양질의 성장 불구…가격폭락·소비위축·수입증가한국계육협회에 따르면 지난해 총 도계량은 7억8천795만8천수로 2011년 7억5천961만2천수에 비해 3.7% 증가했다. 1인당 닭고기 소비량도 연간 9kg 이하였던 2008년에 비해 2011년 이후 12kg대로 오르며 닭고기 소비가 원활하게 이어졌다고 볼 수도 있지만 생산성의 향상과 수입육의 시장 잠식은 국내 닭고기의 냉동 물량을 증가시켰고 산지 거래가격이 생산비 이하로 하락하는 결과를 낳았다. 불황이 장기화되자 결국 정부에서는 종계 감축이라는 카드를 꺼내들었고 관련 단체들은 공급량 감축과 함께 수입육과의 싸움을 동시에 벌여야 하는 상황에 이르렀다. 업계는 국내산 소비 부진이 농가와 계열사를 어렵게 만들었고 지난해 12월 24일 매산씨앤에프의 부도를 시작으로 줄도산이 우려되는 만큼 대책 마련이 절실하다고 강조한다.
위기 뒤에 희망 있다자구노력 ‘종계 60만수 도태’ 카드 꺼냈지만불황이 장기화 되자 정부에서는 종계 의무 감축이라는 카드를 꺼내들었다. 종계의 감축이 공급량을 줄이는 데 가장 단기간에 효과를 볼 수는 있지만 감축사업을 진행하는 양계협회와 계육협회는 근본적인 대책 마련을 위해 고심하고 있다. 종계 감축 이후 수급조절에 또 실패한다면 감축을 두 번 세 번 반복할 수 없다는 판단에서다. 자조금 재원 종계 의무감축 추진추후 40만수 추가 감축 계획도원종계 쿼터제 필요성 부각원종계 수입업체도 감축 힘보태국내산 부분육 시장 진출 변화 시도신선·품질 내세워 홍보 피치 올려단기대책 / 정부의 종계감축 사업농림수산식품부는 지난 1월 21일 올해 병아리 생산잠재력 및 육계 사육 마리수의 증가로 닭고기 공급이 크게 증가할 것으로 전망됨에 따라 안정적인
■한우산업 어제와 오늘, 그리고 미래한우산업 현황수급상황, 가격 영향 3년 소요…탄력성 낮아◆왜 이 같은 현상이 일어날까한우 사육두수는 대략 10년을 전후로 파동 현상을 보이고 있다. 실제로 1985년도 265만두까지 증가했던 사육두수는 4년만인 1989년도 153만두로 감소했다. 이후 대세 증가기에 들어서면서 7년 만인 1996년도 284만두로 정점을 찍은 후 다시 감소기로 접어들게 된다. 대세 감소기에 접어든 한우 사육마리수는 2001년까지 5년간 100만 마리 이상 감소해 140만두까지 줄어들었다. 2001년을 기점으로 다시 대세 증가기에 들어섰으며 지난해까지 10년간 지속적으로 증가하면서 300만두를 넘어섰다. 때문에 업계 전문가들은 2012년을 기점으로 다시 대세 감소기로 접어들고 있는 것으로 분석하고 있다. 한우산업 동향을 이슈별로 정리해보고, 이어 등급판정과 한우산업
■개량으로 본 한우전통적으로 농경사회였던 우리나라에서 소는 식용 목적이 아닌 역용으로 주로 이용돼 왔다. 사람이 다루기 쉬워야 하기 때문에 불필요하게 덩치가 클 필요가 없었으며 근력을 높이는 방향으로 개량이 이뤄져 왔다. 이로 인해 한우는 식용을 목적으로 한 외국산 육용우에 비해 덩치가 왜소했다. 하지만 산업화가 급격히 진행되면서 농업·농촌 사회에서도 경운기, 트랙터 등이 소를 대신하게 됐다. 더 이상 농촌에서 일소가 필요 없게 된 것이다. 이와 함께 식생활이 서구화되면서 육류에 대한 수요가 기하급수로 늘어나면서 쇠고기에 수요도 늘어나게 된 것도 개량의 방향을 전환시키는 계기가 됐다. 한우가 역용이 아니라 식용으로 전환되면서 이용 가치가 변하게 된 것이다. 수 백년을 역용으로 개량해오던 것을 육용우로 개량 방향이 전환된 것이
생산비·물가변동 고려 매년 조정소모적 갈등 차단 긍정효과 기대유업체 매입가 상승구조 큰 부담제품가 인상시 소비 반감 우려도올해 낙농가들의 최대관심사는 8월 처음 시행을 앞두고 있는 원유가격연동제다.원유가격연동제는 통계청의 생산비와 소비가 물가 상승률 등을 고려해 매년 원유가를 조정해 반영시킨다는 것이 핵심이다.3~4년을 주기로 원유가격 인상 시 마다 생산자와 유업체가 겪었던 소모전을 피할 수 있다는 것은 분명 매력적이다.국내외 여건의 악화로 나날이 치솟는 생산원가를 감당해야 하는 낙농가들은 원유가격 연동제에 거는 기대가 클 수 밖에 없다. 5월 발표되는 통계청의 우유생산비조사결과에 낙농업계의 이목이 모아지는 것은 당연하다.원유가격연동제를 놓고 시행의 필요성에 대해서는 생산자와 수요자 양측 모두 공감하고 있지만 원활하게
서독 원조 한독목장…한국낙농의 ‘씨앗’굶주림에서 벗어나는 것이 목표였던 1960년대, 축산부국의 선봉에 선 것은 바로 낙농이었다. 한국 낙농은 40여년 만에 젖소 두당 연 평균 산유량만 따져도 세계 3위에 꼽힐 정도로 눈부신 발전을 해왔다.1964년 당시 박정희 대통령은 자라나는 아이들에게 충분한 우유를 먹이고 싶다는 열망 하나로 서독 뤼브케 대통령에게 시범목장 건립 지원을 요청했다. 이를 흔쾌히 받아들인 서독정부에 의해 1969년 농협중앙회 한독낙농시범목장이 만들어지게 됐다. 한국 정부가 준비한 48만평의 부지에 건물과 기계장비 및 200여두의 캐나다산 고등등록 홀스타인 등은 모두 서독 정부가 원조해 시범목장이 개설된 것이다. 한독목장 준공 행사에 박정희 대통령이 직접 참석할 정도로 낙농 진흥은 그 당시 최대의 당면과제로 꼽혔다. 1970년대 농가들
등급판정이 한우산업에 미친 영향축산물등급판정이 실시되면서 그에 따른 효과는 생산, 유통, 소비의 전 부문에서 빠르게 나타났다. 소의 출하체중은 ’89년 417kg에서 1999년 542kg으로 30% 커졌다. ’08년에는 610kg으로 시행초기 대비 46.3%가 커졌다. 소의 등급기준은 1992년 6월 제정된 이후 8차례에 걸쳐 개정된 바있다. 등급판정기준은 등지방두께와 등심의 크기를 기초로 도체의 육량을 판정하고, 근내지방도, 고기와 지방의 색을 기초로 도체의 육질을 판정해 등급을 부여하고 있다. 고품질 쇠고기 생산을 위한 비육기간 연장 등 불가피한 생산비용 증가의 측면을 고려한다면 등급제로 인한 소득증대 효과는 산출액보다 다소 감소될 수 있지만 산출액 그대로를 놓고 보더라도 등급판정제도 도입은 한우산업의 발전과 생산농가 소득 증대에 기여한 것으로 분석된다. 등급판정
역사로 본 한우협회’99년 9월 대전서 창립총회…첫발둔갑판매 근절 원산지표시제 도입’05년 자조금시대 열며 보폭 넓혀홍보사업·연구…소비기반 확대 ◆창립총회(1999년)한우협회는 1999년 9월14일 대전 충무체육관에서 한우농가 및 관계자 5천여명이 참석한 가운데 창립총회를 가졌다. 초대회장으로 이규석씨를 선출했고, 강성원 설립추진위원장은 명예회장, 정근기 영남대 교수와 송찬원 전 축협중앙회장은 고문으로 추대됐다.◆생우수입반대투쟁(2001~2002년)수입생우를 저지하기 위한 투쟁 열기는 날이 갈수록 뜨거워졌다. 한우농가 2천여명이 운집한 부산 궐기대회와 인천 불로동 진입 시도, 전북도 수입생우 규탄대회 등 전국에서 수십 차례에 걸친 크고 작은 활동을 전개했다. 2년여에 걸친 생우수입 반대활동으로 결국 생우수입을 막아내면서 한우협회의 위상을 한
한우자조금 8년 성과와 과제현재 농축산물을 통틀어 단 34개 품목만이 자조금을 시행하고 있다. 34개 품목 중에서도 의무자조금은 한우를 비롯해 한돈, 낙농, 육계, 산란계 등 5개에 불과하다.특히 34개품목이 조성한 자조금 총 액수 772억4천만원 중 42.6%인 329억7천만원(2011년 기준)을 한우자조금이 차지하고 있다.이처럼 한우자조금은 시행 8년만에 가장 성공한 자조금으로 자리매김하고 있으며 최근 한우가격 하락 등으로 어려움을 겪고 있는 가운데 그 역할을 다하고 있다는 평가다.그러나 출범 당시에는 그 누구도 한우자조금의 이 같은 성공 가능성을 높이 평가하지 않았다. 축산자조금법이 입법된 이후에도 한우산업은 5두 미만의 사육농가가 전체 농가의 70%를 차지하는 취약한 구조로 농가에서 거출 동의를 얻어 내기란 현실적으로 매우 어렵다는 지적이었다.그럼에도
한의사의 고기예찬(下)설현철 원장 (벽산한의원)콜레스테롤, 세포막 구성하는 주요 물질채식 고집, 단백질 부족 고지혈증 초래중요한 것은 지방산의 섭취 비율이다. 건강에 좋다고 불포화 지방산만 섭취를 한다면 산화적 스트레스에 매우 취약하게 되어 건강에 오히려 더 해롭게 된다.콜레스테롤 하면 많은 환자들이 동맥경화를 일으키는 지방으로 알고 있다. 또 좋은 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤을 구분하는 경우도 많이 있다. 좋은 콜레스테롤은 HDL을 이야기하고 나쁜 콜레스테롤은 LDL을 말한다. 그러나 진짜 나쁜 콜레스테롤은 산화된 콜레스테롤이다. 이 산화된 콜레스테롤이 혈관 벽을 손상시켜 동맥 경화를 일으키는 것이다. 그리고 많은 환자들이 고기를 전혀 먹지 않음에도 불구하고, 혈액 검사상 중성 지질 수치와 콜레스테롤 수치가 높은 경우가 많다. 이는 단
낙농자조금 성과와 과제‘도심속 목장·우유과학교실’ 히트자조금 공익적 가치 제고 과제로사업효과 대농가 홍보도 확대해야낙농자조금 홍보사업의 강점은 다양한 콘텐츠를 구비하고 있다는 것이다.올해 낙농자조금에서 추진하는 홍보사업은 총 34개 꼭지다. 사업이 주로 진행되는 시기가 3월부터 11월까지인 점을 감안하면 매월 4개 정도의 사업을 추진해야 한다는 계산이 나올 정도로 홍보사업의 종류가 많다. 소비자 대상 교육 및 정보제공 사업만 8개다.자조금 홍보사업의 종류가 이처럼 다양하게 된 것은 대규모 물량 공세를 하는 유업체의 TV광고와 차별화된 모습을 보이기 위한 노력의 결과라는 분석이다.홍보사업 가운데 매우 큰 인기를 끌고 있는 장수사업들의 성과는 TV광고 못지않다. 낙농자조금의 최대 히트상품으로 꼽히는 도심속 목장나들이와 우유과학교실
개량으로 본 한국낙농기관-조합 협조 속 농가 적극 참여등록·심사·검정사업 활성화‘굿 플러스’ 체형 20년전 2→28.5%국내 검정우 ICAR 4위 랭크 기염체형·유량 선진국 반열 올라국내 낙농업이 하나의 산업으로 정착된 것은 최근의 일이며, 그 과정에서 개량이 기여한 공은 중차대하다. 더욱이 부존자원이 절대 부족한 국내 현실에서 오늘날 한국 낙농산업이 국제경쟁력을 갖추게 한 1등공신이 개량사업임은 재론의 여지가 없다.그 공은 정부와 한국종축개량협회, 농협젖소개량사업소, 한국가축인공수정사협회, 한국낙농경영인회, 한국홀스타인검정중앙회, 서울우유조합 등 협동조합과 유관기관단체 및 학계가 유기적인 협조체제를 구축하고, 적극 참여한 농가에게 있다.특히 젖소개량사업소는 1962년 태동된 전신(가축인공수정소)부터 반세기 동안 가축인공수정을 체계적
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