순대 유통업계, 원가 상승 부담·물량확보 어려움 호소돼지고기뿐만 아니라 돼지 부산물 가격도 오름세가 계속되고 있다. 한국육류유통수출입협회(회장 박병철)에서 조사한 바에 따르면 두 내장의 경우 8월 현재 평균 1두 기준 2만4천원으로 전년대비 2배가 상승했다. 또한 국내산 도축물량이 줄어들면서 돼지부산물의 수입도 크게 늘었다. 3월부터 6월까지 수입된 양은 3천911톤으로 지난해 한해 동안 수입한 2천355톤보다 많은 양이다. 올 상반기까지 수입된 양은 4천260톤이다. 돼지 부산물인 1두 기준 두 내장 가격은 최근 2만4천원에 거래 되고 있다. 이에 따라 순대를 가공하는 업체나 순댓국집은 원자재 값 상승으로 인한 어려움을 호소하는 것으로 전해졌다. 지난 4월부터 2만1천원, 5월 2만2천원, 6월 2만3천원 7월 2만3천원으로 2만 원대를 돌파한 이후 지금까지 오름세가 계속됐다. 향후에도 이 가격은 계속될 것이라는 전망이다. 육가공업계 관계자는 “두 내장의 경우 국내에서 원하는 스펙대로 전량 수입되지도 않을 뿐만 아니라 냉장과 냉동의 맛의 차이가 커서 업체들이 국내산을 사용하고 있다”며 “수입 부산물과 국내산으로 쓰이는 용도도 틀리고 순댓국집에서 사용하는 제
주식회사 착한고기(대표 김재욱)가 최근 소셜커머스 업체인 티켓몬스터를 통한 할인 판매에서 3일 동안 7억7천만원을 판매했다.이번 판매는 특상등심 500g기준 4만3천원에 판매되던 것을 40% 할인된 2만5천800원에 판매했다. 행사 진행기간인 3일(72시간) 동안 3만장이 판매됐다. 이에 따라 착한고기가 포털 사이트 네이버 실시간 검색순위 7위에 오르는 등 홍보효과를 톡톡히 봤다. 착한고기 관계자에 따르면 한우의 주 소비층은 30대 후반이후로 한정돼있던 반면 이번 소셜커머스를 통해 20대 전반에 홍보효과가 있었던 것으로 분석했다. 남성보다는 여성이 많이 구매했으며 착한고기 가맹점포가 많은 경기도에서 많이 판매됐다고 설명했다. 이와 관련 매장 방문 시 상차림 비용, 음료, 추가 고기 등 그 매출 효과는 더욱 컸다는 설명이다. 4월과 6월에 걸친 이번 행사를 통해 한우 판매 소비에도 큰 역할을 했다고 분석했다. 이번 판매상품에는 등심이 주력상품이었고 정육의 모든 부위 활성화를 위해 차돌박이나 설렁탕을 함께 기획상품으로 만들었다. 착한고기 김태현 팀장은 “이번 행사는 한우협회와 한우자조금관리위원회를 통해 마련된 행사로 한우소비촉진을 하는데 큰 역할을 했다”며 “소
우리 농수축산물의 가격을 비교할 수 있는 사이트가 나왔다. aT(사장 하영제)는 지난 26일부터 전국의 지자체, 생산자(단체) 등이 운영하는 우수 농수축산물쇼핑몰의 상품을 한자리에 모은 관문 홈페이지 ‘싱싱장터’(www.esingsing.co.kr)를 열었다. aT에 따르면 농수축산물 브랜드들이 개별적으로 인터넷 사이트가 있지만 소비자들이 일일이 찾아 비교하는 번거로움을 없애고 전국 지자체 등이 운영하는 농수산물 쇼핑몰을 한자리에서 편리하게 비교할 수 있게 됐다고 설명했다. aT는 “많은 지자체와 생산자단체가 직거래 쇼핑몰을 운영하고 있으나 소비자 인지도가 낮고 검색에 어려움이 있었다”면서 “이번에 오픈하는 ‘싱싱장터’를 통하면 생산자는 별도의 수수료 없이 자신의 상품을 홍보할 수 있기 때문에 유통비용이 절감되고, 소비자는 원하는 상품을 한곳에서 비교·검색하여 편리하게 구매할 수 있을 것”이라고 전망했다.‘싱싱장터’는 지자체, 생산자(단체), aT사이버거래소, NH쇼핑 등 205개 쇼핑몰에 대한 연결을 지원한다. 또한 지역별 행사나 축제, 특산물, 농수산물을 활용한 한식조리법, 직거래정보 등도 제공할 예정이다.하영제 aT 사장은 “올해 추석은 예년에 비해 보
축산물품질평가원 경기지원(지원장 유무상)은 지난 19일 경기도 양평군 부리 소재 김용봉 농가 목장에서 봉사활동을 실시했다. 이번 일손 돕기 행사는 농장내 번식우 전용 TMR 사료공장에서 사료담기, 청소 등 실질적으로 일손이 필요한 부분에 직원들이 투입됐으며 등 암소 번식우 사육방향에 관한 지식도 공유하는 시간을 가졌다. 유무상 지원장은 “이번 봉사활동에 많은 직원들이 참여하는 것은 아니지만 현장과 소통할 수 있는 시간을 가지기 위해 실시했다”며 “소 값이 떨어지는 등의 악조건 가운데서도 꿈과 열정을 가지고 농장을 운영하는 모습을 직원들에게 많이 보여줄 계획”이라고 밝혔다.
축산물품질평가원(원장 최형규)은 지난 22·23일, 24·25일까지 2회에 걸쳐 경기도 용인시 소재 퓨처리더쉽센타 연수원에서 5급 직원을 대상으로 창조적 인재양성 역량강화 교육을 실시했다. 이번 교육은 지난 5월에 실시한 개인별 역량진단 분석 결과 5급 직원이 보유한 역량 중에서 가장 취약하게 진단된 적극성, 자신감, 비즈니스 통찰력을 제고시키고 다양한 경영환경에 대응할 수 있도록 하는 역량강화 전문교육프로그램으로 편성해 1박2일(16시간)동안 진행됐다.그동안 축산물품질평가원은 창조적 핵심인력양성 프로그램(PPK)에 따라 계층별 역량교육을 지속적으로 실시해 오고 있다. 지난 1월에는 신입직원 Good Start교육, 3월에는 간부직원 통합조정관리능력 교육을 실시했고 이번에는 등급판정 현장에서 주로 실무업무를 담당하는 5급 직원이 교육에 참여했다.축산물품질평가원 최형규 원장은 “축산물등급제·쇠고기이력제의 성공적인 추진과 더불어 개인의 역량을 최대한 발휘해 우리사회에서 인정받는 최고의 축산전문가가 돼야할 것”을 당부했다.
한국농어촌공사(사장 홍문표)는 지난 17일 ‘저수지 수변개발 디자인 공모전’ 당선작 23점을 선정했다.‘지역별 문화와 스토리가 담긴 저수지 수변개발’이라는 주제로 진행된 이번 공모전은 강원도 춘천의 원창저수지 등 4개 공모 대상지별로 대학생 부문과 기업부문으로 나뉘어 경쟁을 벌였다.기업부문 최우수작에게는 당초 계획대로 설계권을 부여해 저수지수변개발사업에 반영할 계획이다.원창저수지 기업부문 최우수작인 (주)그룹한 어소시에이트의 ‘나무의 여정’은 뗏목가족공원을 테마로 제시했다. 경상북도 상주시 오태저수지 최우수작인 그람 디자인의 ‘바이오링크(Bio Link)’는 상주시가 최근 ‘슬로우 시티(Slow City)’로 지정됨에 따라 논습지 형태의 생태체험존을 구상했다.대학부문 용암저수지 최우수작인 명지대학교 박영선씨의 ‘사시사철’은 ‘봄의 향기, 한 여름의 축제, 가을의 사색, 겨울나그네’ 등 계절별 각기 다른 주제로 저수지를 즐길 수 있는 테마를 제시했다. 금전저수지 최우수작인 전남대학교 차인수 씨의 ‘별 헤이는 물결’은 ‘별 전망데크’, ‘북극성광장’, ‘은하수 분수’ 등 별자리를 저수지 수변에 투영하는 콘셉트를 제시했다.
무관세 수입돈육, 부분육 시장 가격 왜곡일부 업체 수입 쇠고기로 돌파구 찾기도올 상반기 육가공업계는 사상 최악의 상황속에서 고군분투했다.FMD 때문이다. 거기다 소비 부진까지 겹쳤다. 일반적으로 소비 부진으로 돼지고기 값이 떨어지면 육가공업계는 원료육 확보에서 상대적으로 부담이 적다.그러나 올해는 FMD로 인한 물량 부족으로 돈가가 천정부지로 올라가자 국내산 돈육을 주원료로 한 가공업체들은 제품을 만들면 만드는 만큼 손해를 감수해야 했다. 고정 고객을 유지하기 위해서는 제품을 만들지 않을 수 없었기 때문이다. 정부가 급기야 무관세 수입을 결정했다. 그러나 이는 부분육 시장을 왜곡시키는 결과를 초래했다. 후지, 등심 등 국내산 원료육 구매가 이뤄지지 않다보니 이들 부분육 가격은 더욱 떨어져 상대적으로 삼겹살 가격이 크게 올랐다. 상황이 이렇다 보니 값비싼 삼겹살이 잘 팔리지 않음으로써 1차 육가공업계는 더욱 큰 어려움을 겪었다.그나마 대형육가공업체들은 값이 상대적으로 싼 FMD수매육과 계열화에 따른 가격 완충효과로 적자폭을 줄일 수 있었다. 그렇지만 중소규모 육가공업체들은 뾰족한 수를 찾지 못하고 부도위기에까지 몰린 업체가 많았다. 이런 상황에서 육가공업체들이
술안주 시장 겨냥 고품질 특화상품 개발·생산기획부터 판매까지 유 대표 직접 뛰어 비용 낮춰대경햄의 역사는 과거 방부제를 첨가하지 않은 즉석 육가공품을 제조하면서 시작됐다. 유호식 대표가 지난 1984년 식육판매업과 즉석식품제조판매업의 모델인 ‘코델리’를 식육판매업을 겸한 대중음식점으로 식당을 개업한 것이 그 시발점이다. 점포 내에서 식육판매와 육가공품을 생산판매 하면서 나름대로 노하우를 쌓은 후 대경햄을 설립했고 이후 다양한 전문 식품을 생산하게 된 것이다.대경햄이 육가공업체로 어느 정도 성공할 수 있었던 것은 굴지의 육가공업체에서 신제품 개발을 담당했던 식품전문가인 유호식 대표가 직접 기술 개발한 것이 주효했다. 우선 기술개발에 비용 부담을 줄인 것이다. 뿐만 아니라 유 대표는 마케팅, 판매기획, 원가분석, 판가분석 등 모든 분야에서 직접 발로 뛰었다. 비용을 줄인 만큼 그 이익을 좋은 상품으로 공급하는 것으로 전략을 짠 것이다. 이렇다 보니 거래처들이 가격대비 좋은 품질을 받아볼 수 있었다. 원료육 함량을 86%에서 95%까지 고기 함량을 높였다. 맛이 안 좋을 수가 없었다. 다른 업체보다 싸게 줄 수 있는 이유는 간부직원등 고급 인력비를 낮추고 광고 선
한국음식업중앙회는 지난 18일 삼성동 코엑스에서 ‘2011서울국제외식산업박람회’를 개최했다. 이번 박람회는 외식문화의 새로운 트렌드를 제시하고 외식산업의 현주소를 한 눈에 볼 수 있으며, ‘스마트 푸드’라는 주제로 우리나라 외식산업의 미래를 보고 느낄 수 있도록 마련됐다. 특히, 이번 박람회는 Food Trust(선진 음식문화 홍보관), U-Food(맞춤 푸드) 홍보관 등 다양한 전시관을 마련하여 외식업 관계자, 시민, 관광객 등 누구나 즐길 수 있는 공간으로 꾸민 것이 눈에 띈다. 외식업 종사자들을 위한 코너로는, ‘남은 음식 제로운동’을 홍보하는 Food Trust(선진음식문화 홍보관), 식자재 및 기자재에 대한 각종 정보를 얻을 수 있는 지역 특산물관, 외식 기자재관, 우수 식자재관으로 이루어진 Food Industry(푸드 산업관)가 설치되어 있으며 연령·특성별 다르게 즐길 수 있는 음식을 소개하는 U - Food(맞춤 푸드), 전국에 있는 다양한 발효식품을 소개하는 Food Road(푸드 여행) 등을 전시했다. 또한 외국인을 위해 Golbal Korea(한식세계화관)에서는 매일 다양한 한식 시식 코너를 열고, 영어회화가 가능한 통역 서비스요원을 배치
추석 명절을 앞두고 aT(사장 하영제)가 4회에 걸쳐 장보기 정보를 제공한다.aT는 전국의 13개 도시 총 40개 표본(재래시장 15개소, 대형유통업체 25개소)을 통해 추석 성수품 정보를 조사키로 했다. 특히 올해는 기존에 조사하던 차례상 품목 외에 선물세트를 조사대상에 추가해 ‘추석 상차림’(6부류 26품목)과 ‘선물세트’(6부류 7품목)에 대한 장보기 정보를 함께 제공할 계획이다.aT는 앞으로 4차례에 걸쳐 추석 차례상 비용, 구매적기 및 지역별 가격 등의 구매정보를 제공할 계획이다. 세부일정은 ▲8월 25일(1차) 성수품 가격정보 및 선물세트 가격정보 ▲9월 1일(2차) 성수품 가격동향 및 구매적기 ▲9월 6일(3차) 지역별 성수품 가격(본격 구입시기) ▲9월 9일(4차) 지역별 직거래장터 정보 및 구매정보 제공 등이다.
축산물품질평가원(원장 최형규)은 오는 9월 4일 부천 한국만화박물관에서 초등학생이 참가하는‘우리 축산물 알기 퀴즈왕 선발대회’를 개최할 예정이다. 지난해에 이어 올해 2회째인 이번 퀴즈왕 선발대회는 한우자조금관리위원회가 주최하고 축산물품질평가원이 주관하며 국내산 한육우를 대상으로 하고 있는 축산물등급제와 국내산 축산물에 대한 이해를 넓히고자하는 취지다. 이번 대회에는 총 80팀의 참가자를 모집에는 전국을 대상으로 하는 만큼 지역적 제약을 없애기 위해 사전에 온라인을 통해 70팀, 행사당일 오프라인에서 10팀을 선발할 계획이다. 온라인 예선전은 70팀을 선발하며 ‘우리 축산물 알기 퀴즈왕 선발대회’의 이벤트 페이지에서 진행되고 있으며, 축산물품질평가원 홈페이지, 대회 공식 카페 및 스마트폰으로 QR코드에 접속해 참여할 수 있고, 매일 3명씩 추첨해 한우버거 쿠폰을 2매씩 지급한다.오프라인으로 모집하는 10팀의 참가자는 대회 당일 행사장 광장에서 OX퀴즈를 통해 선발되며, 현장 예선전에서는 어린이들만 OX퀴즈에 참여하게 된다. 이렇게 올라온 80팀의 참가자들은 부모와 2인1조를 이뤄 최종 우승을 위해 겨루게 된다. 이 외에도 다양한 부대행사를 마련하고 볼거리를
한국농어촌공사(사장 홍문표)는 지난 19일 경기도 의왕 본사에서 고용노동부 주관 ‘2011년도 노사문화 우수기업’에 선정돼 우수기업 인증서를 받았다. 농어촌공사는 ▲성과 보상제도 마련 ▲노사 제도개선협의회 운영 ▲신(新) 조직문화 운동 등 근로자참여를 통한 열린 경영과 경영효율화 노력을 인정받았다. 또한 농어촌투자확대를 통한 일자리 창출과 체계적인 사회공헌활동에도 높은 평가를 받았다. 홍문표 사장은 “앞으로 더욱 능력이 발휘 되고 사회적 책임 실천에 앞장서는 보다 성숙한 노사문화로 발전시키겠다”고 말했다.
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