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품질공정 관리 전문성 강화 교육 실시

축평원 서울지원, 식육포장처리업체 대상

[축산신문 김은희 기자]


축산물품질평가원 서울지원(지원장 박종운)은 지난달 26일 부천시 춘의동 소재 서울지원 독립사무실에서 축산물품질공정관리의 전문성 강화를 위해 축산물 유통, 식육포장처리업체 품질·위생 관리, 부패방지 및 청렴교육을 실시<사진>했다.
이날 축산물 유통 교육에는 농협부천공판장 이준흥 장장이 18년 동안 농협계열 유통 업무를 수행하며 경험했던 다양한 노하우, 지식과 사례를 공유했다.
식육포장처리업체 품질·위생 부문의 전문 역량 강화를 위해 한국식품안전관리인증원 손경석 팀장을 초청 강사로 작업장의 환경관리, 품질관리, 서류관리, 이력제 신고 등 포장처리업체의 단계별·공정별 준수사항 및 위해요소 중점관리사항에 대한 교육을 진행했다.
 축산물품질평가원 서울지원 박종운 지원장은 “유통과 HACCP의 전문적인 지식 공유, 축산물의 생산·가공 등 품질·위생의 전반적인 이해도 제고 등 축산물품질 관리의 표준화를 유도해 나갈 것"이라고 밝혔다.  


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