[축산신문 김영길 기자] 올해 추석 성수품 물가는 대체적으로 안정세를 보이고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)가 조사한 올해 추석차례상 차림비용은 전통시장 22만8천632원, 대형유통업체 31만5천905원으로 각각 전년대비 0.7%, 3.4% 하락했다. 지난 21일 기준으로 추석 성수품 28개 품목에 대해 전국 19개 지역 18개 전통시장과 27개 대형유통업체에서 조사한 결과다. 전체 28개 품목 중 전년보다 가격이 하락한 품목은 전통시장 및 대형유통업체 모두 각각 17개다. 상승 품목은 각각 11개다. 품목별로는 무·배추·시금치 등 채소류가 큰 폭으로 하락했다. 출하시기가 아직 이른 배와 생산량이 감소한 쌀 및 쌀가공품은 상승했다. 쇠고기를 주재료로 하는 육적과 육탕은 지난해와 별 차이를 보이지 않았다. 계란값은 많이 떨어졌다. aT는 추석을 앞두고 8월 29일과 9월 5일, 두 차례 더 추석성수품 구입비용 정보를 제공할 계획이다.
[축산신문 조용환 기자] 매일유업 계열 ‘상하농원(대표 권태훈)’은 지난 22일부터 ‘GAP 생 프룬’을 출시하고, 사전 예약을 받고 있어 관심을 모으고 있다. 특히 서양 자두인 생 프룬은 동양 자두와 비슷한데 활발한 배변활동에 도움을 주어 소비자들에게 입소문이 전해지면서 SNS와 온라인 등에서 꼭 맛봐야 할 과일로 각광받고 있다. 또 생 프룬은 기존에 만나본 건 프룬을 건조 가공하기 전의 생과로 특유의 탄탄함과 쫀득한 식감을 자랑한다. 사전 예약은 상하농원 온라인 파머스마켓으로 하면 되며 가격은 2kg(500g*4팩/약 20~24과)에 3만4천700원이다. 상하농원 한 관계자는 “신선한 제철의 먹거리를 찾는 고객들에게 특별한 맛을 전하기 위해 경북 안동의 농가와 협력해 최상의 맛과 품질의 생 프룬을 제공하게 됐다”고 말하고 “납작 복숭아와 하얀 딸기에 이어 독특하고 이색적인 먹거리를 소개할 수 있게 되어 기대되며, 다양한 먹거리와 품종의 개발을 통해 지역 농가의 소득 향상과 산업 발전에 기여토록 최선을 다하겠다’고 전했다.
[축산신문 김영길 기자] 혈액수거 세부방안 구상…한국시장 여건도 이미 파악 현장맞춤형 시설 사업의지 확고…“혈액공급 최선” 당부 혈액자원화는 도축업계 최대 숙원이다. 자원가치가 충분한 가축혈액을 모두 버리고 있으니, 그것도 비싼 돈을 주며 폐기처분하니 가슴이 매우 쓰리다. 도축업계에 따르면 돼지 혈액 1톤을 처리하는데에 10만원 이상이 든다고 한다. 이 돈만 아껴도 한해 수익이 될만큼 크다. 하지만 혈액자원화 사업은 수년 전부터 ‘한다, 만다’ 말만 계속 나왔을 뿐 아직 결과물이 없다. 특히 곧 실현될 것 같았던 중국 바오디(Baodi)사와 혈액자원화 사업이 올 상반기에 무산되며, 도축장에 조급한 마음만 더욱 부채질했다. 바오디사는 지난해 3월 한국축산물처리협회 혈액자원화 사업 협상대상자로 최종 선정됐다. 이후 새만금에 공장부지를 물색하는 등 구체적 행동에 나섰다. 하지만 내부 사정 등으로 결국 손을 떼고 말았다. 혈액자원화 사업이 재추진되고 있다. 이번에는 벨기에 베오스(Veos)사다. 베오스사는 지난 4월 한국축산물처리협회에 혈액자업화 사업 투자의향서를 냈다. 5월에는 한국축산물처리협회 회원사들이 벨기에 현지공장 견학을 통해 그 기술력 등을 살폈다. 업무
[축산신문 김영길 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 장기윤)은 지난 21일 출입기자단, 홍보자문위원, 혁신 SNS기자단 등을 대상으로 충북 진천에 있는 ‘CJ제일제당(주) 블로썸 캠퍼스’를 현장견학<사진>, HMR 식품과 HACCP에 대한 이해를 도왔다. 이번에 방문한 ‘CJ제일제당(주) 블로썸 캠퍼스’는 즉석밥, 냉동편의식품 등 HMR식품을 주로 생산하는 곳이다. 현장견학에서는 CJ제일제당 강민수 블로썸 캠퍼스장이 업체 연혁, 제품 변천사 등을 소개했다. 이어 동선을 따라 이동하며 HMR식품에 대한 설명을 듣고, 즉석밥의 생산 공정을 눈으로 확인했다. 식품제조업체를 처음 방문했다는 한 SNS기자단은 “편리하다는 이유로 HMR 식품을 자주 먹었다. 이번 현장견학을 통해 위생관리가 잘되고 있다는 것을 확인했다”며 앞으로 HMR 식품을 더 즐겨찾을 것 같다고 말했다. 현장견학에 동행한 HACCP인증원 박선희 인증사업이사는 “HMR 식품산업이 날로 성장하는 만큼 HACCP을 통해 위생 안전관리에 최선을 다하겠다”고 밝혔다.
[축산신문 김영길 기자] 한국축산식품학회(학회장 김일석)는 축산바로알리기연구회(회장 최윤재)와 공동으로 다음달 27일 aT센터에서 ‘축산식품의 가치 창출을 통한 스마트컨슈머 대응과 과제’라는 주제로 추계 정기 심포지엄을 개최한다. 이번 심포지엄에서는 서울대 최윤재 교수 ‘축산식품의 가치와 안정성’, 협동조합 농장과식탁 김재민 편집장 ‘건강한 식육생산을 위한 합리적 환경규제 방안’, 소비자공익네트워크 김연화 회장 ‘소비자의 현명한 축산물 선택’, 농촌경제연구원 이정민 팀장 ‘대체축산물 개발 동향과 시사점’ 등이 발표된다. 그 이후에는 종합토론이 진행될 예정이다. 참가비는 무료이며 자세한 사항은 한국축산식품학회 웹사이트(www.kosfa.or.kr)에서 확인하면 된다. 김일석 학회장(국립경남과학기술대학교 교수)은 “소비자 변화와 축산식품의 지속 가능성에 대해 심도있는 논의와 미래의 나아갈 방향을 모색하는 귀중한 자리”라며 관계자들의 많은 참석을 당부했다.
[축산신문 김영길 기자] 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 지난 20일 전남 나주 소재 본사에서 aT의 안전정책 심의 전담기구인 ‘안전경영위원회’<사진>를 발족했다. 안전경영위원회는 사업장을 방문하는 국민과 근로자들의 안전을 둘러싼 제반사항을 점검하고 심의하게 된다. aT 부사장을 위원장으로 사외 전문가와 근로자 대표 등 총 9명으로 구성됐다. aT는 안전경영위원회를 중심으로 ▲사업장별 임원책임제 도입 및 안전점검 강화 ▲고객 참여가 가능한 안전 거버넌스 구축 ▲근로자 참여형 안전제안제도 신설 ▲매월 안전 점검의 날 운영 등 안전경영 활동을 강화할 방침이다.
[축산신문 조용환 기자] 서울우유협동조합(조합장 문진섭)은 공식 쇼핑몰 ‘나100샵'에서 ‘2019 추석선물 기획전과 감사이벤트'를 내달 11일까지 진행하고 있다. 특히 이번 ‘2019 추석선물 기획전'은 카테고리별 인기 선물세트를 최대 70%까지 할인해 ‘나100샵'에서 만나볼 수 있어 큰 관심을 모으고 있으며, 아이들을 위한 간식치즈부터 어른을 위한 안주까지 남녀노소 모두 즐길 수 있는 16개의 치즈제품으로 구성한 것이 특징이다. 또 두유와 서울우유만의 레트로 감성을 살린 유리병으로 구성된 ‘서울우유 프리미엄 선물세트’를 저렴하게 구매토록 했다. 이와 함께 서울우유 ‘나100샵'은 구매고객을 대상으로 ‘추석맞이 감사 이벤트'도 진행한다. 이달 30일까지 회원가입 Big이벤트를 시작하고, 9월 11일까지 7만원 이상 구매한 전 고객에게 스타벅스 e-기프트카드를 증정한다. 또 해당기간 구매 상위자 순으로 백화점 상품권 30만원(1명), 백화점 상품권 20만원(3명), 백화점 상품권 10만원(10명) 등 푸짐한 경품이 이뤄진다. 자세한 내용은 서울우유 공식 쇼핑몰 ‘나100샵'에서 확인하면 된다. 이와 관련, 서울우유 e마케팅팀 오재환 팀장은 “이번 연휴에 ‘
[축산신문 김영길 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 지난 23일부터 방사능이 미량 검출돼 반송이력이 있는 수입식품에 대해 안전검사 건수를 2배로 늘리는 등 검사를 강화키로 했다. 우리나라 정부는 2011년 후쿠시마 원전사고 이후 일본산 8개현 수산물과 14개현 27품목 농산물에 대해 수입을 금지하고 있다. 그 외 일본산 식품은 매 수입건마다 방사능(세슘, 요오드) 정밀검사를 실시하고 있다. 검사결과 방사능이 극미량이라도 검출되면, 추가로 플루토늄 등 17개 기타핵종 검사증명서를 제출하도록 하고 있다. 제출하지 않을 경우 모두 반송조치한다. 식약처는 최근 5년간 검사실적 등을 분석해 방사능이 미량 검출돼 반송된 품목에 대해서는 수거량을 2배로 늘려 더욱 철저하게 검사키로 했다. 검사강화 대상품목은 일본산 17개 품목으로 가공식품 10품목, 농산물 3품목, 식품첨가물 2품목, 건강기능식품 2품목이다. 식약처는 앞으로도 국민건강과 안전을 최우선으로 해 수입식품의 안전관리에 최선을 다하겠다고 밝혔다.
[축산신문 김수형 기자] 가정간편식(HMR)시장이 성장하면서 원료의 국산화를 위한 대책이 필요하다는 지적이다. 최근 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 발간한 2019 가공식품 세분시장 현황보고서에 따르면 2017년 출하액 기준 가정간편식의 국내 시장 규모는 2조7천421억원으로 2016년 2조2천682억원보다 20.9% 증가했다. 한국농촌경제연구원은 2018년 출하액은 2017년 대비 17.3% 많은 3조2천164억원 규모로 추정했으며, 2022년에는 5조원을 넘어설 것으로 예측했다. 소비자들의 라이프스타일이 바뀌면서 소비패턴 역시 바뀌고 있는 것이다. HMR 시장의 성장에는 ‘혼밥’ 문화의 확산이 가장 크다. 맞벌이 가구가 증가하고 가족구성원들의 바쁜 생활 때문에 직접 요리할 시간이 마땅치 않은 소비자들이 혼자 밥을 먹는 ‘혼밥’ 문화로 변화하게 됐고 그 과정에서 가성비와 가심비를 따지는 소비성향과 맞물려 HMR 시장의 성장으로 이어졌다. 제조사의 품질 향상과 포장 기술의 발달로 제품력이 좋아졌고 전자레인지, 에어프라이어 등 최소한의 조리 도구만으로도 훌륭한 맛을 구현할 수 있게 되면서 가정간편식이 호응을 얻고 있다. 즉, HMR 시장은 소비패
[축산신문 김영길 기자] 첫 식육가공기사 25명이 탄생했다. 식육가공기사 시험을 주관하고 있는 한국산업인력공단은 지난 16일 큐넷(www.q-net.or.kr)을 통해 제1회 식육가공기사 최종 합격자를 발표했다. 이에 따르면 1차 필기시험과 2차 실기시험을 모두 통과한 최종 합격자는 총 25명이다. 지난해 12월 22일 치러진 필기시험에는 총 213명이 응시해 148명이 합격, 69.48% 합격률을 보였다. 이 필기시험 합격자를 대상으로 올 6월 29일부터 7월 12일까지 실기시험이 진행됐다. 그 결과 25명만이 최종합격 했다. 식육가공기사 국가기술자격제도는 전문인력을 양성해 국내 육가공품 품질과 가격경쟁력을 쑥 끌어올릴 것으로 기대되고 있다. 축산업에도 균형적 축산물 소비, 신수요 창출 등에 많은 도움을 줄 것으로 예상된다. 이에 부응해 대학생 뿐 아니라 업계, 박사과정, 교육기관 등이 적극적으로 시험에 응시한 것으로 전해지고 있다. 하지만, 이 제도가 잘 안착·정착되려면 사회적으로 보다 적극적인 관심과 참여가 요구된다는 지적이 제기된다. 예를 들어 취업 시 가산점, 인센티브 제공 등이다. 시험내용 역시 현장과 밀착돼야 한다며, 이를 통해 식육가공기사를 이
[축산신문] ◆ 돼지고기 국내산=구이류 판매는 장마종료 이후 강보합세가 이어지고 있다. 하지만 강한 수요는 아니어서 지육가격 상승에도 불구하고 판매가격은 그대로 유지되고 있다. 정육류에서 등심은 주문수요가 감소해 부진이 계속되고 있다. 전지는 급식중단으로 인해 여전히 어려운 상황이다. 후지는 원료육 납품만 꾸준하다. 갈비는 셋째주부터 냉장수요가 생길 것으로 보인다. 부산물 중 A지방 판매는 약보합세이고 족발은 냉장판매가 수월하다. 가공업체 판매제시 가격은 냉장 갈비가 500원/kg 상승했다. 수입=구이류 중 냉장육은 칠레산 공급부족으로 강세를 나타냈다. 삼겹살이 냉장 400원/kg, 냉동 100원 올랐다. 냉동육은 여전히 부진하다. 다만 수입량이 소폭 감소해 재고가 더는 늘어나지 않아 보합세를 유지하고 있다. 목전지는 급식납품이 감소한 가운데, 양념갈비 프랜차이즈와 식자재 기본 수요로 인해 물동량이 조금씩 움직이고 있다. 재고가 많지만 가격이 200원 추가 상승했다. ◆ 쇠고기 국내산=둘째주까지 추석수요가 거의 없었다. 작년에 비해 매출이 큰폭 감소할 것으로 보인다. 구이류 중 안심과 등심, 특수부위는 원활한 판매상황이 계속되고 있다. 채끝도 1등급 이하 수
[축산신문 김영길 기자] 30여년 업계 경험 바탕 ‘밑바닥부터 시작’ 각오 회원사 권익 증진·당면 현안 대응에 역량 집중 도축업계의 베테랑 배경현 전 도드람엘피씨공사 사장이 지난 1일부터 한국축산물처리협회 전무로 업무를 시작했다. 한국냉장, 박달재LPC, 도드람엘피씨공사, 도드람푸드 등에서 30여년간 도축, 축산물 가공 업무를 수행해 온 배 신임 전무. 배 전무는 “다시 밑바닥부터 시작하는 각오”라고 취임소감을 밝혔다. 그는 “물론, 그간 도축업계에서 일해 오면서 인적·물적 네트워크를 쌓았다. 축산물처리협회에서도 이사 등으로 활동하며, 어느정도 협회 업무를 파악하고 있다”고 말했다. 하지만 “업체에서 일할 때와 협회에서 일하는 것은 완전히 다르다. 회장님을 비롯해 협회 임원, 그리고 회원사들을 잘 보필하는 것이 현재 내 임무다. 낮은 자세로 일하겠다. 또한 업계와 협회 발전에 필요하다면 주저없이 선봉에 설 것이다”고 강조했다. 배 전무는 “도축산업이 괄목할 만한 성장을 한 것은 사실이지만, 가까운 시일 내에 위기를 불러올 당면과제도 곳곳에 도사리고 있다. 예를 들어 폐기물 처리, 인력 부족, 수익 악화 등이 현장 고민이다. 회원사와 소통, 슬기롭게 해결책을
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