한우자조금관리위원회(위원장 민경천)가 한우의 우수성을 알리고 소비 확대를 위해 전통예술 공연장 (재)정동극장(장장 손상원)과 함께 문화마케팅에 본격적으로 나섰다. 한우자조금은 지난 5일 서울 중구 소재 정동극장에서 공연 중인 ‘궁 : 장녹수전’의 관람객을 대상으로 한우 우수성 알리기에 나섰다. 이날 한우자조금은 정동극장을을 찾은 관람객을 대상으로 한우 채끝 샐러드, 한우 스테이크 등 다양한 한우 메뉴를 선보이고 시식회를 여는 등 다양한 이벤트를 진행했다. 정동극장 역시 우리한우판매점(한우인증점) 이용고객 대상 할인 이벤트를 마련했다. 오는 12월29일까지 진행되는 ‘궁 : 장녹수전’의 공연티켓을 현장 구매 시, 우리한우판매점 소개 사이트 ‘한우 유명한 곳’에서 할인권을 받아 제시하면 30% 할인된 가격에 공연을 즐길 수 있도록 했다. 한우자조금은 앞으로도 다양한 공연과 연계해 관람객을 대상으로 할인 이벤트와 각종 프로모션을 진행한다는 계획이다. 특히 소비자 접점을 강화하고 국내를 방문하는 외국인 관광객을 대상으로 한우의 우수성을 알려 한우의 세계화를 위한 수출 홍보에도 박차를 가한다는 방침이다. 한우자조금관리위원회 민경천 위원장은 “우리 전통예술 공연장인 정
축산환경관리원(원장 장원경)은 최근 퇴비부숙도 기준 의무화에 따른 국내 우분 처리문제의 해결방안을 찾기 위해 축산과 경종 순환농업의 기반이 되는 ‘퇴비유통협의체’를 발굴했다. 현재 우리나라 한우·젖소농가에서 발생하는 분뇨는 대부분 자체 퇴비화 후 농경지에 살포되고 있는데 일부 미부숙 퇴비가 살포되면 악취 및 수질오염 문제를 야기하는 등의 부작용이 있었다. 이러한 문제를 해결하고자 환경부는 ‘가축분뇨의 관리 및 이용에 관한 법률’ 시행령(제12조의 2)을 개정해 퇴비부숙도 기준 의무화를 추진하고 있다. 하지만 처리시설 미비로 자체 처리하는 대부분의 중소규모 농가들에게 부숙도 기준 의무화는 큰 부담으로 작용해 대책이 있어야 한다는 지적이 일고 있다. 축산환경관리원은 이러한 문제를 해결하기 위한 방안으로 서천군 자원순환농업단지를 대표사례로 꼽았다. 서천군 자원순환단지는 지역 내 자생적으로 조직된 퇴비유통협의체로 경종농가(벼 34호, 84ha), 축산농가(한우 21호, 1천200두), 농·축협 및 농업기술센터로 구성되어 운영하고 있다. 단지 내 경종농가는 공동퇴비장에서 공급받은 퇴비를 이용해 쌀과 조사료 생산을 하고 축산농가는 축분을 제공하고 조사료와 볏짚을 구입하
★…청초 등 다즙사료를 급여할 때에는 반추위내 미생물이 적응할 수 있도록 2주간에 걸쳐 서서히 볏짚 등 마른 조사료와 섞어 급여하고 비 맞은 풀은 마른 후에 급여해 과다 또는 갑작스런 다즙사료 급여로 인한 설사 및 대사장애를 막는다. 신진대사 및 영양보충을 통한 생산성 향상을 위해 무기물을 늘 섭취할 수 있도록 사료조 한 쪽에 소금 등을 비치한다. ★…번식능력을 높이기 위해서는 개체별 번식기록 및 관리를 통한 발정 대상우 집중 관찰로 빨리 발견해 적기에 수정하는 것이 무엇보다 중요하다. 자연종부나 조기번식을 피하고(14개월령, 체중 250kg이상 첫 수정), 어미 소가 지나치게 살이 찌거나 여위지 않도록 사료급여 등 사양관리에 주의한다. ★…비육우 출하 시기는 월령 및 체중은 물론 비육도, 일당증체량, 사료섭취량과 경영비, 소 값 전망 및 시장여건 등을 면밀하게 종합적으로 고려해 적기를 선택하고, 비육기간 연장이 반드시 육질을 개선하고 소득을 높여주는 것이 아니므로 사양기술 및 경영수준과 경제성 등을 검토해 결정한다. ★…오랫동안 정성들여 사육한 소가 제 값을 받을 수 있도록 상차, 적재 및 보정, 수송할 때에 스트레스를 최소화하고, 비육상태(육질)와 산지가
한우 도매가격의 상승으로 쇠고기 수입량이 증가하고 있다. 축산물품질평가원에 따르면 지난달 평균 한우 경락가격은 kg당 1만7천590원으로 나타났다. 올해 들어 계속 1만7천원대 이상을 유지하고 있는 것이다. 이는 지난해 한우 가격과 비교하면 kg당 1천원 이상이 높게 형성되고 있는 셈이다. 지난해에는 1월 1만5천41원, 2월 1만6천380원, 3월 1만6천197원을 각각 기록한 바 있다. 청탁금지법의 영향으로 한우가격이 하락했기 때문에 올해 가격이 상대적으로 오른 것이다. 실제로 3월까지 한우 출하두수는 14만8천두로 지난해에 비해 늘었음에도 불구하고 가격도 동반 상승하는 모습을 보였다. 한우 도매가격이 전년 대비 강세를 보이자 쇠고기 수입량도 함께 늘어나고 있다. 식품의약품안전처에 따르면 올해 1~2월 쇠고기 수입량은 5만8천124톤으로 조사됐다. 지난해 대비 0.8%로 소폭 상승했지만 3월 중순까지 2만1천톤이 수입되며 21.4%가 증가, 심상치 않은 흐름을 보이고 있다. 3월까지 수입량을 놓고 보면 지금까지 가장 많은 양의 쇠고기가 수입되었던 2016년의 수치를 뛰어넘는다. 특히 미국산 쇠고기가 수입쇠고기 시장에서 점점 점유율을 높여가고 있어 이를 예
전국한우협회 논산시지부(지부장 김용민)는 지난달 27일 논산시 NS웨딩홀에서 임영봉 논산축협장, 김경주 논산시축산자원과장, 최명식 한우협회 충남도지회장을 비롯한 내빈과 300여 명의 회원들이 참석한 가운데 제17차 정기총회<사진>를 열어 지난해 결산보고서와 올해 사업계획서를 원안대로 의결했다. 또한 올해 사업방향을 확정한 후 회원들의 화합과 참여로 전국 최고의 지부로 만들기로 결의했다. 김용민 지부장은 인사말을 통해 “지난해에는 딸기축제장·육군훈련소·양촌곶감축제장에서 무료시식회와 판촉행사를 실시해서 논산한우의 우수성을 전국에 알리고 소비촉진 성과를 거뒀다”며“올해에도 논산시 한우인을 대변하고 회원에게 도움이 되는 지부가 되도록 노력하겠다”고 밝혔다. 임영봉 논산축협 조합장은 축사에서 “한우산업을 비롯한 우리 축산업이 지속 성장 발전할 수 있기 위해선 무허가축사 적법화라는 현안을 반드시 넘어야한다”며 “한우인의 화합을 다지고 한우산업을 농촌의 희망으로 만들어 후대에 물려주자”고 당부했다. 이날 총회에서는 논산시 축산자원과 전종훈 주무관·김경희 주무관과 논산축협 김태성 주임을 비롯한 유관기관 관계자에게 감사패를 전달했다. 또한 정관을 개정해서 지부장…
민원 걱정 없이 마음 놓고 사육할 수 있게 자연친화적 경관농업으로 지속성장 가능케 “마음 놓고 축산업을 영위 할 수 있는 제도 마련과 건강한 사업으로의 육성은 오늘날 축산업에 종사하고 있는 선배 축산인들이 후계축산인들에게 물려주어야 할 가장 큰 유산일 것입니다.” 이번 ‘무허가축사 적법화’라는 진통을 겪으며 ‘산을 활용한 축산’을 제시하는 최동윤 전국한우협회 거창군지부장은 “후계축산인들이 민원에 부딪히지 않고 마음 놓고 축산업을 이어 갈수 있게 하려면, 우리나라 전체면적의 70%이상을 차지하는 산을 활용해 자연친화적인 경관농업으로 그 길을 열어나가야 한다”고 강조했다. 최 지부장은 “이 땅의 70%를 차지하는 산을, 각종규제로 묶어 놓아 산들은 잡목으로 뒤덮여져 가고 있고, 그러는 동안 축산업은 비약적인 성장을 통해 농촌경제를 이끌어오고 있음에도 불구하고 규제일변도인 축산대책과 민원에 부딪혀 거리제한까지 적용받는 혐오대상이 됐다”며 “우리보다 환경을 더 중요시 하는 축산 선진국에선 푸른 산과 들에 소와 양떼를 풀어놓고 또, 초지에서 자유롭게 풀을 뜯는 모습을 쉽게 볼 수가 있는 만큼 우리도 실정에 맞는 목초종자를 개발해 가축들이 풀을 뜯고 가축 분뇨는 초지의
강원도 축산기술연구소(이하 연구소)는 지난달 19일 ‘강원한우 보증씨수소 우량정액 공급’을 위해 도내 시·군으로부터 정액 신청을 받은 결과 2만5천430개의 정액이 신청돼 상반기 동안 공급한다고 밝혔다. 상반기에 공급되는 강원한우 보증씨수소 정액은 연구소 자체 생산하고 검정을 실시한 씨수소 4두 KPN1085(강원한우 15호) KPN1186(강원한우 16호), KPN1187(강원한우 17호), KPN1189(강원한우 18호)의 우량정액과 강원도육종농가에서 생산한 씨수소 KPN1170과 KPN1171의 우량정액을 공급한다고 밝혔다. 연구소는 강원한우 개량효과 극대화와 지속적인 양축농가 소득향상을 위해 강원한우 보증씨수소 정액공급 사업을 2013년부터 시작해 도내 15개 시·군에 현재까지 8만325개의 우량정액 공급해 오고 있다. 이번에 공급되는 강원한우 보증씨수소 정액은 유형별로 육질형 2두, 증체형 2두, 권장형 1두 및 보급형 1두로 강원한우의 유전적 다양성을 유지하는데 최적의 정액유형으로 구성돼 있고, KPN지수 또한 기존의 지수보다 높아 한우농가 소득증대에 크게 기여할 것으로 예상된다. 한편, 연구소는 2007년부터 현재까지 총 360두의 수소를 당대…
일교차 심해 온도관리에 주의해야 ★…밤낮의 일교차가 가능한 10℃ 이상 벌어지지 않도록 온도관리 등 축사환경관리에 주의하고 특히 어린 송아지는 급격한 온도변화로 온도차가 커지면 대사기능이 저하돼 소화능력과 질병에 대한 저항력이 떨어지기 때문에 보온에 주의해야 한다. ★…따뜻해진 날씨에 맞춰 소들이 운동·일광욕을 충분히 할 수 있도록 운동장에 머무는 시간을 늘려주고 방목할 소는 방목개시 15일 전부터 적절히 축사 밖에서 사육한다. 비가 오거나 갑자기 온도가 떨어질 때에는 호흡기 질병 및 설사병에 걸릴 위험이 있으므로 윈치커텐 등을 활용해 비바람을 차단, 보온에 힘쓴다. 항상 깨끗하고 신선한 물을 먹을 수 있도록 급수기 관리는 물론 용수확보에 힘쓴다. ★…건초나 볏짚, 배합사료 등을 보관하는 창고 또는 벌크사료 빈에 습기가 차거나 빗물이 들어가지 않도록 보관상태를 점검하고 대비한다. <자료출처 : 농협경제지주 한우개량사업소>
농협경제지주 축산경제(대표 김태환)가 번식농가 지원을 통한 송아지 생산기반 안정화 등 한우 우량 번식기반 구축사업을 추진한다. 농협 축산지원부가 추진하는 한우 우량 번식기반 구축 강화는 번식조합원 지원과 일선축협 생축장의 우량송아지 생산기지화, 번식전문농가 육성사업, 지역단위 한우암소 개량지원 등 네 가지로 요약된다. 먼저 한우 번식조합원 지원을 통해 송아지 생산기반 안정화를 추진한다. 번식자료를 조사, 평가하고 계획교배로 암소개량을 촉진하는 사업이다. 농협한우개량사업소 암소검정사업과 농협축산연구원의 우량 암소집단 조성사업에 참여하는 축협과 번식조합원이 대상이다. 농협 축산지원부는 유통지원 무이자자금 350억 원, 교육지원사업 예산 1억5천만 원을 투입해 74개 지역축협을 대상으로 번식조합원 지원사업을 전개한다. 자금과 예산은 인공수정기록 등 농가 번식자료 조사와 입력비용에 사용된다. 일선축협의 생축장을 우량송아지 생산기지로 만드는 작업도 추진된다. 지역축협이 우량송아지를 생산, 공급하는 시스템을 만들기 위한 것이다. 생축장이 암소집단의 유전능력 향상과 계획교배를 통해 생산한 송아지를 농가에 공급하는 역할을 수행토록 한다는 계획이다. 이에 따라 생축장에서 번
농협한우개량사업소(소장 이학림)가 구제역 발생에 따라 오는 9일까지 한우정액 공급을 일시 중단하고 있다. 한우씨수소 보호를 위해 차단방역을 강화하고 방문객도 받지 않고 있다. 농협한우개량사업소는 구제역 발생상황에 따라 정액 공급 중단조치는 변동될 수 있다는 입장을 밝히고 있다. 농협한우개량사업소는 정액 공급 일시 중단 조치에 이어 농가별 보관정액과 액체질소 관리요령도 공지하고 있다. 정액은 액체질소 감모로 충진량이 작아질 경우 렉크 위쪽 보관정액을 아래쪽으로 이동시켜 보관해야 한다. 액체질소용기는 직사광선을 피하고 온도가 낮은 장소에 보관하고 용기 뚜껑을 열고 닫는 일을 자제하고 철저한 밀봉을 통해 자연감모를 최소화해 달라고 당부했다. 액체질소 충진은 사전에 충진 가능한 업체를 확인해 인근지역 가스충진소에서 개별 충진해야 한다.
등급이 낮은 한우고기도 3주일 이상 숙성시키면 부드럽고 육즙이 풍부해 맛이 좋아진다는 것이 과학적으로 증명됐다. 농촌진흥청(청장 라승용)은 지난 3일 한우고기의 부위별 균형 소비를 위해 냉장 숙성처리를 통한 저등급(2·3등급) 한우고기의 육질 개선 효과를 연구했다. 농진청 연구진은 안심, 등심, 채끝 등심, 목심, 꾸리, 부채, 업진 등 한우 수소 고기 12개 부위를 2℃에서 각각 7일, 14일, 21일 동안 숙성했다. 그 결과 숙성 기간이 증가할수록 모든 부위의 전단력 수치는 숙성하지 않은 대조구(0일)보다 유의적으로 낮아져 고기가 더 연해졌다. 전단력은 고기를 절단하는데 필요한 힘으로 수치가 낮을수록 고기가 연하다는 의미다. 고기가 수분을 보유하는 능력을 의미하는 보수력도 21일 숙성한 고기가 모든 부위에서 숙성하지 않은 대조구(0일)보다 유의적으로 높았다. 수분이 많으면 육즙이 풍부해져 씹었을 때 입안에서 더 맛있게 느껴진다. 전문 평가자(패널)의 관능특성 평가에서도 21일간 냉장 숙성했을 때 부위별 연도(연한 정도)와 전체 기호도가 크게 향상됐다. 농진청은 “부분육을 진공포장 상태로 냉장보관하면 고기에서 자연 발생한 효소가 근육 섬유질을 서서히 분해해
사물인터넷을 기반으로 개발된 ‘농협 IoT 스마트 판매시스템’<사진>이 24시간 편의점에 이어 관광객들이 몰리는 리조트까지 사업영역을 넓혔다. 농협안심축산분사(사장 윤효진)는 지난달 22일 경기도 고양시 CU삼송신원2단지점에 편의점 업계 최초로 ‘IoT 스마트 판매시스템’을 입점시킨데 이어 지난달 29일에는 리솜스파캐슬덕산에 입점시켰다. 리솜스파캐슬덕산에 설치된 ‘농협 IoT 스마트 판매시스템’에서는 항생제 잔류물질검사 등 농협의 안전성 검증을 받은 1등급 한우 등 휴양형 리조트의 특성에 맞춘 국거리, 구이, 불고기 부위가 신선육으로 판매된다. 일반 정육점이나 대형마트와 달리 300g 정도의 소포장 상품들로 구성돼 리조트를 이용하는 고객들이 현장에서 직접 신선한 고기를 저렴한 가격에 편리하게 구입할 수 있다. 윤효진 사장은 “혼밥족이나 맞벌이 가구가 많은 거주 지역과 편의점, 오피스텔, 리조트, 정육코너가 없는 하나로마트 등에 ‘농협 IoT 스마트 판매시스템’ 운영을 점차적으로 확대해 나갈 계획이다. 이를 통해 국내산 축산물 유통의 다양화와 소비기반 확보, 37.7%까지 떨어진 한우고기 자급률 제고, 국내 양축농가의 소득증대에 기여하겠다”고 했다.
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