[축산신문 김수형 기자] 농촌진흥청 국립축산과학원에서 육가공 제조 기술을 교육받는 소규모육가공연구회가 지난해에 이어 올해도 축산물 나눔 행사를 펼쳤다.국립축산과학원은 우리나라 축산가공품의 농촌 융복합사업(6차산업) 활성화를 위해 2016년 소규모육가공연구회를 창립, 운영 중에 있다.
연구회는 돼지사육 농가와 소규모육가공업·식육즉석판매가공업 종사자, 개업 희망자 등 총 30명으로 구성되어 있다. 이번 행사는 그동안 무상으로 배운 육가공 기술을 이웃과 나누고 사회에 돌려준다는 의미로 회원들이 자발적으로 마련했다.
연구회는 자비를 이용해 돼지고기를 구매하고 지난 3일부터 6일까지 나흘간 소시지 800㎏을 만들어 7일 전라북도 사회복지협의회 전북 광역 푸드뱅크(먹거리나눔터)에 기부<사진>했다. 이는 곧 전북 4개 시군 지역아동센터에 전달될 예정이다.
소규모육가공연구회 황미자 회장은 “그동안 열심히 배운 소시지 제조 기술을 활용해 누군가를 도울 수 있어 뿌듯하다”며 “우리가 만든 소시지가 지역 어린이들이 겨울을 따뜻하게 보내는데 조금이나마 보탬이 되기를 바란다”고 말했다.
