수소는 거세하지 않을 경우 1등급이상의 고급육은 2% 수준에 불과한데 반해 3등급 출현율은 80% 수준으로 고급육 생산에 많은 어려움이 있는 반면에 거세우는 3등급 출현율은 10% 수준인데 반해 1등급 이상의 고급육 출현율은 50% 수준에 육박하고 있어 수소는 고급육 생산을 위해서는 거세가 필수적이다. 거세우가 비거세우에 비해 사육기간이 2∼3개월 가량 더 소요됨에 따라 추가사육비용을 감안하더라도 거세우가 비거세우에 비해 마리당 35∼45만원 수준의 소득증가 효과가 있는 분석됐다. |
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