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남인식의 해외낙농정보<3008호>

  • No : 3326
  • 작성자 : 농협중앙회 축산전략본부장
  • 작성일 : 2016-06-29 10:51:53

 

수출용 신선유 급속냉동기술 내년 실용화

★…일본 정부가 신선유의 해외수출 확대를 위해 우유 향과 선도를 유지시킬 수 있는 급속 냉동기술 개발에 본격 나선다. 우유, 유제품의 수요가 늘어나고 있는 아시아시장에 신선유를 본격적으로 판매하기 위한 전략의 일환으로 민간유업회사 등과 연계해 추진된다. 올해부터 본격 실증시험에 나서 저장성과 품질에 문제가 없다는 점이 확인하면 내년부터 본격 수출할 계획이다. 우유냉동의 기존방법은 얼 때까지 시간이 걸리기 때문에 세포가 망가져 품질이 저하되는 문제가 있었지만 급속냉동 시에는 영향을 최소화할 수 있을 것으로 기대하고 있다. 현재 농림성은 축산물 수출 특별지원사업으로 예산액 9억6천만 엔을 책정해 금년 여름부터 본격적인 실증시험에 나설 예정이다. 일본 정부는 오는 2020년 농수산식품 수출목표를 1조 엔으로 잡고 이중 우유, 유제품 수출액을 지난해 96억 엔 수준에서 140억 엔 수준으로 올린다는 계획을 발표한바 있다. 우유 제품 중에는 상온에서 2~3개월 보존이 가능한 롱 라이프 멸균제품의 수출이 많지만 제조 시에 고온 가열로 보통우유보다 맛이 좋지 않은 것이 걸림돌이었다.
 

호주 건초 중국 수출물량 3년 새 9배 늘어
★…호주산 건초의 중국 수출물량이 지난 3년간 9배 성장했다고 호주건초협회가 발표했다. 협회 관계자에 따르면 3년 전 1만8천 톤 정도였던 중국 수출물량은 지난해 16만 톤으로 늘었다. 2000년 이후 매년 12.8% 성장해온 중국 내 낙농산업의 발전에 따른 영향으로 분석됐다. 지난해 기준 호주의 건초 수출물량은 총 85만 톤으로 가장 큰 수출국은 일본이며, 이어서 대만과 한국이 그 다음시장으로, 현재와 같은 추세가 지속되면 중국이 가장 큰 시장이 될 것은 시간문제로 전망되고 있다. 따라서 다변화하고 있는 건초 수요자들의 수요를 맞추기 위해 현재와 같은 곡물을 생산하고 부산물로 건초를 생산하는 방식이 아닌 고객 수요에 맞는 건초 생산방식이 중요하다고 협회는 강조하고 있다. 현재 중국으로 수출되는 건초는 대부분 연맥건초로 주로 낙농업자들이 사용하지만 일부 육우사업체도 활용하는 것으로 파악되고 있다.

 

칠레에 세계 최대 로봇착유기 설치목장 등장
★…칠레 중부에서 최대 낙농목장을 운영하는 한 민간업체가 64대의 로봇착유기를 설치해 4천500두의 젖소를 착유하겠다고 발표했다. 이미 16대의 로봇착유기를 갖고 있는 이 목장은 이번에 추가로 48대를 설치하면 세계 최대 로봇착유기 운영 목장이 된다. 총 6천500두의 젖소를 사육하는 이 목장은 그동안 로터리 자동 착유장비를 운영해오다 이번에 로봇착유기로 전면 전환을 결정했다. 회사 관계자들에 따르면 전면적인 착유장비 교체를 결정하기 전에 500두의 젖소를 대상으로 로봇착유기 효용성 실증시험을 실시한 결과 두당 산유량은 10% 정도 늘었으며, 특히 젖소들의 스트레스가 줄어 경제적인 효과가 있는 것으로 알려졌다. 실제로 현재 이 목장에서는 로봇 착유기로 관리하는 920두 젖소들의 1일 평균 착유량은 45.2리터로 종전 착유량에 비해 10% 정도 늘어난 것으로 분석되고 있다.

 

중국, 도시별 맞춤형 제품 개발 마케팅 필요
★…중국에서 우유 및 유제품에 대한 소비자 선호도에 도시별로 차이가 있는 것으로 북경대학 연구진이 미국 낙농학회지에 발표했다. 중국에선 우유 소비가 특히 가공유 중심으로 시장이 커지고 있어 우유의 맛이나 가공방식에 대한 연구가 중요한 것으로 발표된 적은 있었지만 지역별로 선호도가 조사된 것은 이번이 처음이다. 이 연구조사에 따르면 북경지역 소비자들은 강한 신맛과 달콤한 맛을 좋아하며, 음용유에서는 신선한 향과 점도를 중요시하는 것으로 나타났다. 반면에 청도지역 소비자들은 중간 정도의 신맛과 단맛을 선호하며 신선도와 함께 깊은 맛을 좋아하는 것으로 조사됐다. 마지막으로 상해지역 조사에서는 단맛과 점도는 대단히 중요하지만 신맛은 고려요인이 아닌 것으로 나타났으며, 어느 지역이나 부드러운 맛의 정도는 소비자들의 선호 항목이 아닌 것으로 분석됐다. 따라서 제품 개발과 마케팅이 중요하다는 지적이다.

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