[축산신문 김영란 기자] 한국축산, 이젠 디테일이다.
농업전체 생산액의 40% 이상을 차지하는 우리 축산이 긍정의 축산, 플러스 축산으로 발전하기 위해서 반드시 실천해야 할 부분이다.
그동안 과도하게 스케일(경영규모)에만 집중한 나머지 디테일(세부적인 후속조치)에 소홀한 결과로 우리 축산이 긍정보다는 부정적 인식에 더 많이 각인되어 있는 사실에 주목해야 한다.
그래서 이제부턴 눈에 보이지 않는 부분에 더욱 신경 써야 할 때다. 이것이 바로 디테일이다. 예를 들면 이웃을 배려한 냄새 저감, 지속가능한 축산을 위한 환경의식, 소비자를 생각하는 위생·안전 등에 더 많이 투자해야 한다.
이를 위해 정부 정책도 변화해야 하고, 정책의 소비자인 양축농가의 의식도 변해야 한다. 새로운 패러다임으로 시대에 맞는 축산업으로 발전시켜 나가야 하기 때문이다.
축산의 가치가 얼마나 중요하고도 많은가. 인류의 식량 및 영양공급에서부터 축산농민의 소득, 농촌경제의 핵심, 미래성장 동력 등이 바로 그거다. 그러나 축산에 대한 부정적인 인식의 틀을 깨뜨리지 못하면 지금과 같은 부정의 프레임에서 벗어날 수 없다는 것이 오늘의 현실이다.
축산 전문가들은 그동안 효율과 수익에 매달려 지나치게 최대(규모)에 치중한 것에서 이제부터는 생산자, 소비자, 환경을 아우르는 최적의 규모로 인식의 대전환이 있어야 한다고 조언한다. 최적의 규모는 최대 규모에 비해 경영사이즈가 작아질 수 있으나 ‘최고’의 가치를 추구한다면 축산농가의 소득도 향상시키면서 구성체 모두가 긍정의 관계속에서 공존하며 지속가능한 축산 시스템을 통해 더욱 큰 가치를 발휘할 수 있다는 것이다.
이들은 지속가능한 축산 시스템은 한국 축산의 생존이란 측면에서 선택 아닌 필수로 축산선진국과의 경쟁 요인도 가격 못지 않게 품질, 신뢰, 안심, 안전까지도 포함된다고 강조한다.
이들은 이것이야말로 21세기형 축산이며, 70년대 열악한 환경에서 맨손으로 축산발전을 일군 불굴의 정신으로 제2의 축산진흥을 이뤄볼 것을 제안한다.
