[축산신문 민병진 기자] 유가공업계 월간 국제 저널 데어리 인더스트리 인터네셔널에 따르면 최근 영국 낙농위원회 Dairy UK는 웨비나를 통해 생애 첫 천일 동안 영양 및 건강 강화에 있어 유제품의 역할을 강조하는 시간을 가졌다.영국 서리 대학의 공중보건 영양학 교수는 임신 중 요오드 결핍 시 유아의 뇌 발달에 영향을 미쳐 인지, 이해력, 언어 및 운동능력 저하에도 영향을 미친다는 점을 설명하며, 우유 및 유제품 섭취를 통해 일일 요오드 권장섭취량의 85%를 충족시킬 수 있다고 강조했다. 또한 아일랜드 식품안전청(FSAI) 관계자는 최근 당국에서 개발 중인 새로운 어린이를 위한 식단 가이드 1-5라인과 관련해 어린이들의 철분, 비타민D, 비타민E 및 필수 지방산 결핍 시 건강에 미치는 영향을 예로 들며 우유와 유제품이 이러한 영양소들의 주요 공급원임을 설명했다. 이번 웨비나는 임신부는 물론 신생아와 영유아에게서 유제품의 영양학적 가치를 재조명하는 기회가 됐다는 평가다. 축산신문, CHUKSANNEWS
[축산신문 김수형 기자] 농촌진흥청(청장 조재호)이 지난 11월 30일 국내산 치즈의 품질 차별화를 위해 이색 치즈인 ‘홍삼 스트링 치즈’와 ‘간장 고다 치즈’ 2종을 개발했다. 농진청에 따르면 우리나라 국민 1인당 연간 치즈 소비량은 지난 2011년 2kg에서 2021년 3.7kg으로 꾸준히 증가하고 있다. 하지만 치즈 소비량의 대부분을 상대적으로 저렴하고 다양한 수입산이 차지하고 있어 국내산 치즈 소비 확대를 위한 자구책 마련이 시급하다. 이번에 개발된 홍삼 스트링 치즈는 찢어먹는 치즈로 알려진 스트링 치즈에 기능성 소재인 홍삼을 첨가해 고소하고 짭조름한 치즈 맛에 홍삼 특유의 향이 은은하게 배어 있는 것이 특징. 우유를 응고시킨 커드 상태에서 홍삼 분말을 5% 첨가해 만든 홍삼 스트링 치즈에는 100g당 진세노이드 5.6mg이 함유되어 있다. 이는 홍삼의 면역력 증진과 피로 개선 효과 기준을 충족하는 수치다. 간장 고다 치즈는 숙성치즈 특유의 향과 강한 짠맛에 익숙하지 않은 국내 소비자의 입맛을 고려해 개발됐다. 간장 고다 치즈는 소금물에 담가 염지하는 일반 고다 치즈와 달리 조선간장으로 염지하는 것이 특징이다. 일반 고다 치즈가 1kg당 8시간 동안…
[축산신문 조용환 기자] 북미산 수입정액 비해 유량 73kg·유지방 4kg·유단백 1kg 더 개량돼 반세기전 낙농불모지였던 한국이 전 세계 40여개국이 참여하는 국제유전능력평가기구에서 한국형보증씨수소가 상위 1%에 랭크되는 등 낙농선진국에 버금가는 괄목할만한 성과를 올리고 있다. 한국형보증씨수소는 1995년 한강(HK-001)을 필두로 현재까지 총 70여 두에 이른다. 국내 기후와 풍토 등 낙농환경과 실정에 맞는 한국형 유전자원을 개량해 나간다는 점에서 그 의의가 높다. 특히 북미산 고능력 수정란을 도입해 씨수소를 생산하던 기존 방식에서 벗어나 최근에는 국내산 수정란을 활용하는 방안을 적극 추진 중이다. 국내와 북미의 낙농환경 차이가 점차 심화될 것으로 예상됨에 따라 더 이상 북미의 유전자원에 의지하는 데는 한계가 있기 때문이다. 한국형 젖소 유전자원은 열악한 기후와 사양여건에서도 세계 최고 수준의 우유생산량을 내는 것으로 알려져 아시아와 아프리카 등지로 수출되고 있다. 지난 7월 농협축산경제와 말레이시아 최대 협동조합 앙카사(ANGKASA)가 국내산 젖소 정액 수출을 위한 MOA를 체결, 뜨거운 관심을 받기도 했다. 특히 지난 4월 농협축산경제 젖소개량사업
[축산신문 민병진 기자] 흡사 유럽에서나 볼 법한 드넓은 초지에서 풀을 뜯어먹는 젖소를 만날 수 있는 목장이 있다. 천혜의 환경을 자랑하는 제주에 위치한 이 곳은 아침미소목장(대표 이성철·양혜숙)이다. 행복한 젖소로부터 최고의 원유가 만들어진다는 가치를 품은 아침미소목장답게 유네스코 생물권 보존지역에서 자란 소들의 원유로 유제품을 만들어 국내 소비자들을 사로잡았을 뿐만 아니라 우리나라 목장형유가공 최초로 해외까지 뻗어나가고 있다. 6차산업의 성공신화를 써내려가고 있는 아침미소목장의 스토리를 들어보았다. 동물복지인증·GOLD HACCP 취득 등 소비자 신뢰 제고 국내 1호 저메탄 사료 사용…우유 가치 알리는 6차산업 롤모델 ▲역경딛고 6차산업으로 돌파구 찾아 이성철 대표의 아버지가 자신의 호를 따 만든 ‘농원목장’을 1985년 이 대표가 물려받으면서 시작됐다. 1994년 제주도 최초 석탑산업훈장을 수상할 정도로 낙농에 대한 열정이 넘쳤던 그였지만 쿼터제 도입과 IMF 위기가 겹치면서 목장을 팔기로 결심했다. 결국 목장 부지가 넓어 팔리지 않았고 새로운 마음가짐으로 목장을 시작하기로 결심했다. 이때 1차산업만으론 목장에 경쟁력이 없겠다고 판단한 이 대표 부부는…
[축산신문 민병진 기자] 정부, “원유가격 인상분 2% 불과…제반비용 상승 요인도 알려야” 정부가 일부 대리점의 우유제품 가격인상 요인을 두고 원유가격 탓으로 돌려선 안된다고 못박았다. 최근 낙농진흥회 이사회서 올해까지 원유기본가격을 리터당 52원 인상을 결정하면서 유업체들은 지난 11월 17일을 전후로 흰 우유는 6~9%, 가공유는 최대 10%대의 가격인상을 단행했다. 이러한 가운데, 세종시의 한 우유 대리점이 지로통지서에 정부의 원유가격인상에 따라 12월부터 유제품에 따라 가격을 5~15% 올리겠다고 고지하면서 과잉 인상 논란이 일자 정부가 정정에 나섰다. 농림축산식품부는 지난 11월 21일 설명자료를 통해 원유기본가격 인상분은 생산자와 유업체가 인건비, 물류비에 대한 고려 없이 통계청에서 발표하는 우유 생산비와 경제여건을 고려해 결정한 것이라고 설명했다. 이어, 농가의 원유수취가격이 흰 우유 소비자가격의 40% 정도인 점을 고려하면 이번 원유기본가격 인상분은 소비자가격에서 2% 정도 차지할 뿐이며 유업체와 유통업체의 인건비와 물류비 등이 추가로 반영되는 대형마트 소비자가격은 이보다 높은 수준에서 조정된다고 덧붙였다. 여기에 더해 대리점에서 가정으로 배달
[축산신문 민병진 기자] 소비 홍보 강화…우유 올바른 정보 전달 통한 인식개선도 총력 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)가 내년도 사업예산 확대를 통해 자조금 사업의 내실을 다진다. 우유자조금은 지난 11월 29일 대전 선샤인호텔에서 제2차 대의원회를 개최하고 ‘2023년 우유자조금 사업계획(안)’을 원안의결했다. 사업계획서에 따르면 내년도 우유자조금 예산은 총 137억7천400만원으로 전년대비 3.7% 증가했으며, 소비홍보(47억9천만원), 유통구조(40억원), 교육·정보제공(22억9천만원), 조사연구(1억5천만원), 수급안정(7억5천만원) 등의 사업에 사용될 예정이다. 특히, 우유자조금은 수입 멸균유와 식물성 대체음료 이슈에 대응하고 국산 우유만의 장점을 부각시키는데 활동을 집중한다는 계획이다. 수입 멸균유는 폴란드산을 제외하고 국산 제품과 가격차이가 나지 않고, 유질에 대한 정보가 불명확함에도 왜곡된 제품홍보와 매체보도로 소비자들의 주목을 받고 있는데다, 온라인채널서 무분별하게 식물성 대체음료를 ‘우유’로 홍보하는 등 자조금 차원에서 선제적인 대응이 필요하다고 판단한 것. 이에 우유자조금은 내년도 소비홍보 사업을 전년대비 3% 확대해 TV광고, 방송프로
[축산신문 민병진 기자] 서울우유협동조합(조합장 문진섭)이 경기도와 함께 중장기적 미래 낙농산업 발전을 위한 업무협약을 체결했다.서울우유는 지난 11월 23일 경기도청 북부청사 회의실에서 ‘낙농산업 발전을 위한 경기도-서울우유협동조합 업무협약식’<사진>을 개최했다. 이번 협약은 사료가격 급등으로 인한 축산농가의 어려움을 살피고 FTA 체결로 인한 2026년 시장개방에 대비해 도내 낙농기반 보호 등 중장기적으로 낙농산업의 안정적인 성장을 도모하고자 마련됐다. 이에 낙농가 소득 증대를 목표로 우유 소비 확대, 젖소 육성우 위탁사업 단지 조성, 신품종 젖소(저지종 등)다양화 및 우수 유전자원의 생산·평가·보급 등에 대한 유기적 협력을 주요 골자로 한다. 특히 서울우유는 동물 복지를 우선한 축산농장 저변 확대, 낙농가 신 소득원 발굴 등 우유 소비 확대 방안 모색에 집중할 방침이다. 문진섭 조합장은 협약식에서 ”조합이 내년도부터 화옹지구에 위치한 경기도 축사 시설을 활용해 육성우 위탁사업을 진행하게 되면 최근 낙농환경 규제 강화에 따른 조합원 목장의 육성우 사육 부담은 완화돼 농가는 착유우 관리에만 전념할 수 있게 된다. 이는 사료가격 폭등 시기인 요즘…
[축산신문 민병진 기자] 육우자조금관리위원회(위원장 조재성)이 ‘2023 육우자조금 자문위원단’ 위촉식<사진>을 갖고 육우산업 발전 및 인식개선 활동을 강화한다. 이번 위촉식은 지난 23일 서울 중구 플라자 호텔에서 개최됐다. 육우자조금은 육우의 긍정적인 이미지 제고와 더불어 육우 인식 개선,육우 유통 및 소비 활성화를 위해 각 분야(농협, 축산연구, 소비자단체, 요리연구, 유통, 생산자단체, 언론 등)의 전문가로 자문위원단을 구성했다. 이번에 위촉된 자문위원단은 ▲농협 목우촌 권영뢰 전무이사 ▲경북도립대학교 축산과 김성일 교수 ▲소비자공익네트워크 김연숙 부회장 ▲백석예술대학교 외식학부 송민경 교수 ▲하이트진로 이현석 파트장 ▲한국낙농육우협회 육우분과 최문석 청주시 육우지부장 ▲중앙일보 황정옥 쿠킹팀장 등 7인이다. 향후 육우자문위원단은 육우자조금관리위원회에서 진행하는 주요 활동에 대한 의견 제시와 더불어 적극적인 참여자로 현장을 누비며 육우에 대한 소비자의 오해와 육우에 대한 부정적인 정보로 인한 사회적 불신은 줄이고 올바른 육우 이미지를 확산하기 위해 활동할 예정이다. 조재성 위원장은 “각 분야의 전문가로 구성된 자문위원단의 조언과 노하우를 기
[축산신문 민병진 기자] TV 광고 노출 확대…외산 멸균유·대체음료 이슈 적극 대응 다양한 뉴 미디어 활용 우유 올바른 가치·정보 효과적 전달 대외협력 통한 소비 창출…우유, 식재료화로 MZ세대와 교감 ▲영상매체, 온라인채널 홍보 강화 우유자조금은 올해 1월부터 농가 거출액을 리터당 2원에서 3원으로 인상했다. 이에 따라 올해 우유자조금 예산은 131억3천630만원으로 지난해 대비 15.2% 늘었다. 이번 농가거출금 인상 조치에 따라 우유자조금은 그동안 TV광고의 송출기간 및 노출횟수가 줄어들면서 광고인지도가 떨어진다는 아쉬움이 있었던 만큼 인상분 전액을 광고사업으로 활용해 노출효과를 극대화시켰다. 올해 광고는 최근 강한 성장세를 보이는 수입 멸균유와 대체음료 시장에 대항하기 위해 국산 우유·유제품만이 가진 신선함과 안전성 등의 차별점을 내세워 대국민 공감대 형성과 긍정적인 인식 환기에 나섰다. 외국인 모델을 출연시켜 세계적인 유질의 국산우유를 외국인도 인정하고 섭취한다는 컨셉으로 제작된 이번 광고는 9~10월 두달 간 SBS를 비롯해 지역민방, 연합뉴스, YTN 등에 2천383회, 유튜브와 IPTV를 통해 3천268만4천721회 송출됐다. 또한 인지도 높은
[축산신문 조용환 기자] 2020년부터 ‘소화 잘되는 우유’ 매출 1% 기부 내달 말까지 정기 후원자에 선물 증정 이벤트 매일유업(대표 김선희)이 ‘우유안부’ 캠페인 활성화를 위해 지난 14일부터 내달 31일까지 정기후원 독려 이벤트를 벌이고 있어 관심을 모으고 있다. ‘우유안부’는 매일유업이 2016년부터 후원사로 참여하고 있는 ‘어르신의 안부를 묻는 우유배달’ 활동을 일컫는 말이다. 사단법인 ‘어르신의 안부를 묻는 우유배달’(이사장 호용한)이 주관하는 이 캠페인은 홀로 계신 어르신의 건강을 위해 매일 우유를 배달하되 전날 배달한 우유가 남아있을 경우 관공서나 가족에 연락해 고독사를 예방하는 활동이다. 2022년 현재 매일 3천600여 가구의 안부를 묻고 있다. 매일유업은 정기후원은 물론 36개의 가정배달 대리점과 400여 명의 배달원 등 가정배달 사업 인프라를 활용해 (사)어르신의 안부를 묻는 우유배달과 함께 고독사 예방에 힘쓰고 있다. 2020년 6월에는 ‘1%의 약속’을 발표하고 매년 소화가 잘되는 우유의 매출 1%를 (사)어르신의 안부를 묻는 우유배달에 기부하고 있다. 소화가 잘되는 우유를 구매하는 것만으로도 홀로 계신 어르신의 고독사 예방에 동참할
[축산신문 민병진 기자] 안전성 등 부각…푸드마일리지 낮은 천연·신선식품 강조 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)가 수입 멸균유와 식물성 대체음료 이슈에 적극 대응한다는 방침이다. 우유자조금은 지난 16일 제1축산회관 회의실에서 제3차 관리위원회를 개최하고 2023년도 사업계획(안)을 원안의결했다. 내년도 우유자조금 예산은 총 137억7천400만원으로 전년대비 3.7% 증가했으며, 농가거출금 78억7천400만원, 정부 지원금 51억원, 이월 예정금 8억원으로 조성됐다. 우유자조금은 ‘맛있다 우리 우유’란 슬로건 아래 내년도 자조금 사업의 목표를 국산 먹거리의 가치 확산을 통한 소비 활성화로 세웠다. 특히, 최근 수입량이 급증하고 있는 외산 멸균유와 음료시장에서 점유율을 확대하고 있는 식물성 대체음료에 맞서 선제적 대응방안 마련에 집중한다. 외산 멸균유와 차별화된 국산 우유만의 품질 및 안전성 등 강점을 부각시키고 잘못 알려진 정보를 바로잡는데 힘쓰는 한편, 환경문제가 중요한 사회 이슈로 떠오르고 있는 만큼 친환경적 이미지를 구축하겠다는 것. 이에 내년도 소비홍보 사업예산을 전년대비 3% 늘려 TV광고, 방송프로그램 제작 및 방영협찬, PR홍보 등을 강화하는…
[축산신문 민병진 기자] 시장점유율 40% 서울우유도 포함…제도 실효성 논란일 듯 일부 유업체들의 용도별차등가격제 참여가 불투명해지면서 실효성에 대한 우려가 나오고 있다. 정부는 지속가능한 낙농산업을 목표로 국산 유제품의 가격경쟁력 제고를 위해 용도별차등가격제를 도입키로 하고, 절차를 밟아 가고 있다. 내년 1월 1일 제도 도입을 위해 논의가 한창인 용도별차등가격제는 지난 3일 낙농진흥회 이사회서 음용유와 가공유의 가격 산정방식 등 일부 시행방안이 의결되면서 점차 그 윤곽이 드러나고 있다. 다만, 대다수의 유업체 및 집유조합이 용도별차등가격제에 동참하는 가운데, 서울우유협동조합을 비롯한 빙그레, 비락 등 일부 유업체들은 불참의사를 밝히며 동의서를 제출하지 않은 상태다. 목장경영안정자금 지급으로 정부와 마찰을 빚었던 서울우유는 차치하고 이 유업체들이 제도에서 이탈하려는 이유는 용도별차등가격제 참여가 경쟁력이 없다는 판단에 따른 것으로 풀이된다. 정부는 용도별차등가격제 참여 유업체가 보유한 쿼터의 88.6%에 음용유 원유가격을 적용하고, 음용유 5만톤에 리터당 500원, 가공유 10만톤에 리터당 200원을 지원한다는 계획이다. 하지만 실제 소요되는 시유 물량은…
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