암소번식기반 구축을 위한 다양한 정책과 송아지값 강세로 암소도축이 다소 줄고는 있으나 아직까지도 암소고기가 고급육으로 대접받고 있으며 암소비육 패턴이 줄지 않고 있기 때문이다. 한우산업의 안정적 발전을 위해서는 홍보를 통한 유통과정에서의 한우의 차별화와 등급간 가격차확대(최소 15%), 혈통능력에 따른 송아지값의 차별화가 함께 이루어져야 한다. 또한 고급육과 등급제, 냉장 숙성육에 대한 소비자 홍보를 통해 유통과정에서 공평한 경쟁이 되어야만 한우산업이 제대로 유지·발전할 수 있을 것이다. |
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