[축산신문 김영길 기자] 냉동 뿐 아니라 냉장 돼지고기 시장도 수입육에 크게 위협받고 있다. 올 들어 8월까지 수입된 냉장 돼지고기는 총 1만6천72톤이다. 캐나다 6천104톤(38.0%), 멕시코 5천932톤(36.9%), 미국 2천165톤(13.5%), 칠레 1천832톤 (11.4%) 등이다. 이들 4개 국가에서 99.8%를 수입하고 있다. 지난해 같은 기간 수입된 냉장 돼지고기는 총 1만5천457톤이다. 당시 멕시코 6천890톤(44.6%), 캐나다 4천732톤(30.6%), 칠레 1천916톤(12.4%), 미국 1천723톤(11.1%) 등이 수입됐다. 지난 2015년 1만7천톤, 2016년 1만7천톤, 2017년 2만2천톤에 이어 올해도 이렇게 수입 돼지고기 물량이 꾸준히 늘어나고 있다. 업계는 이 추세대로라면 올해 2만4천톤 이상의 냉장 돼지고기가 수입될 수 있다고 내다봤다. 수입 냉장 돼지고기는 막강한 가격경쟁력을 앞세워 식자재 시장은 물론이고, 식당·가정 시장을 파고 들고 있다. 특히 대형유통점 할인행사가 수입 냉장 돼지고기 위주로 대체되는 등 시장 주도권이 이동 중이다. 최근 대형유통점에서 판매되고 있는 수입 냉장 돼지고기 가격을 살피면 그 위
[축산신문 김영길 기자] 단풍 행락철이 시작되면 소비가 소폭 살아날 것으로 예상되지만, 워낙 공급량이 많아 이달 돼지고기 가격은 하락할 것이라고 육가공 업체들은 전망했다. 한국육류유통수출협회(회장 김용철)는 지난 10일 경기 안양에 있는 협회 회의실에서 ‘돈육시장 동향분석’ 회의<사진>를 열고, 돼지고기 판매 동향 등을 살폈다. 이날 참석한 육가공 업체들은 “구이류의 경우 명절 미판매 물량과 도축 증가에 따라 덤핑 물량이 많이 나오고 있다. 특히 목심 판매상황이 좋지 않다”고 진단했다. 이어 “정육류는 등심판매가 나름 유지되고 있다. 하지만 전지는 급식납품 외 부진하고, 후지는 수입육 대체에 의해 약세가 지속되고 있다”고 설명했다. 또한 “갈비와 족발은 냉동재고가 여전히 남아있다. 향후 시장에 계속 영향을 미칠 것으로 예상된다”고 밝혔다. 육가공 업체들은 “단풍 행락철과 함께 소비도 회복세를 탈 것으로 기대된다. 하지만, 공급량을 엎을 수 있는 수준은 안되기 때문에 이달 돈가 하락은 불가피해 보인다”고 말했다.
[축산신문 김영길 기자] 해썹(HACCP)은 축산업 자부심이다. 물론 다른 식품산업 예를 들어 과자, 빵 등 일반식품과 건강기능식품, 식품첨가물 제조업에도 HACCP이 도입돼 있다. 하지만 이들 다른 식품산업은 축산업과 비교할 바가 되지 않는다. 전부 통틀어도 축산업 한 산업보다 인증 업소 수가 적다. 8월 말 기준으로 축산업은 1만1천516개소, 다른 식품산업은 총 5천495개소(1만1천165건)다. 특히 HACCP 중 핵심이라고 할 수 있는 농장 HACCP은 축산업이 유일하다. 그 축산농가 수가 무려 7천호를 넘는다. 전세계적으로도 축산농장을 대상으로 HACCP이 시행되고 있는 나라는 우리나라와 일본 뿐이라고 한다. 거기에다 생산·도축·가공·유통·판매 등 전 과정을 HACCP으로 적용·관리하는 안전관리통합인증(황금마크) 제도는 축산업에만 존재한다. 다른 식품산업에는 안전관리통합인증 제도가 아예 없다. 축산업이 전 과정 HACCP을 적용할 만큼, 식품안전 면에서 성장해 왔음을 의미한다. 하지만 최근 발생한 대규모 학교급식 식중독 사건은 축산물 HCACCP 자부심에 찬물을 끼얹었다. 식중독 원인이 된 원료 난백액을 공급한 업체가 HACCP 알가공업체이기 때문
[축산신문 김영길 기자] 출하 전 절식이 양돈산업 경쟁력 향상과 농가 수익증대를 이끌어낼 수 있는 만큼, 이를 보다 적극적으로 지도·홍보해야 한다는 주장이 제기된다. 비절식 폐해와 절식 효용에 따라 정부에서도 절식 의무화를 시행하고 있지만, 여전히 양돈 현장에서는 이를 지키지 않은 사례가 많기 때문이다. 양돈 전문가들은 특히 절식여부를 정확히 파악하기 어려운 만큼, 단속보다는 지도·홍보가 훨씬 더 효율적인 방법이라고 설명한다. 이들에 따르면, 비절식할 경우 소화되지 않은 사료로 인해 폐기처리 비용 증가, 용수 사용량·시간 낭비 등 도축비용을 늘린다. 또한 내장 적출 시 장파열률이 증가해 위생적인 돈육생산에 악영향을 끼친다. 특히 사료낭비, 환경오염 등 사회적 손실 비용이 크다. 반면 절식하게 되면, 이러한 폐해를 없앨 수 있을 뿐 아니라 PSE육 감소 등 축산물 품질을 높일 수 있고, 결국 국내산 돈육의 경쟁력 향상을 꾀할 수 있다고 강조한다. 게다가 지육량이 줄어들지 않는다며 절식을 통해 농가 손실을 막고, 생산성을 끌어올릴 수 있다고 밝혔다.
[축산신문 김영길기자] 다얼팜(대표 정상영)의 프리미엄 돈육 브랜드 얼룩도야지의 판매식당 중 두 곳인 ‘광화문국밥’과 ‘금돼지식당’이 지난 11일 세계 최고 권위의 레스토랑 평가서인 ‘미쉐린 가이드 2019’의 가성비 우수 식당인 빕 구르망(Bib Gourmand)으로 선정됐다. 미쉐린 빕 구르망은 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑을 뜻한다. 각 도시별로 중저가 가격대(유럽지역 35유로, 일본 5천엔, 미국 40달러)를 기준으로 선정된다. 서울에서는 1인당 3만5천원 이하의 가격에 음식을 제공하는 레스토랑이 빕 구르망의 대상이 된다. 올해 빕 구르망으로 선정된 식당은 ‘광화문국밥’과 ‘금돼지식당’을 포함해 총 61개이다. 서울 광화문에 위치한 ‘광화문국밥’은 박찬일 셰프가 운영하는 식당으로 뼈를 우린 뽀얀 국물이 아닌 살코기로만 맑게 육수를 낸 돼지국밥이 메인 메뉴이다. ‘금돼지식당’은 약수역에 위치해 있으며 갈빗대가 붙어있는 본삼겹과 마블링이 뛰어난 눈꽃목살이 유명하다. 신세계 정용진 부회장과 아이돌가수 방탄소년단의 단골 삼겹살집으로도 알려져 있다. 빕 구르망에 선정된 ‘광화문국밥’과 ‘금돼지식당’은 일반돼지품종과는 다른 YBD품종을 이용한
[축산신문 김영길 기자] 농림축산식품부 산하 농림수산식품교육문화정보원에서(이하 농정원) 운영하는 ‘농식품정보누리 (www.foodnuri.go.kr)'의 ‘제철은 모두 옳다’ 쿠킹클래스가 성황리에 마무리됐다. ‘농식품정보누리'는 지난 12일 저녁 서울 충무로에 위치한 샘표 우리맛 공간에서 ‘제철은 모두 옳다' 쿠킹클래스를 열고 사전 신청을 받아 초대한 소비자 20여 명과 제철 농산물을 활용해 요리하는 시간을 가졌다. 이번 쿠킹클래스는 농식품정보누리가 제철 농산물의 우수성과 다양한 활용법을 알리고, 겉보기와 달리 맛과 영양이 뒤지지 않는 흠과와 낙과 소비를 촉진하기 위해 지난 8월부터 진행한 ‘제철은 모두 옳다’ 캠페인을 마무리하는 이벤트로 열렸다. 쿠킹클래스에서는 국내 최초로 한식 부문 미슐랭 스타를 받은 유현수 셰프가 제철을 맞은 녹두와 들깨 등을 활용해 녹두팬케이크, 들깨육만두, 토마토단호박샐러드 등 브런치 레시피를 소비자와 함께 요리했다. 농정원 관계자는 “앞으로도 실생활과 밀접한 다양한 프로그램으로 제철 농산물을 다채롭게 활용할 수 있는 기회를 마련하겠다”고 말했다.
[축산신문 기자] ‘모든 건 다 때가 있는 법, 잘 나갈 때 미래를 대비하자.’ 카길애그리퓨리나(대표 박용순, 이하 퓨리나사료)는 지난 17일 경기도 연천 소재 ‘신천농장에 대한 우수농장의 날’<사진> 행사를 갖고, 현재 우리나라 양돈산업이 처한 상황을 분석, 설명하고 철저한 관리로 앞으로 불황에 대비할 것을 조언했다. 퓨리나사료는 신천농장이 현재와 같이 성공한 농장으로 우뚝설 수 있었던 부분과 이의 벤치마킹해야 할 부분까지 조목조목 짚어줌으로써 참석자들의 이해를 높였다. 길현경 퓨리나 양돈전략판매부장은 중국에서 확산일로에 있는 아프리카돼지열병이 국제 돈가를 좌우할 정도로 파급력이 클 것으로 전망되고 있는 점을 강조하는 한편, 사상 최대의 돼지고기 수입에 따른 양돈인들이 대응해야 할 점에 대해서도 역설했다. 이런 상황에서 신천농장(사장 심재민)은 프로다운 정신으로 2023년까지의 비전을 세우고 이를 위한 전략, 목표까지 수립한 상태에서 양돈장을 경영하고 있어 더욱 눈길을 끌었다. 신천농장은 오는 2023년 7천두, WSY 3,000도전을 위해 선진기술의 도입으로 생산성 및 품질 향상을 도모한다는 전략이다. 신천농장이 이런 목표와 전략을 수립할 수
[축산신문 기자] ‘배워서 남 주나?’라는 말이 있다. 교육은 제2의 투자로 교육을 통해 전문성을 한층 강화하면서 고유의 가치를 증진시키는 기업이 있어 주목받고 있다. 그곳은 바로 팜스코. 팜스코(대표이사 정학상)는 팜스코만의 가치를 만들어 그 가치를 농장의 수익과 직결되도록 하는데 중점을 두고 있다. 이 정책이 현장에서 잘 접목되며 농장의 수익성을 높여주고 있다. 이에 팜스코는 지난 12일 40명의 팜스코 축우 지역부장과 사업부장이 참석한 가운데 천안 소재 재능교육연수원에서 ‘축우 스페셜 스쿨’을 열고, 새로운 지식과 기술 습득을 통해 팜스코의 가치를 만들어 농장의 수익을 올릴 수 있도록 하는데 중점을 뒀다. 노경탁 사료사업본부장은 “영업 접점에서 고객에게 진정한 가치를 주고 있는 지역부장에게 진심으로 감사하다”며 “이번 교육을 통해 고객에게 보다 나은 팜스코의 품질과 서비스를 공급해 고객을 향한 NO 1 파트너가 될 것”을 당부했다. ◆ 한우 특히 이번 교육은 최근 한우 업계의 관심을 불러일으키고 있는 ‘미세 마블 증진 방안’에 대해 한경대학교 황성구 교수로부터 강의를 듣는 프로그램으로 진행됐다. 미래에 한우 사업의 가장 큰 화두가 되는 미세 마블 생산을
[축산신문김영길기자] 모돈 뿐 아니라 자돈에도 PRRS백신을 접종하는 것이 양돈장 생산성 향상에 큰 보탬이 된다는 전문가 주장이 나왔다.베링거인겔하임동물약품은 지난 11일 대전 라온컨벤션에서 ‘2018 PRRS College’<사진>를 열고, PRRS 질병 발생 최근 동향과 그 대응방안을 알렸다.이날 채찬희 서울대 수의과대학 교수는 “모돈 PRRS는 많이 안정화됐지만, 자돈 PRRS는 여전히 안정화 비율이 낮다”고 진단하면서 이는 자돈을 대상으로 PRRS백신을 잘 접종하지 않기 때문이라고 설명했다.채 교수는 특히 “자돈 PRRS백신 접종 시기는 감염일에 따라 달라진다”며 주로 5주령에 감염된다면 1주령에, 7주령에 감염된다면 3주령에, 10주령에 감염된다면 5주령에 백신을 접종하는 것이 효과적이다고 전했다.모돈에서는 북미·유럽형 혼합 양성 농장의 경우 기본적으로 북미형 생독백신을 분기별 접종하고, 필요 시 유럽형 생독백신을 분기별 추가접종하면 된다고 조언했다.이성원 베링거인겔하임동물약품 테크니컬 매니저는 “MSY(모돈 두당 출하두수) 등 국내 생산성 지표가 덴마크, 네덜란드 등 양돈선진국보다 턱없이 떨어지는 이유는 PRRS 영향이 크다”고 밝히면서
[축산신문김영길기자] 코미팜(대표 문성철)의 아프리카돼지열병(ASF) 소독제 판킬(PANKILL)<사진>에 효능·효과가 추가됐다.코미팜은 지난 11일 농림축산검역본부로부터 아프리카돼지열병 효능·효과를 추가해 ‘판킬’ 허가사항을 변경했다. 아프리카돼지열병 효능·효과 추가는 한시적이다.코미팜은 아프리카돼지열병 바이러스에 대한 소독효과 인정과 관련해 한시적 허가변경일로부터 1년 이내에 ‘농림축산검역본부 소독제 효력시험 지침’에 따라 실시된 소독제 효력시험 결과를 검역본부에 제출해야 한다.‘판킬’은 이미 아프리카돼지열병(ASF) 방역에 효력이 검증된 소독제다.지난 4월 세계동물보건기구(OIE)가 지정한 ASF 표준실험실 중의 하나인 온더스테포트 수의연구소에서 소독제 효력시험을 통해 국내 처음으로 아프리카돼지열병 소독제로 수출용 허가를 취득했다.코미팜은 “아프리카돼지열병 국내 유입 가능성이 높은 만큼, 농장에서는 소독 등 철저한 차단방역에 힘써야 한다”며 ‘판킬’이 아프리카돼지열병 국내 방역에 큰 도움을 줄 것으로 기대한다고 설명했다.
[축산신문 기자] 아프리카돼지열병(ASF)이 중국을 넘어 우리나라에까지 발생할 경우 양돈업계로선 대재앙이나 다름없다는 위기감이 고조되면서 배합사료업계에서도 철저한 방역에 나서고 있어 귀감이 되고 있다.배합사료업체 중 대표적으로 카길애그리퓨리나(대표 박용순)가 ASF 유입 차단을 위해 긴급 방역 지침을 마련, 보급하는 등 전직원이 전방위 방역에 발 벗고 나서고 있다.ASF는, 돼지흑사병으로 일컬어질 정도로 현존하는 돼지 질병 중에서 가장 위험한 바이러스성 질병(폐사율 100%)임에도 현재까지 백신이 개발되어 있지 않고 있다. 백신 개발에 실패하고 있는 것이다. 그만큼 극복하기 쉽지 않은 질병인 것.그렇기 때문에 무조건 사전 차단이 가장 중요하다.이에 카길애그리퓨리나는 ASF 차단 방역 활동과 함께 국내 발병시 피해를 예상하면서 더욱 강도 높은 방역을 실천하고 있다.카길애그리퓨리나에 따르면 현재와 같이 중국에서 광범위하게 발생하고 있는 상황에서 국내 양돈수의사의 85% 이상이 3년내 ASF 국내 발생을 예상할 정도로 국내 발생 위험성이 높은 상황이라고 경고하고 있다. 특히 이 질병이 발생하게 되면, 과거 국내에서의 구제역 발생 후 살처분했던 상황보다 피해가 훨씬
[축산신문 기자] 카길애그리퓨리나(대표 박용순, 이하 퓨리나사료)가 양계용 사료 신제품을 내놓고 시장에 새로운 도전장을 내밀었다.퓨리나사료는 지난 10일 대전 인터시티호텔에서 ‘선택은 심플해지고, 결과는 명확해질 것이다’라는 슬로건으로 ‘FY2019 카길애그리퓨리나 양계 캠페인’을 갖고, 신제품 출시를 알렸다.특히 이번 양계 캠페인은 현장에서 고객들에게 퓨리나의 최대 강점인 전문성을 발휘하는 데에 초점을 맞추고, 시장 공략도 이 전문성에 중점을 두기로 했다.양계사업부 박필규 상무는 “고객들이 성장할 수 있도록 현명하고 명확하게 결과를 얻을 수 있게 전문성을 바탕으로 지원하겠다”고 밝혔다. 신제품 ‘퓨리나 슈퍼500 헤비에그’ · ‘퓨리나 슈퍼500 퍼포먼스’ 출시양계 마케팅 기술연구 담당 서상훈 박사는 “최근 들어 부쩍 계란 안전성에 대한 소비자들의 관심이 높아지면서 산란계 농장이 원하는 사업 방향도 세분화 되어 가고 있음에 따라 선택을 현명하고 심플하게 할 수 있게 이번 신제품을 여기에 초점을 맞춰 개발하게 됐다”며 신제품 개발 배경을 설명했다.서 박사는 “이번 신제품은 산란 기간에 맞게 아미노산과 에너지를 최적화하면서 산란율과 난중 결과에 따라 다양성을
[축산신문 기자] 선진(총괄사장 이범권)이 이달 21일(일)까지 2018 하반기 신입 및 경력사원 공개채용을 실시한다.선진 공채는 영업, 생산관리, 경영지원, R&D, ICT 등 총 6개부문 21개 세부 부문에서 진행된다. 이번 공채에는 4년제 대학 졸업생 및 졸업예정자 누구나 지원할 수 있다. 입사 지원은 선진 채용 홈페이지 (http://recruit.sj.co.kr)에서 온라인으로 접수 가능하며, 서류전형, 인·적성 검사와 1·2차 면접, 건강검진을 통과한 최종 합격자는 2019년 1월 1일부터 정식 입사하게 된다.선진의 이번 하반기 공채에서 주목할 점은 ICT 산업 기반의 혁신 분야에서의 높은 모집 비중이다. 특히 미래형 축산업의 핵심 사업부문인 빅데이터·AI 기반 축산 시스템 개발에 필요한 인재를 ICT관련 전공 분야에서 모집하며, 적합한 인재는 스마트 축사에서 스마트 팩토리, 로봇 축산설비에 이르는 첨단 R&D 분야 전 방위에서 활약할 핵심 인력으로 채용될 예정이다.선진은 농업기업 최초 대기업인 하림그룹의 6대 계열사 중 하나로, 특히 첨단 영농 분야에서 국내 최고 수준의 성장을 보이고 있는 스마트 기업이다. 특히 선진은 국내 최초의
[축산신문 김영길 기자] 수입 돼지고기 가격이 오르고 있다. 육가공 업계에 따르면 이달 들어 유럽 삼겹살 수입 오퍼가격은 전월대비 1Kg당 0.3달러 오른 4.1~4.6달러를 형성하고 있다. 미국 목전지 가격은 0.2달러 상승한 3.2~3.4달러를 보이고 있다. 특히 미국의 경우 목전지와 전지 오퍼를 내지 않는 등 물량조절에 나서고 있는 모습이 감지된다. 유럽·중국에서 아프리카돼지열병이 발생·확산될 것에 대비해 미리 재고물량을 비축하려는 움직임으로 해석된다. 이에 따라 올 상반기 폭발적으로 늘어났던 국내 돼지고기 수입도 당분간 소강 상태에 접어들 것으로 전망된다. 육가공 업계는 내년 초까지 월 2만~2만5천톤 수준에서 돼지고기가 수입될 것이라고 내다봤다. 수입가격이 오르면서 국내 수입 돼지고기 판매가격도 조금씩 상승세를 타고 있다. 수입 냉동삼겹살과 목전지 도매가격은 각각 전월대비 700원 올라 5천500원~6천원, 4천~4천300원에 거래되고 있다. 냉동장족, 목뼈 등 부산물 가격도 오름세다. 육가공 업계 관계자는 “수입 돼지고기 가격은 올랐지만, 국내 돼지고기 가격은 오히려 하락양상”이라며 국내산 돼지고기 소비를 촉진할 다양한 이벤트가 요구되고 있다고 말
[축산신문 김수형기자] 네덜란드와 덴마크산 쇠고기의 수입이 재개될 것인가. 정부가 네덜란드·덴마크산 쇠고기의 수입을 재검토 하고 있다. 지난 10일 여의도 국회의사당에서 열린 농림축산식품부 국정감사에서는 국회 농림축산식품해양수산위(위원장 황주홍)의 수입위생 조건안 심의도 이뤄졌다. 이날 이개호 농림축산식품부 장관은 “우리나라는 EU내 BSE 발생이 지속됨에 따라 2000년 12월부터 EU 회원국의 살아있는 소, 쇠고기 등의 수입을 금지했으며, 2006년부터 네덜란드, 덴마크 등 EU회원국 13개 국가가 쇠고기 수입허용을 요청해왔다”고 설명했다. 농식품부는 이후 예비검토 연구용역, 위생실태 현지조사, 생산자단체 등이 참여하는 가축방역심의회 등 수입위험분석 절차를 거쳐 네덜란드와 덴마크의 쇠고기 수입위생조건(안)을 마련했다. 수입위생조건(안)의 주요내용을 살펴보면 ▲30개월 미만의 소에서 생산된 쇠고기로 한정(뇌·눈·머리뼈, 편도, 척추·척수, 십이지장부터 직장까지의 내장, 분쇄육 및 쇠고기 가공육 제품은 제외) ▲수입재개 이후 BSE 추가 발생시 쇠고기 수입의 검역 중단(‘공중보건 위해’를 주지 않는다고 판단하는 경우 검역중단을 해제하되, 공중보건 위해가 된다
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UPDATE: 2018년 10월 23일 15시 29분
