컨설팅업체는 지난 12일 공개경쟁을 통해 2개의 전문업체가 선정됐다. 농협축산유통부는 2월부터 12월까지 전국 11개 축산물플라자에 대한 종합적인 경영진단을 실시해 매장 컨셉, 메뉴기획, 종업원교육, 가격전략 및 원재료 구매와 위생안전까지 맞춤형 컨설팅을 지원하게 된다. 또한 지속적인 효과 분석을 위해 컨설팅 종료 후에도 1년간 월 1회 이상 현장을 방문해 미비점을 보완하는 컨설팅을 실시한다. 일선축협 축산물플라자는 현재 120개소가 운영 중에 있으며 올해에도 40개소가 신설돼 160개소로 확대될 예정이다. 축산유통부는 맞춤형 컨설팅의 일환으로 실시되는 교육<사진>을 지난 18·19일 부산 해운대 한화리조트에서 70명이 참석한 가운데 실시했다. |