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축산광장

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포토

한우

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남아도는 한우 뼈…부산물 적체 심각
[축산신문이동일 기자] 한우유통업체들이 부산물 재고에 어려움을 호소하고 있다.한우전문유통업체들이 최근 부산물 재고에 큰 어려움을 겪고 있는 것으로 알려졌다.특히, 사골과 잡뼈 등은 냉장고가 부족해 더 이상 넣을 곳이 없을 정도라고 말하고 있다.초원육가공 박용수 대표는 “사골과 잡뼈가 일반적으로 5월 어버이날을 기점으로 거의 소진이 되 는 것이 보통이었는데 지금은 창고에 그대로 남아 있다”며 “창고비용으로만 매달 수백만원이 나가고 있는 상황”이라고 말했다. 이처럼 부산물 소비가 부진한 이유는 소비패턴의 변화로 보여 진다.탕을 끓여먹는 식문화가 줄어들고, 스테이크나 구이가 늘어나면서 사골과 잡뼈 같은 한우부산물이 남아돌고 있는 것이라는 분석이다.한 전문가는 “식습관이 서구화되면서 뼈를 우려먹는 소비자가 크게 줄었다. 가정 내에서는 물론 시중에서도 탕을 끓여 판매하는 식당이 눈에 띄게 줄어들고 있다. 육가공 업체에서 파우치 형태로 만들어 유통하고 있지만 수입산 소뼈에 비해 상대적으로 비싼 가격과 달라진 소비습관으로 판매에 어려움을 겪고 있다”고 말했다.부산물 재고부담은 결국 한우유통에도 악영향을 미칠 수 밖에 없다.유통업체의 입장에서 부산물로 창고가 가득 찬 상태

낙농

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원유거래 3원칙 도입 ‘신중하게’
[축산신문 민병진기자] 원유거래 3원칙 도입과 관련, 낙농업계가 신중한 움직임을 보이고 있다. 낙농진흥회(회장 이창범)가 원유 수급 안정화를 위해 마련한 원유거래 3원칙은 쿼터 임의 증(감)량 금지, 쿼터 초과 원유가격 통일, 쿼터 거래시 귀속률 통일을 골자로 하며 올 하반기 도입을 계획했었다. 원유거래 3원칙 도입으로 낙농가의 납유 안정성이 높아지고 집유주체의 사업 중단에 따른 피해를 최소화하며 유업체 역시 유연한 수급대처로 경쟁력을 확보할 수 있다는 판단에서다. 하지만 원유거래 3원칙이 애초에 계획된 대로 올 하반기에 바로 도입이 될 수 있을지는 미지수. 현재 생산자 측에서 낙농진흥회가 제시한 원유거래 3원칙의 주된 내용에 보완할 점이 필요하다는 의견을 제시해 현재 생산자 측과 낙농진흥회간 입장을 조율하고 있는 것으로 전해지고 있다. 지난달 11일 열린 전국낙농관련조합장협의회에서 한국낙농육우협회 이승호 회장과 낙농조합장들은 원유거래 3원칙에 대해 개선할 점을 모색하고 생산자들이 통일된 의견으로 낙농진흥회와 대책을 찾겠다고 입을 모았다. 생산자 측은 무쿼터 운영주체에 대한 관리, 집유주체 간 쿼터 보유량 기준 설정 등을 개선해야 한다고 주장하고 있다. 낙농

양돈

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종돈선발 기준 검정능력 보정식, 35년째 그대로…개량 되겠나
[축산신문 이일호기자] 무려 35년간 단 한차례의 개정없이 사용되며 종돈업계의 불만이 끊이지 않았던 국내 종돈검정능력 보정방식. 실측치와 보정치 사이에 심각한 편차가 있을 것이라는 추측이 결국 사실로 확인되면서 논란이 표면화 되고 있다. 정P&C연구소(대표 정영철)는 최근 열린 CNPC(협동조합 종돈개량네트워크 시스템) 실무협의회를 통해 가야육종에서 실시한 등지방 실측치와 보정치 비교실험 결과를 공개했다. 6주간 연속으로 가야육종 보유 종돈에 대한 개체별 등지방두께를 측정, 현행 정부 고시 90kg 보정식으로 산출한 등지방두께와 비교한 것. 그 결과 90kg을 기준으로 체중이 10kg 증가할 때 마다 평균 3.75%씩 하향 편차가 나타나는 것을 확인했다. 정영철 대표는 그 이유에 대해 “매년 출하체중이 높아지면서 성장곡선도 달라졌다”며 “하지만 90kg 기준 정부 고시 보정식은 1983년 적용 이래 한번도 바뀐 적이 없다. 기술적으로 공식 자체의 정확성이 떨어지는 것은 물론 체중이 큰 현재의 종돈에는 부적합 할 수밖에 없다”고 설명했다. 그러다 보니 등지방두께는 물론 90kg 도달일령 역시 현행 보정식에서는 체중이 클수록 짧아지는 것으로 분석했다. 산

가금

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하림, 농가수익 우선…‘도산 제로’ 정책 주효
[축산신문서동휘기자] 하림이 회사의 이익률보다 계약 농가의 수익을 먼저 고려해 농가의 도산 제로화를 실현하는 등 준 공기업의 역할을 톡톡히 하고 있다는 평가를 받고 있다.업계전문가들에 따르면 하림은 기업의 영업 이익률이 적자와 흑자를 오가는 상황에 처하더라도 계약농가의 사육경비 소득은 꾸준히 증가토록 유지하고 있다. 정부가 미처 돌보지 못하고 있는 육계 사육농가들의 소득 안정화를 꾀하는 등 공익적 기능이 강하다는 설명이다.실제로 금융감독원의 전자공시에 게시된 2000년 이후 하림의 영업이익률 추이[표1]를 분석해보면 2000년 2.73%의 영업이익을 나타내다 2003년 국내 첫 AI발생으로 소비가 70% 수준까지 급감하면서 어려워지기 시작, 2007년 -4.52%, 2012년 -1.69%, 2014년 -0.24%로 적자를 기록했다.다행히 2009년과 2010년에는 반등하며 각각 8.61%, 9.02%의 영업이익률을 보이기도 했지만 이후 최근 10년 동안 영업이익률은 1% 수준을 오르락 내리락 하고 있다.반면, 사육농가의 소득[표2]은 2000년 평균 5천만원에서 지속적으로 성장, 2013년(1억5천100만원)부터 2017년까지 5년간 매년 소득이 1천만원씩

기타

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아까시 벌꿀 최악의 작황
[축산신문 기자] 올해 이상 기후변화로 인한 아까시나무의 개화부진으로 아까시꿀 채밀 작황이 최악으로 기록될 것이라는 우려가 현실로 나타났다. 표본 조사 결과, 올해 아까시 벌꿀 생산량은 전년대비 전체평균 13% 수준에 불과하기 때문. 이번 피해규모 실태조사에 나선 농촌진흥청, 한국양봉협회, 한국양봉조합이 피해 현장을 방문해 피해 상황을 살폈다. 한편, 양봉협회와 양봉조합은 표본조사 결과를 토대로 피해농가 지원에 필요한 대책을 정부에 건의할 계획이다. 왼쪽부터 농촌진흥청 이만영 박사, 한국양봉협회 황협주 회장, 농촌진흥청 잠사양봉소재과 홍성진 과장, 양봉조합 김용래 조합장, 양봉협회 김종상 전무, 양봉협회 경기지회 김선희 사무국장 .