1.프롤로그2.만복그룹유한회사/ 난닝쌍회식품유한회사 3.중국의 백화점 마트, 도매시장 4.에필로그 및 시사점중국은 크기 아닌 다양성 육류소비 크게 증가 기대 현재 인구 통계 13억명, 비통계 16억명이라는 중국은 한반도 면적의 44배, 남한 면적의 97배로 어마어마한 나라다. 세계 최대 농업생산국이면서 농산품 수입액이 수출액의 2배 이상을 차지한다. 지구상에 존재하는 모든 기후대가 분포했으니 이 나라의 농업 특히 축산업에 대해 주목할 필요가 있다. 경제 발전과 소득증가에 따라 급속히 축산물 시장도 성장하고 있다. 2013년 8천535만톤을 생산했다. 육류품목별 비중은 돼지고기 63.7%, 쇠고기 7.9%, 양고기 4.8%이다. 소사육두수는 1억385만 마리이며, 673만톤의 쇠고기를 생산하고 있다. 1인당 쇠고기 소비량은 연간 4~5kg이며 세계평균 1/5수준이다. 2015년 1인당 쇠고기 소비량
서봉운 팀장(평창영월정선축협)현행 축산물위생관리법 제9조 제3항에 따라 농장, 집유장, 축산물가공장, 식육포장처리장, 축산물판매장, 축산물보관업장의 HACCP적용을 원할 경우 준수여부를 심사받아 HACCP 적용작업장, 업소, 농장으로 지정받을 수 있다. 그러나 각각의 유통단계별로 적용되고 있어 연계가 안 된 단절된 지정이라는 한계가 있었다. 그래서 도입된 것이 2014년 1월 31일부터 시행된 안전관리통합인증제도다. 축산물위생관리법 개정에 따라 축산물이 거치는 모든 단계에서 안전관리인증기준을 준수하고 있음을 인증하는 제도다. 축산물의 모든 유통단계 HACCP 적용을 관리할 수 있는 브랜드경영체, 육계계열주체, 유통업체 대상으로 인증을 받을 수 있도록 했다.대관령한우의 경우 2013년 1월 7일 축산물안전관리인증원과 MOU체결을 시작으로 협의체 구성, HACCP 체인
농림축산식품부-축산신문 공동기획 1. 백신접종 빼먹으면 질병재앙 온다.2. 방역주체는 바로 나다.가축질병은 예고없이 쳐들어 온다. 특히 그 경로가 다양하다. 외국여행에서, 해외우편물에서, 동네 모임을 통해서도 질병 바이러스는 침투한다. 질병은 막는 것이 최선이다. 하지만 터졌다고 하면, 일사불란 대처해 최대한 빨리 종식시켜야 한다. 늘 대비하고 있어야 하는 이유다. 유비무환이라는 말과도 상통한다. 그 과정서 방역주체간 역할과 협력은 매우 중요하다. 방역주체는 따로 없다. 내가 바로 방역주체다. 질병과 전쟁, 철통방역으로 이겨낸다…“너나 없이 유비무환 무장을”잠깐의 방심이 화불러…방역의식 단단히 조여야질병발생은 조그만 빈틈이 단초를 제공한다.이번 진천발 FMD 발생을 살펴봐도 그 빈틈이 발견된다.우선 백신접종 소홀 등 안일해진 방역의식
농림축산식품부-축산신문 공동기획 1. 백신접종 빼먹으면 질병재앙 온다.2. 방역주체는 바로 나다.또 다시 FMD가 터지고 말았다. 물론 대다수 농가들은 백신접종, 차단방역 등 질병방역에 총력을 기울이고 있다. 하지만 일부 소수농가는 여전히 “설마 내 농장에”라는 안일한 방역의식이 남아있는 게 현실이다. FMD 바이러스는 그 조그만 빈틈을 노린다. 이번 FMD 역시 (역학조사 중이지만) 잠깐 방심이 불러온 것으로 확인되고 있다. 고병원성AI는 올해 내내 가금산업을 괴롭히고 있다. 조금 잠잠해졌다고 하면, 이쪽저쪽서 툭 발병 소식이 전해진다. 그렇게 거의 1년을 보냈다. 더욱이 지금은 고병원성AI 전파위험성이 더욱 큰 겨울이다. “뚫리면 끝이다”라는 배수진을 치고 어떻게든 막아내야 한다. 농림축산식품부와 축산신문은 ‘FMD·AI 방역 이대로는 안된다’ 공동기획을
글 싣는 순서1. 프랑스 사블롱목장 2. 프랑스 빌땅목장 3. 스위스 에멘탈치즈공장 4. 독 일 칼소프목장여성낙농인 20여명은 지난 10월 27일부터 11월 3일까지 유럽 낙농선진지 연수를 다녀왔다. 이번 연수를 통해 견문을 넓히고, 선진낙농기술을 배우기 위한 여성낙농인들의 열정은 6박8일 일정을 가득 채웠다. 이들과 함께한 유럽연수의 이야기를 연재로 소개한다.스위스 치즈, 대표적 관광자원으로전통·현대적 생산방식 조화…연 280만명 방문공장주변 어디든 치즈와 어우러진 피크닉 장소스위스 바젤 역에 도착해 에멘탈 치즈공장과 낙농목장을 방문하기 위해 일행은 서둘러 이동했다. 스위스는 이동하는 동안에 프랑스와는 또 다른 모습으로 우리를 사로잡았다.그렇게 달려 도착한 스위스 에멘탈 주의 에멘탈 치즈공장은 동화 속 같은 아기자기한 모습으로 우리를 맞았다. 1
농촌으로 귀농한지 불과 6년 만에 대한민국을 대표하는 축산농가의 반열에 오른 인물이 있다. 바로 경남 진주시 수곡면 대천리에서 오리 2만수 규모의 사방농장을 경영하고 있는 전부식 대표가 주인공이다. 대학에서 건축학을 전공하고 서울에서 건축회사 CEO로 활동하던 전 대표는 2008년 건강을 이유로 귀농을 결심했다. 이 때 오리사육에 뛰어든 전 대표는 지난해 6회전 사육결과 생산지수 442, 사료요구율 1.91이란 최고의 성적을 기록하며 대한민국 대표농가로 우뚝 섰다. 농협사료가 선정한 대한민국 대표농가 탐방시리즈 마지막 순서는 사방농장 전부식 대표다.건축회사 CEO, 귀농 6년만에 대표농가로최고의 파트너십과 열린 경영 만난 성과생산지수 442 사료요구율 1.91 부가가치건설회사 CEO로 종횡무진 바쁜 나날을 보내온 전부식 대표는 2008년 오리사업에 뛰어든 늦깎이
글 싣는 순서1. 프랑스 사블롱목장 2. 프랑스 빌땅목장 3. 스위스 에멘탈치즈공장 4. 독 일 칼소프목장여성낙농인 20여명은 지난 10월 27일부터 11월 3일까지 유럽 낙농선진지 연수를 다녀왔다. 이번 연수를 통해 견문을 넓히고, 선진낙농기술을 배우기 위한 여성낙농인들의 열정은 6박8일 일정을 가득 채웠다. 이들과 함께한 유럽연수의 이야기를 연재로 소개한다.도시 근교 이점…친숙한 나들이 장소로규모 외엔 한국목장과 별다른 것 없어쉼터로써의 도시민과 친밀감 부러움파리에서 23km떨어져 있는 빌땅목장(Ferme de Viltain)이 방문예정지다.빌땅목장 역시 전날 방문했던 사블롱 목장 못지않은 규모를 자랑하고 있었다. 목장 진입로 일찍부터 드넓게 펼쳐져 있는 옥수수 밭이 먼저 연수단을 반겼다.드디어 목장의 간판이 보이고, 풀밭을 여유롭게 노니는 젖소들을 발견하고 우
육계분야 대한민국 대표농가에 선정된 충북 제천시 명도리 꼬끼오농장 박정근 대표는 1997년 육계사육을 시작하고, 2002년 농협목우촌 육계사업에 참여한 이후 목우촌 계열농가 중 항상 최상위권 성적을 유지하면서 명성을 얻어왔다. 꼬끼오농장은 지난해 평균 사료요구율 1.52, 올해 9월까지 사료요구율 1.45, 생산지수는 402를 기록했다. 박 대표는 한 번 입추를 하면 외부인의 출입은 물론 자신조차 외출을 하지 않으면서 철저한 차단방역과 개체관찰로 최고의 성적을 올리고 있다. 사육경력 18년 만에 대한민국을 대표하는 농가에 선정된 꼬끼오농장을 소개한다.철저한 차단방역 개체관찰로 전국 최고 성적“농협사료 품질 대한민국 최고 수준”병아리체크 온습도 환기관리 공들여사료요구율 1.45 생산지수 402 기록박정근(57) 대표가 육계를 시작한 것은 1997년. 집안에 육계사
글 싣는 순서1. 프랑스 사블롱목장 2. 프랑스 빌땅목장 3. 스위스 에멘탈치즈공장 4. 독 일 칼소프목장여성낙농인 20여명은 지난 10월 27일부터 11월 3일까지 유럽 낙농선진지 연수를 다녀왔다. 이번 연수를 통해 견문을 넓히고, 선진낙농기술을 배우기 위한 여성낙농인들의 열정은 6박8일 일정을 가득 채웠다. 이들과 함께한 유럽연수의 이야기를 연재로 소개한다.먹거리부터 사료까지 축산 백화점 목장입구 자판기 설치…농축가공품 판매 ‘눈길’프랑스 파리 인근의 30여두의 홀스타인을 사육하면서 직접 치즈를 만드는 목장이 첫 방문예정지였다. 큰 기대를 안고 버스에 오른 일행은 처음 보는 낯선 풍경을 즐기며 차를 달렸다. ‘목장을 하는 사람들은 목장을 보는 것이 가장 재밌다’고 말하는 어느 여성낙농인의 말에는 기대감이 넘쳐났다.첫 방문예정지에 도착, 밖으로
옥수수가 에탄올 생산에 이용됨으로써 사료용 옥수수 공급난 우려에 대해 옥수수 생산 기반 확충이라는 점을 강조하고 있다. 거기다 또 하나 더해지는 것이 에탄올과 함께 생산되는 주정박(DDGS:Distillers Dried Grains with Solubles)의 사료적 가치다. 옥수수 1톤은 에탄올 공장에 공급될 경우 에탄올과 주정박, 이산화탄소가 각각 3분1이다. 그러니까 옥수수가 에탄올 생산에 이용되더라도 3분1을 사료원료로 도로 가져오는 셈이다. 주목되는 주정박의 사료적 가치다.옥수수서 소화 못하는 인, 주정박으론 70~85% 가능고품질 ‘다코다-골드’ 6개월 상온저장 품질변화 없어 대두박 대비 가격 35~50%…사료 생산비 절감 기대주정박의 사료적 가치와 수급 전망은 지난 달 21일 열린 미사료곡물협회가 주최한 익스포트익스체인지(2014 Export Exchange) 컨퍼런스에서 발표된 내용을 중심으로 살펴
3대를 이어 산란계농장을 운영하고 있는 경북 칠곡 보라농장 이효석·이공석 대표. 농장을 이어 받은지 8년 만에 두 형제는 농장 규모를 10만수로 늘리고, 성적 면에서도 대한민국을 대표하는 농가로 우뚝 섰다. 끈끈한 우애와 철저한 역할분담으로 할아버지와 아버지를 이어 내실 있는 산란계농장을 만들어낸 패기 넘치는 이효석·이공석 대표를 만나봤다.3대째 산란계 사육…형제가 유통·생산 각각 전담중소가축전문공장에서 맞춤형 사료 공급일 3회 이상 개체관찰…발빠른 대응체계30만수 농장 일 1만5천톤 계란유통 목표이효석(32) 대표가 보라농장을 이어받은 것은 2006년이다. 군에서 전역하고 바로 농장경영에 뛰어 들었다. 할아버지가 일군 보라농장은 이 대표의 아버지가 대를 이어 경영했었다. 1995년 갑작스럽게 이 대표의 아버지가 돌아가시면서 할아버지 이태환씨(
양돈분야에서 제3기 대한민국 대표농가로 선정한 경기 여주 장현축산의 안장현 대표는 1987년 “양돈만큼 진실한 업종이 없다”는 확신을 가지고 농장을 설립한지 27년 만에 5천두 규모의 양돈장과 최상위권의 성적을 일궈냈다. “고생한 만큼 확실하게 보람을 주는 것이 양돈”이라고 말하는 안장현 대표를 만나봤다.“고생에 확실하게 보답하는 것이 양돈”체중선별기 규격돈 생산…고급육 명가로 우뚝유전능력 우수해도 먹이가 흔들리면 헛수고농협사료 품질변이 없고 농가의견 즉시 반영해장현축산 안장현 대표(59)가 양돈과 인연을 맺은 것은 1982년 대한양돈협회(현 대한한돈협회)에 근무하면서부터이다. 1987년까지 협회에서 근무하면서 돼지를 알게 됐다.1987년 여주 점동면에 농장을 설립한 안장현 대표는 현재 투 사이트로 농장을 운영한다. 2011년 비육전문농장(미