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충북도 내 도축·집유장 모두 HACCP 운용 ‘적합’

검역본부, 총 22개 작업장 적정성 평가 결과

[축산신문 최종인 기자]

충북도와 농림축산검역본부가 주관하고 외부 전문가, 소비자단체 등이 참여한 2022년 도축장, 집유장 안전관리인증기준(HACCP) 운용 적정성 조사평가 결과 도내 작업장에 대한 22곳 모두 지난 11월 30일자로 적합판정을 받는 쾌거를 이뤘다. 

이번 평가는 공정성과 객관성 확보를 위해 소비자단체와 외부 전문가가 참여하고 타 시도 소속 공무원을 평가반에 투입한 시도 간 교차점검 방식으로 진행됐으며 선행요건관리, 자체 HACCP 관리, 미생물 관리분야 등을 평가했다. 

분야별 평가 85% 이상일 경우에만 적합으로 판정하며 부산물 처리 및 실험실 운영 수준에 따라 최대 3점의 위생운영관리 가점이 부여된다. 도축장에 대한 HACCP 운용 적정성 조사평가는 2005년부터 실시됐고 2011년까지 소비자단체에서 주관하던 것이 2012년부터 농림축산검역본부 주관으로 변경됐으며 집유장에 대해서는 2014년 HACCP 의무화 도입에 따라 2015년부터 농림축산검역본부 주관으로 추진됐다. 

이제승 충북도 농정국장은 “이번 도축장, 집유장 HACCP 기준 조사평가는 과거에 비해 도내 작업장의 위생 수준이 괄목할만한 성장을 이루었음을 증명하는 계기가 됐다”며 “앞으로 축산물에 대한 안전관리가 적정하게 운영될 수 있도록 축산물 작업장에 대한 위생감시를 지속하겠다”고 말했다. 


축산신문, CHUKSANNEWS


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