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한우

한우고기 고급 호텔 소비확대 본격화

한우자조금, 63빌딩 레스토랑과 공동프로모션 전개

[축산신문 이희영 기자]

 

한우 이용 다양한 메뉴 개발 …빌딩 내 식당서 판매

 

한우자조금이 수입산 쇠고기가 장악하고 있는 고급 레스토랑에 한우고기로 대체될 수 있도록 홍보에 본격적으로 나섰다.
한우자조금관리위원회(위원장 강성기)는 지난달 31일부터 63빌딩 고층부 레스토랑과 한우 스페셜 스테이크 코너를 신설해 공동 프로모션을 진행하고 있다.
이번 프로모션은 63빌딩내 한식, 양식, 중식당 등에서 한우를 이용한 다양한 종류의 메뉴를 개발해 본격적으로 판매에 나섰다.
우선 양식당 워킹온더클라우드에 메인메뉴로 한우 안심, 등심, 새우살 등 특수부위 1가지를 더해 제공하는 한우 스페셜 스테이크 코스 메뉴를 개발, 소비자들에게 선보였다. 직화 숯불구이로 제공되는 스테이크가 부위별 각기 다른 식감과 풍미를 제공한다.
또 중식당 백리향에서는 시진핑 중국 국가주석이 박 대통령에게 대접한 국빈 만찬메뉴를 재현했는데, 그 중 두지 소스로 맛을 낸 중국식 한우 안심스테이크를 메인 요리로 제공한다.
일식당 슈치쿠에서는 후쿠오카 전통방식의 한우등심 호우바 구이를 선보인다. 미소 소스에 재워 둔 한우 등심을 물에 불린 일본 목련나무 잎에 올려 굽는 요리다.
프렌치 레스토랑 터치더스카이에서는 점심메뉴에 안심과 등심을 이용한 코스메뉴 2종을 선보인다.
한우자조금은 이번 프로모션에서 선보이는 한우 메뉴를 주문하는 고객을 대상으로 일주일에 2명씩 추첨을 통해 25만원 상당의 한우 정육세트를 증정하는 경품 행사도 진행된다. 


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