[축산신문 민병진 기자] 올 여름 기록적인 폭염의 여파로 원유 부족이 우려되자 기준원유량 초과가격 조정이 필요하다는 의견이 나왔다. 이는 지난 6일 제1축산회관 중회의실에서 열린 한국낙농육우협회(회장 이승호)의 제4회 이사회서다. 낙농육우협회에 따르면 지난해 원유생산량은 205만 톤으로 정부(진흥회)가 정한 수급안정 시점인 2013년도의 생산량인 209만 톤보다 내려갔다. 게다가 올해 폭염으로 원유생산량이 급감한데 이어 그 여파가 올 하반기, 내년도 젖소 생산성 및 원유수급에 악영향을 미칠 것으로 예상되고 있는 상황이라 초과원유가격을 100원으로 유지할 명분이 없다는 것이 그 이유이다. 이에 이사들은 “올 여름 폭염 여파로 원유부족이 우려됨에 따라 100원짜리 원유 회복문제는 수급 안정을 위해서라도 반드시 필요하다”며 집행부에 강력한 조치를 요구했다. 이와 관련해 협회 관계자는 “이미 낙농진흥회에 100원짜리 원유가격을 국제분유가격으로 회복시켜줄 것을 공문을 통해 2차례 요청한 상태로 조만간 진흥회 이사회에서 논의가 이루어질 것”이라고 설명했다. 한편, 이날 이사회에서는 수입조사료 수급 안정대책에 대한 논의도 이루어졌다. 조사료 쿼터 배정이 적시에 이뤄지지…
[축산신문조용환기자] 서울우유가 최근 토핑 요구르트 브랜드 1위 제품인 ‘비요뜨’의 신제품 ‘쿠키앤크림’과 ‘후루트링’ 2종<사진>을 출시했다.서울우유는 지난 2004년 ‘비요뜨’를 출시하여 국내 처음으로 ‘토핑 요구르트’라는 신 시장을 개척한 이후 최근 신제품 ‘쿠키앤크림’, ‘후루트링’을 비롯해 초코링과 그레놀라·베리믹스·크런치볼 등 다양한 라인업을 확대했다.특히 토핑 요구르트의 원조, ‘비요뜨’는 네모난 용기 한쪽에 서울우유 1등급A 원유로 만든 부드러운 플레인 요구르트를 담았으며 또 다른 한쪽에는 맛있는 토핑이 들어 있어 용기를 한쪽으로 꺾어 두 가지를 섞어 먹을 수 있도록 한 것이 장점이다.또 기호에 따라 원하는 맛과 양의 토핑을 섞어 먹을 수 있어 영양 간식이나 식사대용으로 안성맞춤이다.이번에 선보인 ‘비요뜨 쿠키앤크림’은 달콤한 초콜릿과 부드러운 마시멜로의 풍미가 어우러져 어린이들 뿐만 아니라 남녀노소 누구나 즐길 수 있다.‘비요뜨 후루트링’은 알록달록 4가지 색상의 상큼한 과일 맛의 시리얼로 우리 몸에 꼭 필요한 비타민C가 함유되어 있다. 두가지 제품 모두 동그란 ‘링’모양으로 되어있어 먹는 재미까지 풍부하다.서울우유 강방원 발효유마
[축산신문 민병진 기자] 우유·유제품을 섭취하면 2형 당뇨병의 증상을 완화시킨다는 연구결과가 발표됐다. 일본 치바대학교 사카네 이쿠오 교수의 연구 결과에 따르면 45~74세의 장년기·고령기 약 2만 7천명을 대상으로 우유, 치즈, 발효유 등의 고지방 유제품을 자주 먹는 사람과 전혀 먹지 않는 사람을 비교했을 때 자주 먹는 사람의 경우 2형 당뇨병 발병리스크가 23％ 더 낮은 것으로 나타났다. 이와 관련해 사카네 이쿠오 교수는 “2형 당뇨병 환자의 골격근 조직 내에는 당 흡수를 방해하는 디아실글리세롤이라는 지방질이 증가하는데 유지방 속 미리스트산이 디아실글리세롤을 인산화시키는 효소를 2배 이상 증가시키고, 당 흡수를 높여주기 때문”이라고 설명했다. 이는 미리스트산이 혈당치를 저하시키는지 확인하기 위한 실험에서도 그 효과가 입증됐다. 보통의 실험쥐와 자연적으로 2형 당뇨병에 걸린 실험용쥐(이하 NSY실험용쥐)를 사용하여 4주령에서 NSY실험용쥐에 미리스트산을 격일로 튜브를 사용하여 위에 투여했다. 24주령과 30주령의 NSY실험용쥐에서는 지방산 무첨가 컨트롤군 및 팔미트산 첨가군에 비해 혈당치가 현저하게 낮아지는 것을 확인했다. 더불어 미리스트산 투여 NSY실험
[축산신문 민병진 기자] 우유소비확대를 위해 우유자조금 거출액을 인상해야 한다는 의견이 나왔다. 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)는 지난 7일 제2축산회관 회의실에서 올해 제4차 이사회를 개최해 올해 우유자조금 홍보사업 추진현황을 보고하고, 내년 우유소비확대를 위한 홍보사업에 대해 논의했다. 이날 관리위원회에서는 백색시유 소비가 감소하고 있는 상황에서 적극적인 우유 홍보를 위해서는 거출액을 늘릴 필요가 있다는데 의견이 모아졌다. 현재 우유자조금 거출액은 판매우유 1리터당 2원으로 올해 40억4천128만원이 거출됐다. 초기 우유자조금 거출액이 44억원 수준이었던 것에 비하면 약 9%가량 감소한 상황이다. 위원들은 “2006년부터 우유자조금을 거출하기 시작해 12년이 흘렀다. 그동안 물가는 계속 상승해왔고, 농가수는 줄어들고 있는데 거출액은 변함이 없어 우유자조금에서 홍보사업을 하는데 제약이 따르고 있다”며 “생산비 상승, 우유소비 감소로 농가들에게 부담이 되더라도 거출액을 확대할 필요가 있다”고 지적했다. 실제로 우유자조금에서는 우유소비 홍보목적으로 TV광고를 제작해 방영을 해왔으나 한정된 예산으로 방영횟수에 제약이 생겨 소비자들에게 노출이 적어 홍보효과에…
[축산신문 민병진 기자] 올해 마지막 ‘도심 속 목장 나들이’가 진주에서 마무리됐다. 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)는 ‘2018 진주국제농식품박람회’가 열리는 진주종합경기장 일원에서 지난 3일부터 11일까지 9일간 ‘도심 속 목장 나들이’ 행사를 진행했다. 도심 속 목장 나들이는 아이들에게 우유에 대한 친근감을 형성하고 올바른 우유 정보를 제공함과 동시에 국민들의 우유 섭취 유도와 소비촉진을 위해 열리는 가족 참여 행사이다. 이번 행사에서는 목장 체험을 위한 다양한 프로그램으로 하얀미소가득 우유아카데미, 송아지 우유주기, 육성우 건초주기, 엄마 젖소 손 착유, 우유비누·우유옥수수스프 만들기, 어린이 극장 등의 행사가 진행됐으며 평일에도 하루 평균 1천500명 이상의 방문객이 찾을 정도로 행사장은 연일 북적였다.
[축산신문 민병진 기자] 4분기에도 원유생산량이 감소세를 이어 갈 전망이다. 낙농진흥회에 따르면 유난히 길었던 폭염 탓에 올해 8월 전국원유생산량은 5천280톤으로 전년동월대비 2.5% 감소, 3분기 전국원유생산량은 49만7천598톤으로 1% 감소했다. 젖소는 더운 날씨에 취약해 원유생산량이 감소한다지만 폭염이 끝났음에도 그 감소세가 계속 되고 있다. 낙농진흥회소속 농가의 10월 원유 생산량은 일평균 1천295톤으로 전년동월대비 1.6% 감소한 것으로 나타났다. 전국원유생산량도 이와 비슷한 감소추세를 보일 것으로 예상되고 있다. 올해 기록적인 폭염이 생산성에 영향을 끼친데다, 폭염의 후유증이 아직까지 이어지고 있다는 분석이다. 폭염이 끝났어도 여름 동안 스트레스를 받아 건강상의 문제가 축적되면서 원유생산량이 줄어들고 젖소는 한번 건강에 문제가 발생하면 회복하는 시간이 많이 필요함에도 그렇지 못해 유방염이나 번식장애로 유산을 하는 경우가 발생해 원유생산에 차질이 온다는 것이다. 낙농진흥회 소속의 한 농가도 “올 여름 폭염의 영향으로 10월이 됐어도 생산량이 10% 줄어, 쿼터만큼의 원유를 생산하지 못하고 있다. 지난해에 비해 생산량 회복이 더딘 편”이라고 설명
[축산신문 민병진 기자] 우유·요구르트 등 유제품을 즐겨 먹으면 요골의 골다공증 위험을 절반으로 낮출 수 있는 것으로 밝혀졌다. 가천대 식품영양학과 이해정 교수팀이 40∼69세 폐경 여성 1천573명을 대상으로 2001∼2003년부터 4년간 추적 분석한 결과이다. 연구 결과 1천573명의 폐경여성 중 18.4%(273명)가 요골 골다공증, 33.6%(407명)가 경골 골다공증 진단을 받은 것으로 나타났는데, 유제품을 매일 1개 이상 섭취하는 여성의 요골 골다공증 위험은 전혀 먹지 않는 여성의 51%에 불과했다. 우유를 매주 5∼6회 이상 마시는 여성의 요골 골다공증 발생 위험도 우유를 전혀 마시지 않는 여성의 60%였으며, 우유 대신 요구르트를 매주 5∼6회 이상 마셔도 요골 골다공증 위험이 절반 수준으로 떨어졌다. 반면 유제품을 자주 섭취해도 경골 골다공증 위험은 특별히 낮아지지 않은 것으로 나타났다. 무릎 아래에 있는 2개의 긴뼈 중 안쪽의 커다란 뼈, 즉 경골의 골다공증 위험은 유제품을 섭취해도 골다공증 위험을 낮추지 못한 것이다. 요골은 상체에 있는 뼈이므로 체중(하중)을 직접 받지 않는 반면 하체에 위치한 경골은 체중이 실리는 뼈이다. 즉 유제품 섭
[축산신문 민병진 기자] 목장에서 직접 만든 우수한 품질의 자연치즈가 시민들을 찾아갔다. 국립축산과학원(원장 양창범)과 한국목장형유가공연구회(회장 이선애)는 지난 3일 경기 수원 아브뉴프랑 광교점에서 제 13회 목장형 자연치즈 콘테스트<사진>를 개최했다. 목장형 자연치즈 콘테스트는 목장형 자연치즈를 만드는 국내 낙농가를 중심으로 자연치즈의 품질향상과 기술력 제고를 통한 경쟁력 확보를 위해 마련된 자리로 2006년부터 해마다 열리고 있다. 올해도 고다, 체다, 카망베르 치즈 등 전국에서 출품한 80여 점의 자연치즈를 비롯해 총 160여개의 자연치즈를 한눈에 볼 수 있는 자리가 마련됐다. 또한 시식행사, 치즈퀴즈쇼, 자연치즈 제조 동영상 홍보, 치즈 현장 평가회 등 다양한 부대행사도 열려 시민들의 참여를 이끌었다. 이날 행사장에서는 우수 목장에 대한 시상도 이뤄졌다. 심사 결과 지원목장 곽수정 대표의 북손크레 치즈가 대상의 영예를 안았으며 농림축산식품부 장관상과 상금 200만 원이 수여됐다. ▲금상은 산업목장 손영숙 대표, 혜진목장 강미경 대표 ▲특별상은 유레카목장 김수영 대표 ▲은상은 서천목장 송수자 대표, 애심목장 최철 대표, 삼민목장 손현정 대표
[축산신문 민병진 기자] 우유의 우수성을 알리기 위한 행사가 대전에서 열렸다. 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)와 신문 청년의사(대표 양경철)는 지난 달 31일 대전 건양대병원 암센터 대강당에서 ‘의사들과 함께하는 우유인식개선 시민강좌’를 개최했다. ‘의사가 우유를 권하는 이유’라는 주제로 마련된 이번 행사는 내과, 피부과, 정형외과 전문의들의 주제발표를 통해 우유에 대한 새롭고 유익한 정보를 공유하는 자리로, 이번 기회를 통해 평소 소비자들이 갖고 있는 우유 정보의 잘못된 점을 바로잡고, 우유에 대해 건강한 인식을 확립시켰다. 충남대병원 소아정형외과 최은석 교수는 ‘청소년의 건강성장과 뼈 건강을 위한 우유섭취’라는 주제에 대해 발표했다. 최 교수는 전문의들이 뼈 건강과 키 성장에 우유가 좋다고 하는 이유로, 뼈에 좋은 칼슘, 인, 단백질, 비타민 D 등이 우유에 모두 들어있기 때문이라고 말했다. 아주대병원 내분비내과 김대중 교수는 ‘우유에 관한 오해와 진실’이라는 주제로 일반 사람들이 갖고 있는 우유에 대한 잘못된 사실을 전달했다. 사람들이 우유가 콜레스테롤 수치에 영향을 주고 비만의 원인이 된다고 인식하는 것도 잘못된 편견이라며, 오히려 우유에는 칼슘,
[축산신문 조용환 기자] 매일유업(대표 김선희)은 지난달 29일 임신한 직원과 고객의 예비부모 31쌍을 초청해, 임신을 축하하고 순산을 기원하는 태교여행 ‘가을 담은 만월여행’을 진행했다. 특히 ‘가을 담은 만월여행’이란 컨셉으로 열린 이번 행사는 피톤치드 가득한 자연 속에서의 ‘부부가 함께하는 산림치유 명상’을 비롯해 중앙아시아 지역 유목민들의 주거 형태인 유르트에서의 ‘국악태교’, ‘부부가 함께 하는 명상 요가’등 다양한 프로그램을 통해 예비부모들에게 깊어가는 가을을 만끽하는 건강과 힐링의 시간을 제공했다. 또 출산과 육아와 관련된 다채로운 프로그램은 물론 다양한 출산용품으로 구성된 축하선물까지 제공되어 행사에 참석한 예비 부모들의 큰 호응을 얻었다.
[축산신문 조용환 기자] 서울우유가 최근 다양한 레시피에 활용 가능한 ‘테이스티 블록치즈’<사진> 신제품을 출시해 관심을 모으고 있다. 특히 이번에 선보인 ‘테이스티 블록치즈’는 해외에서는 많이 판매되지만 국내에서는 최초로 판매되는 블록형태의 가공치즈로 체다치즈와 고다치즈를 가장 맛있는 비율로 배합하여 치즈의 풍부하고 고소한 맛이 특징이다. 또 벽돌과 같은 직사각형 모양의 덩어리로 된 블록(block)형태의 치즈로 기존의 슬라이스 타입의 치즈와는 다르게 필요한 양만큼 잘라내어 간편하게 사용할 수 있다는 것이 장점이다. 뿐만 아니라 에피타이저나 토스트, 샐러드 등 다양한 요리에 활용이 가능해 누구나 부담 없이 맛있게 즐길 수 있다. 서울우유 정하민 가공품사업본부장은 “치즈가 다양한 요리에 활용되고 있는 추세에 맞춰 소비자들이 더욱 손쉽게 치즈를 활용할 수 있도록 이번 신제품을 출시하게 됐다”고 말하고“요리에 치즈 활용은 기본, 간식 및 술안주 등 치즈를 선호하는 많은 이들에게 ‘테이스티 블록치즈’는 활용도가 높은 재료가 될 수 있을 것”이라고 덧붙였다. 이 제품의 권장소비자가격은 3천690원으로 일반유통점과 백화점, 대형마트, 온라인 쇼핑몰에서 구입
[축산신문 기자] 락토프리 유제품에 대한 한국산업표준(KS)이 만들어진다. 농림축산식품부는 지난 달 25일 업계와 소비자가 안심하고 생산·소비할 수 있는 제품 개발을 위해 '락토프리 한국산업표준안'을 예고 고시했다. 우리나라는 서양인에 비해 유당불내증 환자가 성인기준 75%로 특히 많아 이를 위한 유당을 적정수준으로 낮춘 다양한 락토프리 제품들이 점차 증가하는 추세이지만, 현재 국내에서는 식품위생법상 가공유류 중 원유의 유당을 분해 또는 제거하여 1.0% 이하로 제조의 규격을(식약처 고시 제2018-60)규정하고 있는 등 최소한의 법적 기반은 마련되어 있으나 소비자의 이해 및 업계 활용측면에서 정의, 분석방법 등의 정보가 부족한 실정이었다. 이날 공개된 표준안에는 유당을 0.5% 이하로 제거한 가공식품으로 규정했다. 또한 식품에 사용 가능한 효소첨가 또는 물리적 방법으로 유당을 분해·제거한 원유를 사용하여 제조한 우유 및 유제품을 사용한 것으로 유당이 원래 함유되어 있지 않거나 유당이 함유되어 있지 않은 것으로 예상되는 식품과 식물유래 식품에는 유당이 없어도 락토프리라는 용어를 사용할 수 없다고 정의를 내리고 있다. 이번 표준안은 식품업계가 락토프리 식품을…
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