 사료단가의 차이와 농가의 사료요구율을 파악할 수 있다. 농가에서는 사료 및 출하에 관련된 사항들을 구체적으로 기록부에 기입, 수익성 비교와 분석에 활용하는 것이 중요하다. 수익성 분석은 농가의 매입, 매출액을 분석하는 지표가 되기도 하지만 농가의 현 위치와 개선할 점을 파악할 수 있으므로 농가의 생산비와 매출액을 정확하게 기록을 통한 분석이 필요하다. 구체적인 계획에 맞게 농장을 관리한다면, 수익을 증진시키는데 크게 기여 될 것
스톨과 군사 등 사육방식에 따라 모돈이 받는 스트레스는 차이가 없다는 지적이 나왔다. 오히려 군사 사육시 합사에 따른 스트레스 가능성이 큰 것으로 나타나 스톨 사육제한을 통해 동물복지를 도모하겠다는 정부 방침은 설득력이 떨어진다는 분석이다. 한별팜텍 김동욱 수의사는 지난 12일 서울 서초동 제2축산회관에서 열린 대한한돈협회의 동물복지형 사육방안 마련 회의에서 ‘임신군사로 전환-필요성과 주의할 점’이라는 주제발표를 통해 이같이 지적했다. <관련기사 다음호> 김동욱 수의사는 “스트레스 호르몬 농도, 비정상적 행동, 생산성 등 모돈의 스트레스 정도를 평가할 수 있는 요소를 비교한 각종 해외 연구결과를 확인한 결과 스톨과 군사의 차이가 없었다”며 “다만 임신기간 전반에 걸친 실험 과정에서 합사의 영향으로 판단되는 군사 사육 모돈의 스트레스 레벨이 유의적으로 높게 나타났다”고 밝혔다. 특히 모돈으로 하여금 사육방식을 선택토록 한 해외 연구에서는 85~90%가 하루 중 대부분을 스톨에서 보냈고, 일부 서열 상위의 개체만이 군사를 선택하는 결과가 나오기도 했다. 이 때문에 미국수의사회와 양돈수의사회에서는 스톨과 군사 모두 장단점을 가지고 있는 만큼 둘 중 하나
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