[축산신문 조용환 기자] HMR·기능성 식품·치즈시장 점유율 확대 주력키로 서울우유는 조합의 지속적인 성장을 위해 고객가치본질에 집중키로 했다. 서울우유협동조합(조합장 문진섭)은 지난 11일 상봉동 본 조합 대강당에서 관계자 250여명이 참석한 가운데 조합창립 82주년 기념행사를 가졌다. 이날 문진섭 조합장은 기념사에서 “오늘은 불모지였던 국내 낙농산업을 중흥의 푸른 꿈을 갖고 첫발을 내디딘 지 82년이 되는 가슴 벅찬 날로 돌이켜보면 조합이 설립될 당시 자본도, 기술도, 경험도 없이 오직 황무지를 개간한다는 개척자정신 하나로 출발했다”고 회고했다. 그러나 82년이 지난 현재 서울우유 연간 매출은 1조6천억원, 우유판매량 1일 820만개(200ml기준)로 시장점유율 38%로 업계 1위다. “이러한 영광은 목장과 생산현장, 영업전선에서 열정을 바친 선배조합원과 고객센터 대표, 임직원에 기인한다”고 밝힌 문 조합장은 “과거의 영광과 자만 속에 안주치 말고 조합의 생존을 위한 생명줄인 고객가치를 찾아야 하는데 그 출발점은 우리 스스로 가치 있다고 생각하는 비즈니스가 아니라 고객이 가치 있다고 생각하는 비즈니스 모델로의 혁신”이라고 강조했다. 특히 문진섭 조합장은…
[축산신문 민병진 기자] 육우 단독으로는 전국 최초로 진행된 육우 경진대회에서 경북 김천시 황순연 씨가 대상 수상의 영광을 안았다. 동원팜스(대표 정춘오)는 지난 9일 경기 안양시 협신식품에서 ‘제1회 육우시대 전국 출하 경진대회’<사진>를 개최했다. 경기, 전라, 경상 지역 20개 육우농가에서 60마리의 육우가 출품된 가운데 육우의 특성을 반영한 기준으로 최종 등급에 대한 등급점수, 육질·육량 등급의 판정항목별 성적 등을 심사한 결과, 총 1000점 만점 중 864점을 받은 경북 김천시 황순연 씨가 대상을 수상했다.대상 수상축은 최종등급 1+B로 도체중 504kg, 등심단면적 94㎠를 기록해 다른 출품축보다 월등히 높은 등급점수를 받았으며, 같은 날 진행된 경매에서 kg당 2만1천원에 낙찰됐다. 이와 함께 최우수상은 경북 김천시 이병호 씨(781점), 우수상은 경기 여주시 권혁현 씨(781점), 장려상은 경북 경산시 곽윤희 씨(778점), 경북 김천시 윤용원 씨(775점), 경북 김천시 김해일 씨(773점)에게 각각 돌아갔다. 정춘오 대표는 “육우가 국내산 소고기로 인정받고 지속가능하고 안정적인 산업으로 자리매김하는데 첫걸음을 떼는 행사라는데 의
[축산신문 윤양한 기자] 전남도는 지난 10일 전남농업기술원 교육관에서 목장형 유가공업체를 대상으로 축산물 위생교육을 실시했다. 이번 교육은 지난 6월 전라남도에서 실시한 하절기 대비 축산물 위생점검 과정에서, 고령의 1인 사업자가 대부분인 목장형 유가공업체의 눈높이에 맞는 맞춤형 교육이 필요하다고 판단된데 따른 것이다. 최근 축산물 위생정책 방향과 축산물 위생관리법에서 규정하는 축산물의 표시기준 및 영업자의 준수사항 등에 대한 내용으로 진행됐다. 특히 영업자가 현재 생산하고 있는 제품 라벨지를 활용해 현행 축산물의 표시기준 규정에 맞게 표시됐는지 확인하는 과정을 통해 표시기준에 대한 이해를 돕고 표시기준 준수여부를 자가진단하는 교육이다. 한편, 전남도는 올해 4월부터 4차례에 걸쳐 전남에서 축산물을 생산유통하는 영업자 등 1천여명에 대해 축산물 위생교육을 추진했다. 하반기에도 8월부터 11월까지 보성, 장흥, 해남, 함평에서 지역별 순회 교육을 할 계획이다. 이용보 전남도 동물방역과장은 “지난 3월 ‘식품 등의 표시광고에 관한 법률’이 제정돼 시행되는 등 최근 축산물의 표시기준이 강화되고 있는 만큼, 목장형 유가공업체 영업자는 이번 교육에 빠짐없이 참석해…
[축산신문 조용환 기자] 문턱 높은 6차산업 인증, 4개월 노력 끝 획득 쾌적한 환경서 유제품 생산…이미지 제고 앞장 “6차 산업 인증은 너무 많은 시간과 투자가 소요됩니다.” 경북 영주시 의상로 152번지 소재 영주소백밀크 아트팜 안일윤 대표(58세)는 “6차 산업 인증은 지역의 농축산물을 사용하는 6차 산업 사업자 가운데 성장가능성과 기준제품의 차별성, 사업가 마인드 등을 평가하는 까다로운 심사를 거쳐 정부가 그 사업자를 인증하여 인증서를 발급하는 제도라 하지만 4개월이나 걸렸다”고 지적했다. 특히 안일윤 대표는 “보통 시골의 아줌마들은 자가생산하는 농축산물을 우수하게 만들어보기 위해 축산물허가를 받는데 HACCP 기준 하나를 받는 비용만도 1천200만원이 들어간다”면서“6차 산업인증은 관련서류를 여섯 개나 제출하는데다 일반개인사업자와 법인은 더 많은 비용을 들여야 획득하는 현행 제도는 슈퍼우먼이나 하라는 말 아니냐”고 꼬집었다. 안일윤 대표는 1982년 낙농을 시작하여 친환경목장 구현에 나서는 호수목장(대표 박성수·62세)경영에 다소나마 도움을 주기 위해 체험목장을 시작했다. 2007년 전국 아름다운목장 대상을, 2010년 낙농체험 관광사업 대상 목장으
[축산신문 민병진 기자] 무분별한 환원유와 수입 멸균유 유통으로 국내 원유소비시장에 적신호가 켜졌다. 환원유는 탈지분유를 물에 녹여 유지방을 첨가해 제조한 제품으로 원유보다 값싼 원재료 가격으로 인해 일반 우유 제품보다 저렴한 가격으로 시장에 유통되고 있다. 원유 30%, 탈지분유 69%를 함유하고 있는 국내 P사의 환원유 제품의 경우 대형 쇼핑몰에서 900ml에 1천500원 수준으로 국내 백색우유 평균 가격인 2천500원보다 1천원가량 저렴하게 판매되고 있다. 특히 수입 탈지분유를 사용할 경우 그 가격은 더욱 낮아진다. 그 대신 환원유는 공정 특성상 지용성 비타민A, 무기질 등의 함량이 신선한 우유에 비해 부족하고 맛에서도 뒤쳐질 수밖에 없다. 하지만 일반 소비자들은 환원유와 일반 우유 제품을 혼동할 수 있어 명확한 환원유 표시 기준이 마련되어야 한다는 목소리가 높아지고 있다. 국내에서 유통되는 환원유의 경우 가공유로 분류되고 있는데다 제품의 이름에 ‘우유’,‘밀크’를 사용하는데 아무런 제재가 없다보니 소비자들이 단순히 상품명과 가격만 보고 저렴한 일반 우유 제품으로 오인할 수 있어 소비자들의 혼란을 방지하기 위해 환원유의 ‘우유’명칭 사용에 규제가 필요하
[축산신문 민병진 기자] 국내 낙농이 앞으로 추구해야 할 생산방향을 모색하는 자리가 마련됐다. 한국축산학회 낙농연구회(회장 이홍구)와 경상대학교가 최근 경상대학교 GNU 컨벤션센터에서 ‘한국 낙농의 미래. 진단과 처방’이라는 주제로 개최한 하계 심포지엄에서 김민경 건국대 교수는 ‘한국 낙농제품의 소비와 마케팅 트렌드’발표를 통해 소비자가 요구하는 유제품 경향을 살피고 국내 낙농이 나아가야 할 방향을 제시했다. 김 교수는 “국내 우유시장을 살펴보면 지난해 우유소비량 중 백색시유로 소비되는 양이 68%를 차지할 정도로 현재 국내 유제품은 시유 중심으로 소비가 되고 있다”며 “유업계에서는 백색시유 소비전략으로 제품을 더욱 세분화하고 용량을 다양화하고 있는 추세”라고 설명했다. 저지방 우유의 지방 함량을 0%, 1%, 2%로 나눠 생산하는가 하면 우유용량을 200ml외에도 300ml를 추가해 그 판매량을 늘리고 있다는 것. 또한 재미와 편의성을 추구하는 밀레니얼 소비층을 겨냥해 인기 있는 캐릭터와 콜라보를 한 제품을 편의점에서 손쉽게 구매할 수 있도록 PB상품을 개발하고 있다고 덧붙였다. 또한 식생활의 변화에 따라 치즈소비가 폭발적으로 증가하면서 국내 유업계에서는…
[축산신문 민병진 기자] 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)와 KBS N이 함께하는 ‘2019 밀크어트 챌린지’의 막이 올랐다. 우유자조금은 옷맵시와 건강을 위해 체중감량을 시도하는 2040세대를 타깃으로 작년부터 건강한 체중감량의 중요성을 알리기 위해 밀크어트 챌린지 캠페인을 진행해오고 있다. 온라인 사전 홍보를 통해 선발된 16인의 참가자들은 지난달 10일부터 8월 16일까지 총 10주간 온․오프라인 그룹 운동 플랫폼 ‘버핏서울’에서 제공하는 프로그램을 수행한다. 참가자들은 오프라인 클래스, 온라인 홈 트레이닝, 1:1 운동·영양관리, 인바디 체성분 측정 등 개인별 맞춤 컨설팅을 무료로 제공받으며 밀크어트 식단 미션, 오프라인 수업 출석, 홈트레이닝 미션 등 매주 주어지는 트레이너 미션을 완수해야 한다. 10주의 미션 종료 후에는 참가자 전원의 체지방 감량 변화, 근육량 증가, 우유 식단 인증샷 미션 수행 결과, 출석률 등 객관적인 평가 기준에 따라 우승자를 선정할 예정이다. 작년 밀크어트 챌린지에서는 김현철 우승자가 23kg을 감량하며 큰 화제를 모았으며, 올해는 작년보다 두 배 많은 참가자를 모집해 이들이 보여줄 변화에 기대를 모으고 있다. 우유자조금
[축산신문 김수형 기자] 농촌진흥청이 자체 개발한 토종 유산균을 넣은 축산 식품이 아토피 피부염 완화에 효과가 있음이 확인됐다. 이 유산균은 한국인 신생아 장에서 찾아낸 비피도박테리움 롱검(KACC 91563)균이다. 농진청 연구진은 전북대학교와 함께 실험동물에 아토피 피부염 발생을 유도한 뒤 비피도박테리움 롱검균을 첨가한 발효소시지와 크박치즈를 한 달간 매일 먹인 두 집단과 대조군을 비교실험 했다. 그 결과 치즈나 소시지를 먹이지 않은 대조군은 아토피 피부염으로 귀 조직이 두꺼워졌으며 자주 긁은 반면, 비피도박테리움 롱검균을 첨가한 크박치즈를 먹인 집단은 귀 두께와 피부염의 원인 세포수 모두 대조군의 절반 이하로 나타났다. 발효소시지를 먹인 집단도 긁는 횟수가 38.8% 줄었다고 연구진은 설명했다. 농촌진흥청 국립축산과학원 김진형 축산물이용과장은 “비피도박테리움 롱검균을 축산식품 제조에 활용함으로써 국민 건강 증진과 국내산 축산물 소비 촉진에 기여하도록 최선을 다하겠다”고 말했다.
[축산신문 민병진 기자] 중국 국가시장 감독총국은 최근 ‘영유아용 조제분유 제품의 성분배합 등록 관리 방법’을 중국 정부 법제정보망에 올려 의견 수렴 중에 있는 것으로 알려졌다. 이 내용에는 영유아 분유의 라벨링을 규정하고, 설명서에 ‘수입 원유’, ‘외국 목장에서 온’, ‘생태 목장’, ‘수입 원료’, ‘자연 그대로의 원유’와 같은 모호한 정보를 전달하는 문구의 사용을 금지하고 있다. 이밖에도 라벨과 설명서에 ▲질병의 예방, 치료 효능의 언급 ▲지능 발달, 저항력 또는 면역력 증가, 대장 보호 등 기능성을 명시 또는 암시하는 표현 ▲‘첨가하지 않음’, ‘함유하지 않음’, ‘무첨가’등의 문구를 통해 식품안전기준에 따라 당연히 제품에 포함되거나 사용되지 말아야 할 물질을 사용 또는 함유하지 않았다고 강조하는 것 ▲허위, 과장, 과학적 원칙에 위반되거나 절대화시킨 내용 ▲제품 배합 등록 내용과 일치하지 않는다고 밝히는 것 ▲유아와 여성의 이미지, ‘사람의 젖처럼’, ‘모유처럼’ 또는 이와 유사한 표현의 사용과 같은 내용을 포함해서는 안 된다고 규정했다. 만약 규정을 위반할 경우 최고 3만 위안의 벌금을 부과할 수 있다. 향후 중국 국가시장 감독총국은 수렴된 의견
[축산신문 민병진 기자] 건강한 하루를 위해 육우자조금관리위원회(위원장 박대안)가 스포츠동호회 지원에 박차를 가하고 있다. 육우자조금은 운동을 진행하는 단체에 육우지원 프로그램을 실시하고 있다. 프로그램의 첫 시작으로 지난 달 안성 1동 게이트볼 동호회를 방문해 어르신들에게 육우의 우수성을 설명하고 유니폼과 육우를 후원했으며, 7월 중순에는 경북 구미중학교 야구부와 대구 달성군 현풍고등학교 축구부를 찾아갈 예정이다.
[축산신문 민병진 기자] 미국 농무부(USDA)는 인건비 상승과 더불어 농가경제가 침체됨에 따라 낙농업을 떠나는 낙농가가 증가하고 있다고 밝혔다, 미국 낙농가협회의 농가조사에 따르면, 지난해 낙농가의 수입은 11억 달러 이상 감소한 것으로 나타났다. 소비자들이 유제품이 함유되지 않은 제품에 대한 선호도가 높아진 것이 낙농가 수입 감소에 영향을 미친 것이다. 이에 유제품 판매는 감소한 반면 유제품이 함유되지 않은 식물성 대체 음료 판매는 크게 증가해 지난 2017년 판매량은 5년 전보다 61% 증가하면서 식물성 대체 음료의 시장 가치는 2억 달러까지 상승한 것으로 알려졌다.
[축산신문 조용환 기자] 35년 근면·성실로 일관…전업목장 우뚝 1만7천여평 논과 밭에서 조사료 생산 생산비 절감 자구노력…노하우 쌓아 축산계장·낙농연합회장 역임 맹활동 지난 35년 동안 근면·성실함으로 일관하여 목장을 전업규모로 만들고 지역낙농발전을 위해 헌신하는 낙농지도자가 있다. 특히 이 지도자는 국내 부존자원 활용과 원유생산비 절감을 위해 1만7천여평의 논과 밭에 조사료를 재배하여 수확하고, 볏짚수거에도 나서 원유생산비를 줄이고 있다. 화제의 인물은 강원도 철원군 김화읍 청양리 98-1(도로명 주소 김화읍 청양로 570) 다다원목장 이원규 대표(62세). 이 대표는 1984년 김화읍 청양리 254-19번지에서 외양간낙농을 한 부친(이만택)으로부터 1989년 젖소 5두를 물려받았다. 1991년 서울우유조합에 가입(조합원번호 12061)하고, 송옥희씨(59세)와 일군 목장규모는 농협 젖소개량사업소가 지난 6월 조사한 검정자료에 따르면 착유우 54두·건유우 14두를 포함해 120두에 달한다. 이 중 ‘다다원 273호’는 305일 보정 유량이 1만3천75kg에 달하고, ‘다다원 328호’ 1만2천628kg, ‘다다원 316호’ 1만2천592kg, ‘다다원 2
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