[축산신문 민병진 기자] 코로나19 영향으로 잉여원유량이 늘어나면서 국내 낙농·유업계의 큰 피해가 우려되고 있다. 낙농진흥회에 따르면 올해 2월 누적 원유생산량은 34만5천톤으로 전년 동기대비 4% 증가한 것으로 나타났다. 온화한 겨울철 기온이 이어지면서 젖소들의 생산성이 높아진 게 원인이다. 하지만 코로나19가 확산됨에 따라 소비자들이 야외활동을 자제하면서 오프라인 매장의 매출은 줄어들고 카페와 음식점 등이 휴업, 2월 누적분유재고량(원유환산)이 11만4천톤으로 전년 동기대비 4.5% 늘어났다. 이러한 가운데 코로나19 확산을 차단하기 위해 학교개학이 3차례 연기된데 이어 수업이 온라인으로 대체되면서 학교우유급식중단이 계속되자, 우유급식물량을 납품하던 유업체와 목장들의 피해는 눈덩이처럼 불어나고 있다. 학교 우유급식은 전체 백색시유 소비량의 8.2%를 차지하고 있는데 3월뿐만 아니라 4월 학교우유급식도 불투명해지면서 소비처 확보에 애를 먹고 있기 때문이다. 유업체에서는 탈지분유와 멸균유 생산에 집중하면서, 할인 판매를 통해 손실을 최소화하려는 노력에 있지만 제품 가공·포장·보관에 드는 비용을 감안하면 결국 손해를 감수해가며 잉여유처리를 하고 있는 실정이다.
[축산신문 민병진 기자] 국내 전문가들이 건강한 면역 체계를 유지하기 위한 방법으로 우유섭취를 추천했다. KBS 1TV에서 최근 방영한 ‘무엇이든 물어보세요’에서는 ‘뼈는 튼튼! 면역력은 쑥! 완전식품, 우유’를 주제로 가톨릭대 의대 내분비내과 하정훈 교수, 수원대학교 식품영양학과 임경숙 교수가 출연하여 ‘면역력을 높이는 완전식품 우유’에 대한 자세한 정보를 시청자들에게 전달했다. 우유는 면역에 관여하는 세포나 항체 생성에 도움을 주는 단백질을 풍부하게 함유한 이른바 완전식품으로 외부 박테리아, 바이러스 등에 노출되기 쉬운 성장기 어린이, 노인들의 면역체계를 강화시키는 데 도움이 되는 대표 식품으로 알려져 있다. 이와 관련해 가톨릭대 의대 하정훈 교수는 “우유는 자연이 제공하는 가장 좋은 칼슘공급원으로 꼽힌다. 뿐만 아니라 우유에는 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질, 비타민 등 우리 몸에 필요한 필수 영양분이 많이 포함되어 있다”며 “우유에는 면역세포를 활성화해주고 항균 작용, 항바이러스 효능이 뛰어난 락토페린이 다량으로 함유되어 있고, 우리 몸의 기본 면역력을 담당하는 면역 글로블린도 풍부하다. 또한 면역력을 강화해주는 대표 물질인 라이소자임도 들어있는데…
[축산신문 민병진 기자] 국산 치즈 홍보에 실효성을 더하기 위해서는 해외 사례를 벤치마킹 할 필요가 있다는 의견이다. 국내 원유자급률 제고를 위한 방안으로 국산 치즈 소비 확대가 중요한 과제로 떠오르고 있다. 하지만 국내 시장에 유통되고 있는 자연 치즈의 경우 대부분이 외산이 차지하고 있어 국산 자연 치즈의 자급률은 3% 수준에 그치고 있다. 게다가 국내 제조사가 만든 가공 치즈라 할지라도 외산 치즈를 원료로 사용하는 제품이 많다보니 국산 원유로 만든 치즈 제품은 종류가 적고 소비처를 찾기 어려운데다 국산 치즈를 구입해야 할 필요성을 크게 느끼지 못하고 있어 치즈 소비량을 늘리는데 어려움이 따르고 있다. 이에 소비자들에게 국산 치즈가 외산 치즈에 비해 더욱 우수한 점을 알리고 국산 치즈에 대한 접근성을 확대할 수 있는 방안 마련의 필요성에 힘이 실리고 있다. 이와 관련해 치즈의 수요가 가장 많은 미국이나 세계적 품질의 치즈를 생산하는 유럽국가들 역시 자국산 치즈의 소비를 늘리기 위한 홍보 활동을 적극적으로 펼치고 있다. 캘리포니아 유제품협회는 치즈 소비촉진 프로그램의 일환으로 캘리포니아 치즈가 왜 품질이 좋은지를 우수한 환경과 연관 지어 지속적으로 방송에 노
[축산신문 민병진 기자] 제4대 육우자조금관리위원장에 박대안 현 위원장<왼쪽>이 연임됐다. 육우자조금관리위원회가 임기가 만료되는 관리위원장 선출을 위해 선거공모를 실시한 결과 박대안 현 위원장이 단독출마에 나서 선거규정에 따라 무투표로 당선된 것이다. 박대안 위원장은 1974년생으로 한국낙농육우협회 안성시지부 사무국장, 안성시 축산단체협의회 사무국장, 육우자조금 대의원회 의장, 안성축협 감사 등을 역임했다. 마찬가지로 대의원회 의장에는 정용범 전 대의원이 단독으로 출마해 당선됐다. 정용범 신임 의장<오른쪽>은 1956년생으로 산청군 축산단체협의회 회장, 산청군농협 감사와 이사 등을 역임했다. 이에 따라 박대안 위원장과 정용범 의장은 향후 2년간 관리위원장직과 의장직을 수행하며 육우자조금관리위원회를 이끈다. 박대안 위원장은 “육우 농가를 대표해 육우 농가의 안정적 육성과 발전을 적극 도모하고, 특히 올해 육우 유통 활성화를 위해 다양한 홍보사업을 추진하겠다”고 밝혔다.
[축산신문 조용환 기자] 서울우유협동조합(조합장 문진섭)이 바나나의 풍미를 그대로 살린 고품격 리얼 바나나 우유 신제품 ‘서울우유 바나나 카톤 300’을 출시해 관심을 모은다. 이 신제품은 ‘K-밀크’ 인증을 받은 서울우유 1등급 A원유에 바나나 페이스트를 듬뿍 담아낸 제품으로 바나나 고유의 풍미와 달달하고 부드러운 맛이 특징이다. 특히 절대다수의 제품들이 바나나 농축 과즙으로 바나나 맛을 구현한데 비해 ‘서울우유 바나나’는 바나나를 갈아 넣은 퓨레를 사용하여 실제 바나나와 가장 유사한 맛을 구현해 냈다. 또 장운동을 활발하게 도와주는 식이섬유가 3천㎎이나 함유되어 있어 다이어트와 변비 개선에 효과적이며, 수입탈지분유 및 색소를 일체 첨가하지 않아 어린 아이들도 건강하고 맛있게 즐길 수 있다.
[축산신문 민병진 기자] 쿼터를 구매하려는 농가들이 늘어나면서 쿼터가격이 상승세를 보이고 있다. 미허가축사 적법화, 퇴비부숙도 의무검사화 등 정부의 환경규제 영향과 수급안정 기조가 이어지면서 낙농가들이 무리하게 생산량을 늘리려고 하지 않다보니 쿼터시장에서는 관망하는 분위기가 한동안 지속되었고, 자연스레 쿼터가격의 보합세가 장기간 이어져 왔다. 하지만 올 겨울은 평년보다 기온이 높아 젖소의 생산성이 전년대비 증가한데다, 계절상 원유 생산량이 늘어나는 봄이 이어지면서 목장 규모를 키우기 위해 쿼터를 구매하려는 농가들이 늘어난데 비해 수요만큼 시장에 풀린 쿼터가 많지 않아 쿼터가격이 올랐다는 것이다. 실제로 서울우유 쿼터가격은 올해 초까지만 해도 70~71만원 수준을 유지해 왔으나, 최근에는 73만원에 쿼터를 구매하겠다는 농가마저도 쿼터물량이 없어 구매를 못하는 실정이다. 낙농진흥회 쿼터 또한 올 겨울 50만원 안팎으로 거래되는 수준이었지만 현재 최고 57만원까지 올라 거래되고 있으며, 다른 유업체들의 쿼터가격도 오르고 있는 추세이다. 전남의 한 농가는 “쿼터를 구매하기 위해 발품을 팔아가며 알아보고 있지만 쿼터를 팔겠다는 농가를 찾기가 쉽지 않다”며 “일부 지역
[축산신문 민병진 기자] 일교차가 큰 환절기가 이어지면서 이등유 발생을 예방하기 위한 관리가 요구되고 있다. 이등유란 원유의 신선도를 알아보기 위해 집유 전 목장에서 실시하는 알콜검사 결과 응고 또는 양성반응이 나타나는 원유을 지칭하는 말로 우유 살균을 위한 가열처리 시 응고물을 형성하기 때문에 제품생산에 적합하지 않다. 이 때문에 집유 전 알콜검사에서 불합격을 받은 원유는 농가에서 자체적으로 전량 폐기를 하게 되며, 이등유 발생 개체를 파악해 정상유를 생산할 때까지 치료와 개별 착유를 실시해야 하므로 노동력과 경제적 손실이 발생하게 된다. 일반적으로 이등유 발생원인에는 갑작스러운 사료 교체, 영양소 불균형, 곰팡이 낀 사일리지, 저질 조사료 급여, 질병 및 대사장애 등의 문제가 있는 젖소에서 낮은 확률로 발생한다. 하지만 기온차가 큰 요즘과 같은 환절기에는 각별한 주의가 필요하다. 항온 동물인 젖소들이 큰 일교차로 인해 체온유지를 위해 많은 에너지를 소비하는 시기이다 보니 체력이 약해지고, 약간의 환경 변화에도 스트레스를 쉽게 받게 되면서 이등유를 생산하는 비중이 높아지기 때문이다. 이에 이등유 발생을 사전에 예방하기 위해 젖소의 대사체계를 정상적으로 유지
[축산신문 민병진 기자] 소비자들이 우유와 가장 잘 어울리는 음식으로 빵·케이크·쿠키류를 선택했다. 최근 온라인상에서 식품업계 화제의 키워드로 ‘꿀조합 레시피’, ‘음식 궁합’ 등이 꼽히고 있다. 이러한 가운데 소비자들이 생각하는 우유와 단짝음식은 무엇인지 엿볼 수 있는 조사가 있어 눈길을 끌었다. 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)가 최근 ‘우유와 단짝 음식에 대한 소비자 인식’을 파악하기 위해 온라인 소비자 조사(응답자 3천33명) 결과를 발표한 것이다. 조사 결과 우유와 가장 어울리는 단짝식품으로 전체 응답자 중 74.2%(2천251명)가 빵·케이크·쿠키류를 꼽았으며, 뒤를 이어 52.2%(1천584명)가 곡물·시리얼류를 선택했다. 특히, 이 문항에서 10.8%가 불닭발, 오돌뼈 등 매운 음식이라고 응답해 우유가 매운 음식과도 잘 어울리는 식품으로 인식되고 있음을 알 수 있었다. 설문조사에 참여한 응답자들은 “우유에 대해 다시 한 번 생각해보게 되는 유익한 설문조사인 거 같다”, “우유가 생각보다 다양하게 사용되는 거 같다”, “우유는 단연 빵과 시리얼에 잘 어울린다”, “매운 음식 먹을 때 우유가 생각난다” 등 다양한 의견을 내놓았다. 또한 평소 우유
[축산신문 이일호 기자] (주)애그리로보텍(대표이사 함영화)이 고객과의 소통에 소매를 걷어부쳤다. 소통강화를 위한 공식블로그<사진> 오픈과 함께 고객참여형 이벤트를 진행하고 있는 것이다. 선진의 협력사인 (주)애그리로보텍은 로봇착유기를 비롯해 다양한 축산ICT 관련사업을 전개하면서 단순히 기계장비 취급 수준을 넘어 농장에서 발생하는 축산데이터 처리와 분석을 기반으로 한 솔루션 서비스와 프로그램 개발하고 있는 축산ICT 전문기업이다. 이에 따라 블로그 뿐 만 아니라 유튜브, 페이스북 등 고객이 편하게 접근할수 있는 채널을 다각적으로 연계, 변화하는 커뮤니케이션 환경에 능동적으로 대응하는 한편 다양한 정보를 이해하기 쉽게 제공한다는 계획이다. 특히 로봇착유기에 대해 정확한 정보와 공감스토리를 전달함으로써 국내에 보급된지 약 14년이 흘렀지만 아직까지 존재하고 있는 편견과 오해를 불식시킬 수 있는 역할도 기대되고 있다. 이달 15일까지 이어질 이벤트는 목장주를 대상으로 진행되며 공식 블로그에 업로드된 다양한 콘텐츠 가운데 자신이 흥미롭게 느낀 페이지에 목장 정보를 포함해 간략한 비밀댓글을 남기면 쉽게 참여가 가능하다. 추첨을 통해 최신형 블루투스 이어폰
[축산신문 조용환 기자] 매일유업(대표 김선희)이 오는 8일 오전 10시 30분 인스타그램 라이브방송을 통해 유업계 최초로 ‘온라인 맘스쿨’을 진행한다. 이번 ‘온라인 앱솔루트 맘스쿨’은 코로나19로 인해 외출이 어려운 고객을 위해 특별히 ‘인스타 라이브 방송’으로 진행하는 것으로 관심을 모은다. 특히 ‘임신·출산모가 알면 좋은 의료지식’을 주제로 이대서울병원 소속 산부인과 전문의 이경아 교수의 강연이 돋보인다. 또 온라인 맘스쿨은 인스타그램 앱솔루트 계정(@maeil_absolute)을 통해 예비 엄마들이 궁금해 하는 점을 사전질문을 받고 그 내용을 토대로 진행되는 것이 특징이며, 사전에 질문을 작성하지 못한 고객도 라이브 방송 중 실시간으로 프로그램에 참여할 수 있다. 시청 고객은 방송 중 자유롭게 궁금한 점을 질문하고, 이에 대해 전문의가 답하는 방식이다. ‘인스타그램 라이브’는 양방향 소통이 가능해, 방송 중에도 질문 및 답변이 가능하다. 신청은 6일까지이며 시청 전 사전신청을 한 고객을 대상으로 별도의 경품 추첨을 진행한다. 경품은 젖병소독기, 유축기, 분유포트 등 육아에 필요한 필수 아이템이다. 추첨은 라이브 방송 중 진행되며, 당첨 확인 뒤 당첨
[축산신문 민병진 기자] 소비자들이 국내 제조사가 출시한 치즈 제품을 국산 원유로 가공한 치즈로 인식하는 경향을 보인 것으로 나타났다. 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)가 지난해 연구용역 사업으로 진행한 ‘국내산 치즈 소비활성화를 위한 마케팅전략 방안 연구 용역 결과 보고서’에 따르면 소비자 1천명을 대상으로 설문조사를 한 결과 ‘치즈 구입 시 국산 치즈인지를 확인하는 기준’으로 ‘제조사가 우리나라 회사인지 여부를 보고’를 1순위로 꼽은 소비자가 28.2%를 차지해 가장 높은 응답률을 기록했다. 또한 2순위까지 포함했을 때는 ‘제조국이 우리나라인지 여부를 보고’가 48.8%로 가장 높아 소비자들이 제조사 브랜드와 원유 원산지를 명확하게 구분하지 않고 치즈를 구매하고 있는 것으로 나타났다. 반면, 국산 원유로 만든 유제품임을 인증하는 ‘K-MILK 마크를 1순위로 확인한다’고 응답한 소비자는 4.8%로 가장 낮은 응답률을 보였다. 소비자들은 국내유업체에서 생산한 백색시유는 일반적으로 국산이라는 것을 인지하기에 굳이 원산지나 K-MILK마크를 확인하지 않고 구매하는 경향이 있으며, 이것이 치즈 구매 시에도 비슷하게 나타난 것이다. 하지만 치즈의 경우는 다르다.
[축산신문 민병진 기자] 중국 소비자들 사이에서 식사대용 또는 간식으로 요거트가 각광을 받고 있다. aT센터 베이징 지사에 따르면 최근 5년 간 중국의 요거트 시장 규모는 15%의 성장세를 기록했다. 영양성분이 풍부하고 다양한 방법으로 활용 가능하다는 특징 때문에 중국 내에서 보편적 먹거리로 자리를 잡은 것이다. 특히, 여성 소비자들의 다어어트와 건강에 대한 관심이 높아지면서 칼로리가 낮고 포만감이 높은 경식으로 식사를 대신하는 경우가 늘어나면서 기능성 요거트의 수요가 늘어났으며, 이러한 트렌드에 맞춰 중국의 유업체들 또한 앞 다퉈 유익한 균종과 프로바이오틱스 등을 첨가한 제품을 출시하고 있다. 중국 시장조사 연구센터는 현재 중국에서 다이어트나 체형 관리를 하는 잠재적인 소비자는 약 5억 명으로 추산하고 있으며, 소비수요 규모는 약 1000억 위안(한화 약 16조9천730억 원)에 이를 것으로 전망하고 있어 향후 기능성 요거트 시장의 성장 기회는 무궁무진할 것으로 예상된다. 건강뿐만 아니라 맛을 즐기기 위해 요거트를 찾는 소비자도 많아졌다. 현대 중국인의 일상생활이 점점 더 바빠지면서 많은 소비자들이 자신에게 가끔은 스스로에게 건강하지 않더라도 좋아하는 음식
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