계란을 많이 먹는 것은 본인 스스로의 건강을 관리하는 환상적인 방법 중 하나이다. 계란은 전체 다 먹는 것이 중요하다. 우선 노른자에서 발견되는 이점은 여기에 칼슘과 철분이 90% 포함되어 있다는 것이고, 흰자에는 단백질의 거의 반이 포함되어 있다는 것이다. 만약 스스로가 계란을 정기적으로 먹지 않는다면 왜 꼭 먹어야 하는지 그 5가지 이유를 살펴보자.

1. 비타민 섭취
작은 계란 한 개에는 우리의 건강에 필수적인 여러 가지 비타민이 들어 있다. 비타민 B2에는 적혈구를 만드는데 없어서는 안될 필수 비타민이다. 비타민A는 시력에 도움을 주고 비타민 E는 조직과 세포 손상을 일어켜 암으로 발전될 수 있는 활성산소를 제거하는 역할을 한다. 비타민 A와 B2는 역시 성장에도 중요한 역할을 하므로 우리들의 자녀들 역시 규칙적으로 계란을 먹도록 권장해야 한다. <출처 : 월간양계 9월호>