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공주알밤한우 식육처리기술교육

[축산신문 이동일  기자] 공주알밤한우가 식육처리기술교육을 진행했다.
공주알밤한우브랜드사업단은 최근까지 총 4차례에 걸쳐 안성 농협축산물위생교육원에서 알밤한우사업단과 공주생명과학고등학교 축산경영과 학생들을 대상으로 위탁교육을 실시했다.
이번 교육은 식육의 위생처리와 제품화 과정을 중심으로 이론과 실습을 겸한 교육으로 진행됐다. 또한, 상품화와 마케팅까지 연계한 과정으로 향후 공주알밤한우를 활용한 다양한 상품 개발에도 큰 도움이 될 것으로 기대되고 있다.
교육에 참가한 학생들과 직원들은 현장 중심의 전문교육에 높은 만족도를 표시하고, 적극적으로 교육에 임했던 것으로 전해졌다.