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가금

지속가능한 양계산업을 위해(2)


계란 가격결정 구조 개선점에 대해


어느 축산물을 막론하고 유통과정에 문제가 없는 품목은 없다. 하지만 타 품목 대비 저장성이 낮은 계란의 경우, 중심적인 역할을 하는 시장이 없어 유독 유통상인에 의해 유통상황 전반이 좌지우지되는 것이 현실이다. 상인들에 의하여 결정된 가격을 생산자는 그대로 수용할 수밖에 없는 구조적 모순을 안고 있는 것이다. 이를 해소하기 위해 그동안 십 수년간 업계와 정부에서 노력을 해 왔으나 아직도 표류하고 있는 것이 현실이다.


나라마다 계란 가격 결정에 서로 다른 체계를 갖고 있어 벤치마킹하기엔 어려움이 많다. 미국의 경우 매일 각 지역별 가격을 농림부산하 AMS에서 발표하고 이 가격을 참고, 기업농과 구매자 간 협상을 통해 가격을 결정한다. 일본의 경우는 전농에서 전날 계란시세를 종합적으로 판단, 생산자로부터 위탁받은 계란이 완전히 팔릴 수 있는 적정가격을 발표하는 구조를 가지고 있으며 독일의 경우 MEG에서 정기적으로 조사한 시장 상황과 가격정보를 참조, 협상을 통해 가격을 결정하게 된다.


계란의 시장가격은 누구도 거스를 수 없다. 우리는 지금까지 협회에서 상인과 줄 다리기를 하면서 가격을 발표하고 있지만 구속력이 없고 고질적인 후장기(사후정산제)가 만연하고 있고 상인에게 끌려다니는 경우가 다반사다.


계란의 시장상황을 제대로 제때 반영하지 못해 생산자가 인위적으로 가격을 올리면 후장기를 통한 할인(D/C)이 발생하고, 유통 상인이 인위적으로 가격을 내리면 웃돈이 붙어서 계란 품귀현상이 일어난다. 어느 누구도 계란의 시장가격을 인위적으로 건드리면 안되는 것이다. 이를 담당하는 생산자와 유통 상인은 계란이 체화되면 즉각 가격을 내려야 하고 부족하면 바로 계란가격을 올려야 한다. 이렇게 함으로써 역기능도 있겠지만 순기능이 더 크게 발생한다.


또, 계란 가격은 정부 정책으로 인해 폭등과 폭락이 발생할 수 있다. 농장 확장, 생산시설 증설허가로 생산량이 많아지면서 우리가 경험했듯이 계란가격은 한때 바닥을 모르고 폭락했다.


한편, 무리한 AI 방역정책으로 인해(예방적 살처분 범위 3km 등) 계란 가격은 폭등했다.
그리고 정부정책으로 난각에 산란일자를 표기하기 시작하면서 저장성이 상실된 계란은, 농장에서 일주일만 체화되면 유통업체들이 받아주지 않는 등의 상황이 발생, 계란 덤핑은 더욱 기승을 부리게 됐고, 덤핑가격이 가격기준이 되기도 하고 있다.


계란의 시장가격은 생산자와 상인 각자 입장에서 인위적으로 결정하는 것이 아니라 시장 상황에 맞게 협의를 통해 조율하는 것이 절실하다. 현재 축산물품질평가원의 기능을 보완, 구속력이 없는 유통가격을 발표하는 것 외에 객관적으로 계란 생산비를 주기적으로 발표하는 등 이같은 실질적인 상황을 기준으로 계란수급에 따라 시장가격이 변동되도록 하는 것을 추진하는 것이 좋은 방법이라 생각한다.


우리산업의 오래된 숙제인 계란 가격 결정구조, 유통 상인과 생산자가 서로 기싸움만 할 것이 아니라 시장 상황을 바로 보고 지속 가능한 양계산업을 위해 수입 계란과도 맞설 수 있는 바람직한 계란 가격 결정구조방안을 찾기 위해 서로 노력해야 할 것이다

축산신문, CHUKSANNEWS


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