육우 생산량 10% 차지…안정 소비처 확보 효과 육우 10마리 중 1마리는 군 장병들에게 공급돼 보다 안정적인 육우소비처를 확보함으로써 육우가격 안정에 크게 기여할 수 있을 것으로 기대되고 있다.농협중앙회는 최근 국방부가 발표한 국내산축산물 급식기준 확대 계획에 따라 오는 2월 17일부터 수입육을 줄이는 대신 한우와 육우 물량을 늘리기로 했다고 밝혔다.이에 따라 한우와 육우는 지난해 11g과 8g에서 각각 1g씩 늘어난 12g과 9g이 공급되고 수입육은 16g에서 2g이 줄어든 14g이 공급된다.특히 육우의 경우 일일 공급량이 9g으로 늘어남에 따라 국내 육우 생산량의 10% 가량인 연간 9천900두 가량의 육우가 군에 공급돼 보다 안정적인 육우소비처를 확보하게 됐다.한우 역시 연간 1만2천100두에서 1만3천200두로 공급량이 늘어나게 됐다.이 같은 방침이 확정됨에 따라 농협중앙회와 군은 1월말 원가산정기준 자료를 바탕으로 공급 가격 조정 협상을 통해 공급가격을 확정할 계획이라고 밝혔다.육우군납은 지난 2008년 5g을 시작으로 2009년도 8g으로 늘어났으며 낙농육우업계는 수입육을 대신해 육우 공급량을 늘려야 한다는 주장을 지속적으로 제기해 왔으며 이번
낙농유가공 전문 인력 양성 교육기관으로 출범한 한국낙농유가공기술원이 첫 교육생을 모집한다.한국낙농유가공기술원(원장 정충일)은 제1회 유가공기술 기초과정 수강생을 모집한다고 밝혔다.참가대상은 낙농유가공분야 신입사원 및 실무경력 3년 미만의 직원들을 대상으로 실시되는 이번 교육은 오는 2월 17일부터 27일까지 10일 과정으로 개설했다.교육과정은 우리나라 낙농산업의 구조와 낙농정책을 비롯해 우유의 식품 영양적 가치, 우유에 대한 일반 상식 등 우유 기초 상식과 유가공 실무에 필요한 다양한 커리큘럼으로 기초에서부터 심화 과정까지 총망라하고 있다.강사진으로는 윤성식 연세대 교수를 비롯해 안종호 한경대 교수, 남명수 충남대 교수, 최병수 여주농전 교수, 백영진 상지대 교수, 김진만 건국대 교수, 서건호 건국대 교수 등 학계를 비롯해 서울우유, 남양유업, 성원유업, 매일유업, 삼익유가공 등 유가공업체 실무진, 낙농진흥회, 유가공협회, 종이팩자원순환협회, 제삼플라스틱, HACCP기준원, 유니온통상, 대성C&S, 축산경제연구원, 소비자원 등 유가공관련 산업계의 국내 최고 전문가들이 나선다.모집인원은 40명으로 이달 말까지 참가신청을 받고 있으며 참가를 희망하는 사람은 낙농
특허 7개·관련 상표등록 28개 달해…HACCP·무항생제·LOHAS 인증까지농촌체험관광형 팜스테이 농장 변모…프로그램 다양·유기농채소 무료 제공도직거래·프랜차이즈 가맹점 운영 부가가치 높여…해외 러브콜 잇따라 긍정 검토직접 키운 유기농 채소 등을 무료로 제공하는 것은 물론 각종 농촌체험 프로그램을 통해 소비자들이 스스로 주머니를 열게 만들어 고소득을 창출하는 오리농장 있어 화제다. 더욱이 직영 식당 운영과 프랜차이즈 사업을 통해 판매도 직접함으로써 중간 유통과정을 생략해 수익성을 극대화 시키고 있다. 화제의 농장은 경기도 포천시 영중면 소재 개울오리농원(대표 최윤화)이다. 개울오리농원은 이미 수많은 방송을 통해 ‘마늘오리’로 소비자들 사이에서는 잘 알려져 있다. 또 1995년도 서울에서 귀농해 성공한 귀농인으로도 인정받고 있어 지금도 하루에 수십명씩 귀농을 희망하는 도시민들의 견학코스로 자리매김하고 있다.#오리에서 농촌의 블루오션을 찾다개울오리농원 최윤화 대표는 서울에서 상점을 운영하다 사업이 어려워지자 전재산인 현금 200만원과 트럭한대로 1995년도에 오리업에 뛰어들었다.지금은 오리산업이 소, 돼지, 닭에 이어 주요 축종으로 자리잡고 있지만 당시만 해도
70여두 젖소 4만5천평 사계절 푸른초지 방목 사육 체험프로그램 차별화…다시 찾는 자연학습장 ‘각광’목장형 유가공 실천…요구르트 ‘아침미소’ 주문 판매제주도 첫 무항생제 인증 획득…수제 치즈시장도 진출제주도 낙농업 현황을 보면 곧 무한 경쟁에 내몰리게될 우리나라 낙농업의 미래를 보는 듯하다.2009년 현재 제주도의 낙농가수는 고작 50농가에 불과하다. 이는 2004년 73농가에서 31%가 줄어든 것이다.젖소 사육두수 역시 2004년도 5천600여두에서 2009년 6월말 현재 4천640두로 17%가 감소했다.같은 기간 전국의 낙농가수는 9천612농가에서 6천941농가로 27%가 감소했으며 사육두수는 49만7천261두에서 43만7천858두로 11.9%가 줄어들었다.제주도가 전국 평균에 비해 더 급격하게 낙농업이 위축됐다는 점을 알수 있다. 그래서 일까 현재 제주도는 쿼터제의 의미가 없어져 버렸다. 낙농가수는 크게 감소한 반면 유가공업체는 2개나 있어 원유가 부족하기 때문이란다.하지만 제주도 낙농가의 평균 사육두수는 93두로 전국 평균 65두를 크게 상회하고 있으며 호당 생산량 역시 3만610kg으로 전국 평균 2만5천204kg에 비해 21%가 많은 것으로 나타나
강추위로 소독 어려움…행사 자제 확산방지 최선경기 포천 창수면에 위치한 낙농목장에서 8년만에 구제역이 발생됨에 따라 낙농업계는 당혹감을 감추지 못하고 있다.구제역 발생한 농장은 포천군 창수면에 위치해 있으며 185두를 사육하고 있으며 2.5톤 가량을 납유하고 있는 것으로 알려지고 있다.특히 발생지역이 낙농 밀집 지역이어서 10km 이내 위험지역에는 포천은 물론 동두천, 연천 일부 지역까지 포함되고 20km 이내 관리지역에는 의정부, 철원, 양주까지 확대돼 인근 낙농가들을 긴장시키고 있다.이로 인해 집유차는 물론 사료운송차량, 분뇨차량 등이 이동이 빈번해 보다 세심한 주의가 요구되고 있다.하지만 이들 차량들의 농장 출입시 철저한 소독이 요구되지만 연일 지속되고 있는 강추위로 인해 소독에 어려움을 겪고 있어 더욱 안타깝게 하고 있다.뿐만 아니라 지난 2000년과 2003년도 발생했을 당시를 살펴보면 2000년도의 경우 주로 소에서 발생했으며 2003년도의 경우 돼지에서 주로 발생했다는 점에서 이번에는 젖소에서 부터 발생해 낙농업계를 더욱 긴장시키고 있다.이와 함께 1월이나 2월 중 계획돼 있던 낙농관련 행사를 무기한 연기시키는 등 가능한 낙농가들의 모임을 자제시
목장 경영진단과 HACCP인증 자료는 물론 세무신고 자료 등 활용도를 높인 목장경영일지 2010년 판이 나놨다.낙농진흥회(회장 강명구)는 ‘2010 목장경영일지’를 발간, 낙농진흥회 납유농가를 중심으로 무상 보급했다고 밝혔다.또 일반 농가가 목장경영일지가 필요한 경우는 낙농진흥회 홍보팀으로 신청하면 즉시 받아 볼 수 있다고 밝혔다.낙농진흥회는 지난 2004년부터 목장경영일지를 발간했으며 지난해부터는 낙농가들의 경영진단 및 작업능률 향상에 도움을 줄 수 있는 알찬 내용을 담고 있다.특히 2010년 판에는 세무신고 자료로도 활용이 가능한 간편 장부를 비롯, 유질 및 검사 성적 등을 한 눈에 파악할 수 있도록 다양한 현황표와 월별로 반드시 해야 할 일들을 일목요연하게 정리하여 목장의 종합적인 경영진단이 가능토록 했다.낙농진흥회 관계자는 “2010 목장경영일지는 목장에서 발생하는 모든 사항들을 기록 관리함으로써 목장의 경영 개선은 물론이고, 낙농산업의 경쟁력 제고면에서도 큰 도움이 될 것으로 기대한다”고 밝혔다.
오는 21일 130명의 제 2기 낙농자조금 대의원을 뽑는 선거에 총 131명이 입후보해 경쟁 없이 투표율만 높이면 무사히 치러질 것으로 전망된다.낙농자조금관리위원회(위원장 이승호)는 지난 7일 낙농자조금 대의원 입후보 결과 1명의 대의원이 배정된 강원도 횡성·원주 선거구가 2명이 입후보한 것을 제외한 모든 선거구가 경쟁 없이 선거를 치르게 됐다고 밝혔다.지역별로 살펴보면 가장 많은 54명의 대의원이 배정된 경기도가 16개 선거구에서 54명이 후보를 내세웠으며 5명을 뽑는 강원도가 6명이 입후보 했다.또 충북은 4개 선거구 8명이 충남은 11개 선거구 23명이 전북은 7개 선거구 8명, 전남 6개 선거구 10명, 경북이 8개 선거구 12명, 경남이 9개 선거구 9명, 제주가 1개 선거구 1명이 각각 입후보 했다.한편 이번에 입후보한 후보들 중 제 1기 대의원으로 활동했던 후보가 재도전하는 후보는 52명인 것으로 나타났다.
충남대 산학협력단 의뢰 연구용역…3개안 마련 원유가격산정체계 개선에 앞서 농가 여론수렴을 위한 설명회가 오는 13일 충북지역을 시작으로 전국 9개 시도에서 열린다.낙농진흥회(회장 강명구)는 원유가격산정체계 개선을 위한 연구용역 결과 현 원유가격산정체계와 비교해 농가에 가장 영향이 적은 3가지 안을 확정, 이를 토대로 설명회 및 여론수렴과정을 가질 예정이라고 밝혔다.낙농진흥회는 지난해 4월 충남대 산학협력단(연구책임자, 박종수 교수)에 의뢰해 원유가격산정체계 개선을 위한 연구용역을 실시하고 있다.이에 중간결과 원유가격산정체계 개선을 위한 소위원회 및 이사회를 거쳐 최종 3가지 안을 확정했다.낙농진흥회는 이번 설명회를 통해 3가지 안 중 낙농가들의 의견을 충분히 수렴해 오는 3∼4월 중 최종 안을 확정한다는 방침이다.개선안의 주요 내용을 살펴보면 유지방 등급 구간은 현재 15개 등급에서 13개에서 11개 구간으로 축소하고 유단백 기준이 신설된다.또 체세포 및 세균수에 대한 기준은 보다 강화한다는 내용을 담고 있다.설명회 일정은 13일 충북을 시작으로 14일 충남, 18일 전북, 19일 전남, 27일 경북, 28일 경남, 2월 1일 경기 남부, 2일 강원, 3일
생산량 전월比 3.2% 하락…백색시유 소비량 2.5% 늘어갈수록 어려워지고 있는 경영 여건 속에 1년 만에 400호가 넘는 낙농가가 낙농업을 포기했으며 감소 현상은 멈추지 않고 있는 것으로 나타났다.낙농진흥회(회장 강명구)가 구랍 28일 발표한 낙농산업 주요 지표 12월호에 따르면 11월 중 낙농가수는 6천910호로 나타났다.이는 전월 6천941호에비해 0.4%가 감소한 것이며 전년 동월 7천345호에 비해서는 무려 5.9%가 줄어든 것이다.또 낙농가수 감소율에 비해서는 낮은 수준이지만 착유우 감소 현상도 이어져 11월 현재 21만6천347두로 전월 대비 0.3%가 감소했으며 전년에 비해서는 1.2%가 줄어든 것이다.이처럼 낙농가수 및 착유우수 감소로 인해 11월 중 원유 생산량은 16만9천287톤으로 전월 17만4천960톤에 비해 3.2%가 줄어들었다.누적 생산량 역시 193만4천48톤으로 전년 동기간 196만4천293톤으로 1.5%가 감소했다.다만 유제품 소비가 소폭 증가해 전반적으로 원유 수급의 균형을 맞춰가고 있는 것으로 나타났다.11월 중 백색시유 소비량은 3천905톤으로 전월 3천809톤에 비해 2.5%가 증가했으며 누적 소비량 역시 127만6천2
소비자들에게 보다 친근하게 국내산 육우를 알리기 위한 육우 캐릭터가 개발됐다.또 국내산 육우 홍보를 위한 육우에 대한 정확한 정보와 커뮤니티 공간으로 인터넷 카페도 개설해 육우 알리기에 적극 나서고 있다.한국낙농육우협회(회장 이승호)는 구랍 28일 국내산 육우 캐릭터를 선보였다.낙농육우협회가 이번에 개발한 육우 캐릭터는 국내산 육우의 대표종인 홀스타인 수소를 의인화해 귀엽고 친근한 외모와 함께 한국적 정서를 담아 얼굴에 태극문양을 그려 넣었다.아울러 전문 고기소라는 이미지를 각인시키기 위해 통통한 몸매와 함께 얼룩 무늬는 한반도 모양으로 디자인 했다. 귀에는 소고기 이력추적제를 상징하는 귀표를 달아 국내산 육우임을 강조했다.이와 함께 국내산 육우 홍보를 위한 인터넷 카페 육우사랑(http://cafe.naver.com/youku sarang)도 개설했다. 육우사랑 카페에는 육우관련 홍보자료는 물론 육우를 활용한 요리, 육우 전문 식당 등을 소개해 국내산 육우 소비 홍보를 위한 다양한 정보를 제공하고 있다.
유제품 혁신·부가가치 창출…국제수준 사양관리체계 긴요온실가스 감축이 세계적으로 낙농업계 최대 핵심 현안으로 부상되고 있는 만큼 국내 낙농업계 이에 대한 준비가 필요한 것으로 나타났다.IDF코리아는 지난 24일 서울 교육문화회관에서 2009 IDF 활동보고를 통해 이 같이 지적했다.IDF코리아는 이날 보고에서 세계 낙농산업 변화의 핵심은 환경과 영양건강, 위생, 동물복지, 코덱스 등으로 이중 환경이 가장 큰 이슈로 부상하고 있다고 밝혔다.세계 다이어트 전략이 향후 유제품 소비에 중대한 영향을 미칠 수 있다는 것이다.특히 FTA, DDA 등 시장 장벽이 낮아지면서 후발국들의 산업 위축이 우려되고 있으며 낙농경쟁력 강화를 위한 국가간 경쟁이 더욱 심화될 것이라고 지적했다.이와 함께 타 식품음료산업과의 생존경쟁은 불가피하기 때문에 유제품에 대한 혁신과 부가가치 창출에 대한 노력이 필요하다는 것이다.이처럼 세계적으로 낙농업계를 둘러싼 환경이 더욱 악화되고 있다며 국내 낙농가들도 이에 대한 준비가 필요하다고 말했다.이를 위해 목장단위에서는 세계적인 수준의 위생 및 사양관리체계를 갖추고 유가공업계도 다이어트 전략 동향 등을 정확히 파악해 변화하는 세계 낙농시장에 적극 대
“1회 한 컵 이하 요구르트와 함께 마실 것” 권장 정확한 진단법·발효유·저유당 제품 개발 필요우유 소비를 가로막는 최대 장애 요인인 유당불내증을 개선하기 위해서는 정확한 진단법과 함께 발효유 및 저유당 제품 개발이 필요하다는 지적이다.연세대학교 과학기술대학 생명과학기술부 윤성식 교수는 한국유가공기술과학회지에 실은 ‘유당불내증의 발생 원인과 경감 방안에 대한 고찰’이란 논문을 통해 이 같이 밝혔다.윤 교수는 “전 세계 인구의 75% 정도가 유전적으로 유당을 소화시키는 능력이 부족한 유당불내증을 갖고 있으며 유럽인의 25%, 아시아계의 경우 거의 100%가 발생하는 것으로 보고되고 있다”며 “이로 인해 유제품 소비를 가로막는 최대 장애요인이 되고 있다”고 밝혔다.특히 윤 교수는 유당불내증을 완화하기 위해서는 1회에 한 컵이하로 우유를 마시거나 타 식품과 함께 마실 것을 권장했다.또 탈지유보다는 전지유를 마시고 요구르트 유산균과 함께 마실 것과 위배출지연도 유당불내증 개선에 효과가 있다고 지적했다.아울러 발효유 제품이나 저유당 제품을 개발하면 유당불내증으로 인한 유제품의 소비 부진이 크게 해소될 수 있을 것이라고 밝혔다.이와 함께 기존의 유당불내증 진단법은 지나