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종합

“대체식품은 새로운 미래…철저히 대비해야”

농기평, ‘미래 대응을 위한 대체식품’ 온라인 포럼 개최


[축산신문 김수형 기자] 농림축산식품부가 주최하고 농림식품기술기획평가원이 주관하는 28회 농림식품산업 미래성장포럼’<사진>미래 대응을 위한 대체식품을 주제로 지난 15일 열렸다.

이번 포럼은 코로나19 확산 방지를 위해 온라인으로 개최되었으며, 유튜브.페이스북을 활용한 실시간 양방향 소통을 통해 질의와 답변이 이뤄졌다.

공주대학교 류기형 교수는 발표를 통해 현재 수입 원료에 의존하는 대체식품 소재의 국산화 방안 마련이 절실한 실정이라며 국내 농산물의 소재화 및 아시아의 식문화에 기반한 대체식품 제조공정.제품을 개발한다면 세계시장에서 K-Food로 성장할 수 있을 것이라고 강조했다.

농기평 노수현 원장은 이번 포럼을 통해 세계적으로 각광을 받고 있는 대체식품 시장에 대한 많은 정보가 공유되었기를 바란다미래성장포럼이 대체식품 선도국으로 나아가기 위한 초석이 되었으면 한다고 말했다.

축산신문, CHUKSANNEWS


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