경북 영주시 의상로 116번길 43 호수밀크아카데미 안일윤 원장은 지난해 11월 17일 빙판에서 넘어지면서 요추3번이 골절되어 수술하고, 재활치료를 수없이 하면서 부지런했던 몸놀림은 목발이 대신했고, 당당했던 목소리는 가녀린 소녀의 음성처럼 떨렸다. 사고는 안일윤 원장이 우리우유의 우수성을 알리기 위해 10년간 준비하여 소백산 수제 요구르트 영주요거트 가공공장과 밀크아카데미를 개원한지 20일 만이다. 다행히 사고 초기 성공적인 수술과 재활치료가 잘 되었다. 안 원장은 “서울 삼성병원이 기초공사를 잘 닦았다면 안동병원과 영주요양원은 발코니가 있고 도배·장판을 놓는 격”이라며 집 짓는 일과 비유했다. 그는 이어 “병원에서 재활치료를 잘하여도 계단을 오르내리는 것은 환자의 몫”이라면서 “목장일과 사회에서의 역할도 내 몫으로 요즘 주말에는 휠체어를 타고 요구르트를 만든다”고 전했다. 영주요구르트는 영주시내에서 935지방도를 타고 부석사 방면 5.5km 도로변 무인판매대에서 판매된다. 용량은 150ml(1천500원)와 300ml(3천원), 500ml(5천원)등 3종류가 있다. 물론 판매자는 없고 냉장고와 금고가 있다. 또 향기 좋은 드라이플라워 바구니와 잔잔한 클래
서울우유협동조합은 지난 3월 1일부터 원유의 위생등급을 결정하는 세균수와 체세포수가 모두 최고등급인 원유만을 전용목장에서 분리, 집유한다. 또 이 원유로 생산한 ‘나 100% 우유'를 지난 3월 27일부터 출시본지 제2984호(4월1일자)하여 소비자에게 공급하고 있다. 이에 본지는 서울우유 최철수 상임이사와 전용목장을 찾아 살펴봤다. 농장탐방 ‘나 100% 우유’ 전용목장…경기 남양주 ‘여울목장’ 체세포수 관리까지…최고 유질 자부심 체세포수 12만6천 1등급·세균수 2천 1A급 내년에 하루 2톤 규모 목장 이전, 대물림 계획 서울우유가 최근 출시한 ‘나 100% 우유'가 소비자들 사이 인기가 높아지고 있는 가장 큰 이유는 체세포수 1등급과 세균수 1A등급 등 최상급 원유만을 분리 집유하기 때문인 것으로 현장 확인됐다. 경기도 남양주시 와부읍 수레로 661번안길 45-7 여울목장(대표 서호원·62세)은 3월 22일 이날 체세포수가 12만6천으로 1등급이다. 물론 세균수는 2천으로 1A등급이다. 따라서 서울우유로부터 받는 유대 외 유질개선비는 지난 2월말까지 리터당 47원이었던 것이 3월 1일부터는 51원으로 4원이 많아졌다. 이날 오전 여울목장에서 7
서울우유협동조합은 지난 3월 1일부터 원유의 위생등급을 결정하는 세균수와 체세포수가 모두 최고등급인 원유만을 전용목장에서 분리, 집유한다. 또 이 원유로 생산한 ‘나 100% 우유'를 지난 3월 27일부터 출시본지 제2984호(4월1일자)하여 소비자에게 공급하고 있다. 이에 본지는 서울우유 최철수 상임이사와 전용목장을 찾아 살펴봤다. “임기 중에 협동조합 정신에 충실히 하면서 조합경영을 안정적으로 이끌어 나가는데 역점을 둘 겁니다.” 서울우유협동조합 최철수 상임이사는 “우유와 유제품의 시장이 급변하게 돌아가고 있어 조합도 시대 흐름에 맞춰 가야한다”고 전제하고 “이를 위해 최근 구성한 미래 프로젝트팀을 통해 미래지향적 사업에 박차를 가하겠다”고 강조했다. 특히 서울우유 분유재고가 3월 현재 6천톤으로 적정선을 5배 초과함과 관련, 최철수 상임이사는 “일정 수량은 발효유와 가공우유 등에 사용하고 있어 분유재고 전량을 판매할 부담은 없다. 발효유와 가공우유 판매량이 늘고 있어 분유재고 소진에도 기여하고 있다”고 피력했다. 또 올해 들어 학교우유급식우유의 최저가 경쟁입찰에 대해 최 상임이사는 “개선 여지가 많다”고 말하고 “조합은 일반 유업체와는 달리 낙농조합
매일유업은 ‘앱솔루트'를 평가해줄 엄마와 아기 3천명을 모집하여 ‘앱솔루트 명작'사진과 ‘앱솔루트 유기농 궁' 체험기회를 주기로 했다. 최근 매일유업(사장 김선희)에 의하면 영유아 자녀를 둔 엄마들을 일컬어 ‘체크슈머(checksumer)'라는 말이 생길 정도로 엄마들의 깐깐한 소비 경향에 따라 까다롭게 선정한 1%의 아기전용 목장에서 생산한 원유로 만든 ‘앱솔루트 명작'과 상하목장 유기농 원유와 유기농 원료로 만든 유기농분유 ‘앱솔루트 유기농 궁' 체험단을 모집하여 평가키로 했다. 지난달 28일부터 앱솔루트 홈페이지(http://absolute.maeili.com)를 통해 모집 중인 네 번째 ‘앱솔루트 딱 맞게 체험단'은 오는 25일까지 한 달간 진행된다. 응모는 매일유업 앱솔루트 명작과 앱솔루트 유기농 궁 두 가지 제품 중 내 아이에게 딱 맞는 제품과 단계를 선택하면 되며, 선발은 오는 7일부터 28일까지 매주 목요일 4회에 걸쳐 총 3천명을 선발한다.
“국내에 국한됐던 우유와 유제품의 시장을 앞으로는 해외로 눈을 돌려야 합니다.” (사)한국유가공협회 정수용 회장은 “지난해 유제품 수출금액은 2억300만 달러로 전년 대비 7.1% 증가했다”고 말하고 “이 가운데 생우유는 1천800만 달러로 11.7%, 조제분유는 1억1천200만 달러로 23.7%가 각각 늘어났다”고 밝혔다. 한국유가공협회는 국내생산 원유가 과잉되어 돌파구를 모색하던 2012년 해외시장을 개척키로 하고 중국진출을 모색했다. 2013년 생우유 4천960톤·연유 4천853톤·유장 2천975톤 등 13개 품목 4만49톤(수출금액은 1억5천651만2천 달러)을 수출했다. 그 이듬해(2014년)도 13개 품목에 걸쳐 4만7천683톤(1억9천7만8천달러)을 수출했고 지난해는 13개 품목 4만5천91톤(2억348만5천달러)을 수출됐다. 특히 지난해 자동차 등 대부분의 인기업종과 품목의 수출이 감소한 점을 비춰볼 때 유제품 수출이 늘어난 것은 획기적이다. 정수용 회장은 “한류열풍과 업체의 노력, 정부의 지원 등 3박자가 잘 맞아 떨어졌기 때문”이라고 전제하고 “올해는 중국시장을 보다 확충하기 위해 상반기에는 상해에서 하반기에는 북경에서 국내 유제품의 우수
서울우유조합(조합장 송용헌)은 세계 최초로 원유의 위생등급을 결정하는 세균수와 체세포수가 모두 최고등급인 원유만을 전용목장에서 분리 집유해 생산한 서울우유 ‘나100%우유’사진를 지난달 27일 출시했다. 특히 이번에 출시된 ‘나100%’은 세균수 1A등급에 건강한 젖소에게서만 얻을 수 있는 체세포수까지 1등급으로 두 개의 1등급(최고등급)을 충족하는 최고 품질의 원유로 만든 우유 제품이다. 그 동안 우유의 위생 품질 기준을 세균수만으로 가늠해 왔다면, 체세포수라는 새로운 기준까지 적용함으로써 고객들은 본질부터 건강한 우유를 만나볼 수 있게 됐다. 체세포수는 세균수와 함께 원유의 위생등급을 결정하는 기준인데 스트레스나 질병이 없이 건강한 소에서 적어 고품질의 우유 생산의 척도다. 이처럼 최고수준의 원유만을 선보이기 위해 서울우유는 전용목장에서 생산된 원유만을 등급에 따라 분리 집유하고 있으며, 지난 1월초부터 집유 라인과 전 생산 공정을 새롭게 정비해 나100%우유의 보급을 현실화했다.
전국 29개 젖소검정조합을 대상으로 지난해 추진한 유우군능력검정사업 결과 최우수 검정농가는 성광목장이, 최우수 검정조합은 서울우유가 각각 최종 선정됐다. 최근 농협중앙회 젖소개량사업소(소장 차인근)에 의하면 2015년 전국 유우군능력검정사업에 참여한 젖소는 14만8천608두로 전국의 젖소 경산우 23만3천254두 대비 63.7%를 점유했다고 밝혔다. 특히 젖소검정농가는 3천214호로 전국의 낙농가 5천498호 대비 58.5%로 나타났다. 이 수치는 전년 대비 검정두수와 검정농가가 각각 6.5%와 2.9% 감소한 것으로 집계됐다. 또 검정사업 참여 젖소의 두당 평균 305일 보정 유량은 1만289kg으로 전년도(1만57kg)보다 232kg 증가했다. 농협 젖소개량사업소는 오는 4월 7일 경기도 수원소재 밸류 하이앤드호텔에서 2015 유우군능력사업 중앙평가회 개최하여 자세하게 발표할 예정이며, 성적이 우수한 검정농가와 조합·검정원은 농림축산식품부장관상과 농협중앙회장상 등이 시상된다. 또한 2015년 최우수 검정농가로 선정된 전남 나주시 성광목장(대표 김성곤)의 우수 목장관리 성공사례도 발표된다. 아울러 이미 보도(본지 2981호 16면 참조)된 17만 9천kg
서울우유 이천축산계(계장 유승주)는 지난 17일 오전 11시 이천시청(시장 조병돈) 시장접견실에서 1천만원 상당 멸균우유 630박스를 불우이웃 성품으로 전달했다. 이날 조병돈 시장은 “낙농가들이 경영상 많은 어려움에 봉착했는데 불구하고 불우이웃을 돕기 위해 십시일반으로 모은 성금으로 구입한 멸균우유를 기탁해주어 고맙다”고 말하고 “양로원과 고아원 등 불우이웃 시설에 전달하겠다”고 강조했다. 서울우유 이천축산계는 7년 전부터 회원들로부터 모은 성금으로 서울우유 멸균우유를 구입하여 이천시청 등에 기탁하여 우유소비촉진은 물론 불우이웃과 훈훈한 정을 나누는데 앞장서고 있다.
이천시가 무허가축사 양성화 문제는 축산농가가 요구하는 여론을 적극 수렴하여 반영할 방침이다. 이천시 조병돈 시장은 지난 18일 오전 이천시 부발읍 소재 크로바웨딩뷔페에서 관계자 200여명이 참석한 가운데 개최된 서울우유 이천축산계 총회사진에서 격려사를 통해 “관내 많은 양축농가들이 무허가 축사양성화를 강력이 요구하는 만큼 그 여론을 적극 수렴하여 양축농가의 피해가 적도록 최선을 다 하겠다”고 밝혔다. 이에 앞서 서울우유 이천축산계 유승주 계장은 인사말을 통해 “올해는 원유수급불균형과 시유시장이 정체되는데다 학교급식 입찰제도 전면시행으로 조합은 계약단가가 낮아지고 급식물량이 감소하여 경영상 큰 어려움을 겪고 있다”고 전제하고 “이럴 때 일수록 조합원은 낙농가로서의 자부심을 굳게 지키고 목장경영과 유질개선에 매진하고 슬기와 지혜를 함께 모아줄 것”을 당부했다.
한국 유우군능력검정사업 이래 역대 최고 우유생산 젖소가 탄생했다. 최근 농협 젖소개량사업소(소장 차인근)에 의하면 유우군능력검정사업에 참여한 120만두의 2억만건의 빅데이타를 통하여 생존기간 동안 최다 우유 생산 젖소를 매년 선정하고 있는데 2013년과 2014년 연속 2년 동안 선정된 ‘애린35호’사진가 2015년도에도 생애 우유 생산량 부문 최고소로 또 다시 선정됐다.특히 ‘애린 35호’는 2000년 12월 10일 태어나서 총 12년(4,432일) 동안 착유하여 17만9천kg(200ml 우유 87만개 분량)의 우유를 생산하였는데 이는 보통 젖소의 평균 생애 생산유량의 6∼7배에 해당한다.‘애린 35호’의 우유는 인근 부산지역 전체 초등학생 어린이 15만5천755명(2014년기준)에게 200ml 우유 5개씩을 나누어 먹이고도 남을 분량에 해당한다.우리나라에서 생애생산 유량 16만kg을 초과하는 슈퍼카우는
구운치즈 등 한국형 제품 개발…노하우 전수 위해‘치즈는 낙농의 꽃’이라는 캐치프레이즈를 내걸고 ‘치즈요리대학’을 개설할 목장이 있다.경기도 파주시 탄현면 검산로 519번길 6-36 모산목장(대표 문진섭)은 오랫동안 낙농체험목장을 운영하면서 터득한 철학과 노하우를 소비자에게 전수하는 ‘치즈요리대학’을 열 방침이다.1970년대 목장을 시작하여 서울우유로 내는 문진섭 대표는 2005년 목장을 현재 위치로 이전하면서 체험목장을 시작했다. 체험인원은 매년 꾸준히 증가하여 지난해의 경우 2만명을 상회했다.낙농체험에 참여한 어린이와 어른들은 젖소에서 우유를 짜보고 사료를 주는 것 외에 치즈와 아이스크림을 만들어 본다.특히 ‘말랑말랑 치즈 만들기’시간은 많은 소비자들이 시간이 흐를수록 생치즈가 만들어지는 과정을 관찰하면서 신기해한다.또 그
서울우유 ‘밀크랩 고단백저지방우유’사진가 출시 1년 만에 4천2백만개를 돌파했다.이 연간 누적 판매량 4천200만개는 200ml 기준으로 하루 평균 약 12만개로 기능성 우유 카테고리에서는 높은 수치다.특히 이 제품은 기능성우유브랜드인 ‘밀크랩(Milk Lab)’를 공식 론칭하고, 우리 몸에 필요한 필수아미노산을 모두 함유한 질 좋은 우유 단백질의 함유량을 기존 우유 대비 1.8배 높였다.또 밀크랩 고단백저지방우유에 함유된 우유 단백질은 일반 단백질 보다 체내 이용률이 높아 우유 섭취만으로도 양질의 단백질을 보충할 수 있는 것이 특징이다. 또한 지방의 함량은 일반 우유의 40% 수준인 1.5%로 낮추고 칼슘의 함량은 1.8배 늘렸다.
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