식용곤충에 대한 관심을 높이고 소비를 촉진하기 위해 국내외 전문가들이 한자리에 모였다.
농촌진흥청(청장 이양호)은 지난 2일 경북 예천에서 ‘식용곤충 산업 조기 활성화를 위한 국제학술토론회’를 개최했다.
이번 학술토론은 벨기에, 미국, 중국 등 3나라의 전문가들이 참석, 식용곤충 관련 최신 연구 현황, 산업 동향, 식품소재 개발 등에 대한 주제 발표와 토론이 진행됐다.
토론주제는 △국내 곤충 식품화를 위한 연구 개발 현황 △벨기에 식용곤충 연구 현황 및 산업 동향 △북미지역 식용곤충 연구 현황 및 산업 동향 △곤충 적용 환자식 및 특수 의료용도 식품 개발 △중국 식약용 곤충 연구 현황 및 기능성 소재 개발 등이다.
또한 식용곤충인 고소애(갈색거저리 애벌레)로 만든 환자식 메뉴 와 일반 메뉴에 대한 시식회<사진>도 가졌다.