이번 교육은 일선축협이 운영하고 있는 축산물플라자와 한우전문점을 책임지고 있는 점장들의 경영능력을 제고하기 위해 마련됐다. 교육내용은 ▲한우전문점 사업의 전망과 비전 ▲매출분석 및 원가관리 ▲고객 및 직원관리 ▲추가 매출 향상 방안 및 홍보전략 ▲세무지식 및 효율적 유지관리 전략 등으로 진행됐다. 농협축산유통부는 점장교육을 올 하반기에 한차례 더 실시할 예정이다. 이외에도 축산물플라자 종사 직원들을 대상으로 하반기에 2회에 걸쳐 서비스 교육을 실시해 소비현장 접점에서 근무하고 있는 협동조합 종사인력의 전문성과 경쟁력을 지속적으로 강화해 나갈 계획이다. 축산유통부는 어떤 분야보다 변화에 민감하고 창의성이 요구되는 외식사업 분야에서 생존력을 높이기 위해 주기적으로 점장 교육을 실시하고 있다며 점장들이 직원 관리부터 마케팅, 재고 관리까지 기업을 경영하는 CEO의 마인드로 무장할 수 있도록 지도하고 있다고 소개했다. |