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연재

재미있는 축산물 이야기


Q. 가축전염병이 왜 1, 2, 3종으로 분류되죠?

A. 제1종 가축전염병, 제2종 가축전염병, 제3종 가축전염병을 나누는 기준은 전염속도, 예방관리의 특성, 국내 발생여부, 국민건강에 미치는 영향, 사회경제적 파급효과 등을 들 수 있습니다.

가축전염병예방법의 목적은 가축의 전염성 질병이 발생하거나 퍼지는 것을 막음으로써 축산업의 발전과 공중위생의 향상에 이바지함을 목적으로 하고 있습니다.

전염병은 그 발생규모가 크고, 일단 발생 시에 사회경제적 파급효과가 광범위하기 때문에 전염성이 매우 신속하여 그 전파력이 국경을 쉽게 초월하는 구제역 및 우역 등과 같은 악성 가축전염병으로 동물 및 사회·경제 그리고 국제 공중위생에 매우 치명적인 결과를 초래합니다. 또한 인수공통전염병은 척추동물과 인간 사이에 상호 전파되는 병원체에 의해서 전염되는 질병입니다. 

대개의 경우는 동물에서 사람에게 전파되는 전염병이지만, 그 반대 경로로 전파되어 감염되기도 한다고 합니다. 또한 감염에 의해 반드시 발병하는 것은 아니고, 잠복성 감염에 그치기도 합니다. 따라서 선진국과 같은 형태 즉, 모든 가축질병에 대한 역학조사 정보와 전국 농가 및 축종별 사육가축의 기본정보 데이터베이스 구축하여 이러한 기반에 의한 가축전염병대응시스템은 국내외 가축질병 유입 및 발생을 사전에 차단하는데 있어서 매우 중요한 역할을 합니다.

Q. 방역차단이란 무슨 뜻인가요?

A. 방역차단은 전염성 질병, 해충, 외래종, 변형생물체의 전파위험을 줄이기 위한 일련의 예방조치입니다. Animal Biosecurity (방역차단)는 특정지역에 질병 병원체가 유입되지 않도록 방역기관이 취하는 모든 조치를 말합니다. 좁은 의미는 농장 안으로 질병의 유입과 확산방지를 위해 한 지역에서 다른 지역으로 질병전파를 차단하는 것이며, 넓은 의미는 규정된 경계선으로 다른 생물체의 유입을 차단하는 것입니다.(ex. 국경검역) 


Q. 계란은 왜 타원형으로 생겼을까요?

A. 계란의 모양이 타원형인 이유는 닭이 계란을 쉽게 산란하고, 산란한 계란을 보호하기 위한 것이라 생각됩니다. 닭뿐만 아니라 대부분의 조류의 알이 타원형을 이루게 있지요.

첫째, 닭의 몸속에서 노른자가 배란이 되고 흰자가 분비되어 노른자를 애워싸고 난각막과 난각(계란껍데기)이 생성되는 자궁까지는 계란의 뾰족한 쪽이 몸 밖으로 향하여 내려옵니다.

그러나 계란이 산란을 위해서는 자궁에서 산도(계란이 몸 밖으로 배출되는 길)향하면서 둥근 쪽이 앞으로 향하게 회전을 합니다. (포유류의 태아가 머리부터 나오는 것과 같이 이치) 산도의 연동운동에 의하여 계란이 밀려나오기 쉽게 하려는 이유이지요.

둘째, 계란이 타원형을 이루면서 둥근 쪽이 먼저 산란되는 것은 산란의 속도를 줄여서 계란이 받는 충격을 줄이고, 몸 밖으로 떨어질 때 충격을 줄이기 위함이지요.

둥근 쪽이 뾰족한 쪽 보다 단위면적당 받는 충격이 적기 때문입니다. 우리원에서는 계란에 대한 품질평가(등급판정)를 실시하고 있습니다.



축산신문, CHUKSANNEWS


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