■ 한국냉장(주) 중부공장을 찾다SRM분리작업장 등 운영…도축장 난립이 ‘문제’교차오염 차단을 위해 취재 및 견학코스는 도축·가공라인 끝에서부터 거슬러 올라갔다.소독 및 방역을 거쳐 가장 먼저 찾은 곳은 포장 및 가공라인.여느 작업장들이 컨베이어벨트를 통해 가공된 부분육을 다음 단계로 전달하는데 비해 한냉 중부공장은 조금은 독특한 방식을 기용, ‘트레이(Tray)시스템’이라 불리는 박스 체인라인을 구축하고 있었다. 센서에 의해 부위별로 전용트레이에 분리돼 담기도록 돼 있는 것이다.한냉 중부공장 정기호 생산팀장에 따르면 “트레이시스템의 경우 초기 설치비가 더 들어가고, 생산원가도 더 들어가지만 위해요소를 차단하고 작업라인을 청결하게 만드는 데는 더 이롭다”는 것.2천60평 규모의 골발 및 부분육 가공장에서는 2백여명의 일손들이 바쁘게 움직이고 있었다. 특히 푸른모자의 골발전문가들과 흰모자의 부분육가공인력들이 처리하는 물량은 돼지만을 기준으로 하루 1천6백두 가량. 1두를 가공하는 데 3분이면 된다는 계산이다.이어서 들어간 예냉실은 1개 라인 당 돼지 80~90두가 수용가능한 레일이 모두 27개 설치돼 있다. S자로 설치된 레일이 급냉터널을 거치면서 도축직후 9
‘진생원포크’브랜드경영체가 생산농가들의 힘으로 새롭게 거듭난다.인삼특산물로 알려진 충남 금산과 연기 일대 농가들의 참여로 탄생한 ‘진생원포크’. 매월 2천5백두 가량을 출하하며 일부지역을 제외한 홈에버 전점에 납품, 탄탄한 유통채널을 구축해왔다.이에 진생원포크는 브랜드 설립 이래 3년여 간 노력의 결실로 브랜드사업이 안정기에 접어들어 올해 소비자시민모임 주최 ‘우수축산물 브랜드인증’ 심사대상으로도 참여하기까지에 이르렀다.하지만, 최근 들어 브랜드경영은 물론 도축·가공을 도맡아 진행하던 도축업체가 경영악화로 문을 닫게 되자 갑작스레 경영체를 잃은 참여농가들은 소시모 브랜드인증 계획마저 좌초위기에 다다른 것.이에 ‘진생원포크’ 브랜드에 참여하는 11개 농가들은 뜻을 모아 지난 10일 ‘도원 진생원포크 영농조합법인(대표이사 천용민)’을 결성했다.도원 진생원포크 영농조합법인 관계자는 “인삼이라는 특정성분으로 시장에 어필하는 것만이 아니라 위생안전성 강화에 초점을 맞춰 브랜드이미지를 가꿔나갈 계획”이라며 “현재 연기군 농업기술센터와 협력해 농장별 HACCP 인증과 무항생제 인증사업도 추진하고 있다”고 말했다.
한국마필산업협회(이하 협회)가 회장과 임원진을 선출함으로써 조직체계를 갖추고 본격적인 사업계획을 수립했다.지난 20일 한국마필산업협회는 건국대학교 산학협동관에서 총회를 개최하고, 국민생활체육 경기도 승마연합회장이자 용인승마장 대표인 이강식씨를 회장으로 선출했다.또 부회장에 남양승마장 심두섭 대표와 프로스타 이재상 대표, KM Global 김영순 대표, (주)프라임종합개발 손제석 대표 이상 4인, 감사 2인, 지역별 협회장과 자문위원단을 선임했다.협회는 이날 총회에서 마필산업의 유기적 협력과 승마문화 보급 및 관련산업 발전을 도모한다는 목적을 밝힌 정관을 심의·의결하는 한편 이후 사업계획으로 RFID(전파식별장치)마필등록인증 및 관리사업, 전문관리지도자 자격증제도 신설, 산업발전 학술세미나, 물품공동구매사업, 단체손해배상보험가입 등을 천명했다.
원료돈 가격인하 위한 생산원가 절감 ‘최대과제’할인점업계의 과당경쟁에 갈수록 낮은 가격에 돼지고기를 공급해야하는 육가공 및 브랜드경영체들이 울상이다.올 들어 상반기까지 주요 육가공업체들의 적자운영 행진은 주지의 사실. 여기에 이러한 업체들이 영업손실을 메울 수 있는 시기로 꼽히는 하반기로 접어들었어도 대형할인점 저가납품으로 인해 여전히 상황은 호전되지 않고 있는 것.돼지고기 소비 성수기인 요즘 대형할인점에서 판매되는 브랜드삼겹살 가격은 1백g 당 1천1백원~1천4백원 선. 지난해에 비해 돼지가격이 다소 떨어졌다는 점을 감안하더라도 도매시장 부분육거래시세에서 삼겹살이 1백g 당 평균 9백원~1천1백원대인 것을 고려하면 유통마진이 고작 2~3백원 밖에 되지 않는다는 것을 알수 있다.이에 대해 한 육가공업체 영업담당자는 “국내산이건 수입산이건 재고가 많은데다가 미국산 쇠고기 시판으로 인해 돼지고기 판매실적이 저조했던 탓에 육가공업체들은 대형할인점들과 거래를 하기 위해 요구하는 가격에 거의 응하고 있는 상황이다. 이번 여름은 냉장육도 물량이 부족했던 적이 없다”고 전했다.그에 따르면 대형할인점 업계도 근래 들어 구조조정 되면서 점점 더 규모가 커져 바잉파워를 당해낼
9~10월경 오픈 계획 준비 박차돼지고기·한우·즉석조리육제품도주부요리코너 등 참여행사 다채농업회사법인 청미원(회장 윤동노)이 서울 대치동에 복합적인 친환경농산물전문판매장을 개설한다.지난 7일 찾은 서울 대치동 소재 청미원 강남영업소는 새 사업에 대한 막바지 준비로 정신없이 바쁘다.이번 판매점 개설을 기획하고 1년간 준비해 온 윤규진 경영전략실장은 “앞으로 유기농·자연식품과 즉석조리식품 전문점이 각광받을 것으로 본다. 청미원도 복합판매장을 오는 9~10월경 오픈할 계획으로 준비에 박차를 가하고 있다”고 밝혔다.현재 유럽이나 일본 등지에서 인기를 끌고 있는 ‘홀푸드마켓’이나 ‘델리샵’ 등이 청미원 복합판매장의 벤치마킹 모델인데, 윤 실장은 “돼지고기뿐만 아니라 한우와 다른 축산물들도 함께 판매할 예정이다. 더불어 안전하고 깨끗하게 만드는 것을 그대로 보여주기 위해 즉석조리육가공제품도 선보일 예정이다. 또 친환경농산물과 우리 판매장에서만 만날 수 있는 제품들로 판매장이 채워질 것이다. ‘고기하면 청미원, 깨끗하고 맛있다’는 인식을 심어주기 위해 안테나샵(주요고객층의 성향이나 시장변화 등을 감지하기 위해 내는 가게)의 개념으로 위치를 대치동으로 선택했다”고 설명했다
육가공협회 ‘개방화시대 돈육산업 발전방안’제안한미FTA가 체결될 경우 우리 돼지고기 산업은 어떻게 변화할까. 또 시장개방이 몰고 올 변화 속에서 살아남아 발전하기 위해서는 어떤 방법을 취해야할까.한국육가공협회(회장 권태경, 이하 협회)가 지난달 내놓은 보고서 ‘한미FTA타결 이후 돼지고기 산업의 변화와 발전방안’을 통해 몇 가지 방편을 제안했다.■수입개방이 돼지고기 산업에 미치는 영향이 보고서는 우선 국내 쇠고기 소비가 미국산 쇠고기 수입이 중단된 2003년 1인당 평균 8.14kg에서 2005년 6.74kg으로 17.2% 감소했는데, 이에 비해 돼지고기 공급에 있어 국내산은 10.36% 줄었고, 수입은 185.5% 늘어났다고 했다.그러면서 양돈농가의 수익성은 비육돈 두당 순수익이 2003년 1만원에서 2006년 8만2천원으로 증가했고, 생돈가격도 2003년 말 두당 16만4천원에서 2006년 24만 7천원으로 상승해 미국산 쇠고기 수입중단 효과를 크게 누렸다는 것.따라서 미국산 쇠고기 수입이 전면 재개될 경우 돼지가격은 다시 2003년 수준으로 되돌아 갈 가능성이 높은데, 농가생산비는 크게 상승해 경영압박이 우려된다고 보고서는 밝혔다.게다가 한미FTA체결로
쇠고기-누계 전년동기比 24% 늘어돼지고기-칠레산 70% 증가 2위 탈환닭고기-감소 지속오리고기-1백66톤 반입미국산 쇠고기가 수입 재개 이래 급격히 증가한 시기 7월. 그 영향으로 호주산 쇠고기 수입량은 감소하는 경향을 보였다. 또 수입돈육의 재고적체와 미국산 쇠고기 수입재개 영향으로 돼지고기 수입량도 일정량 줄어들었다.국립수의과학검역원이 발표한 7월말 축산물 수입통계를 통해 육류수입동향을 점검해본다.■쇠고기올 들어 7월말까지 누계 11만6천6백26톤이 수입, 전년동기대비 23.74% 증가했다.수출국별로는 호주가 총 8만1천5백47톤으로 전년동기대비 23.57%증가했다. 올 들어 수입이 재개된 미국은 4천5백74톤을 기록했다. 또 뉴질랜드는 2만8천7백44톤으로 전년동기대비 8.37%증가, 멕시코는 1천7백61톤으로 1.49% 증가했다.그러나 7월로 들어서면서 본격적으로 반입된 미국산 쇠고기는 수입쇠고기 시장의 지각변동을 불러오고 있다.7월 한 달간 수입량만 집계하면 모두 1만7천톤으로 전년동월대비 3.05% 증가했다.이 가운데 호주산은 7개월 누계에서의 증가추세와 달리 전년동월 1만1천7백55톤보다 14.45% 감소한 1만56톤에 그쳤고, 뉴질랜드산도 7
2차 남북정상회담을 앞두고 남북농업협력 발전방안에 대한 특별세미나가 열린다.사단법인 통일농수산포럼과 통일농수산사업단이 오는 21일(화) 오후3시 한국마사회 본관 강당에서 ‘특별세미나-남북정상회담과 농업협력’을 개최하게 된 것. 이번 행사에 대해 주최 측은 8월말 북측에서 개최예정인 2차 남북정상회담이 남북농업협력 발전의 획기적 계기가 될 수 있도록 농축산업계의 의견을 모으고, 협력사업 확대발전에 관한 사항을 준비하기 위한 자리라고 밝혔다.
국내산 돼지고기 회복세…육우는 여전히 고전척추뼈 발견으로 인한 검역중단 이후 미국산 쇠고기 판매량은 다소 줄었다. 이에 한우와 호주산 쇠고기, 국내산 돼지고기 판매량은 상대적으로 늘었지만 육우는 여전히 고전하고 있다.지난달 31일 미국산 쇠고기에서 척추뼈가 발견된 사실이 2일 언론을 통해 대대적으로 알려진 이후 다른 대형할인점보다 앞서 판매에 나선 롯데마트와 홈플러스, 신세계이마트에서의 미국산 쇠고기 판매량은 1주일만에 평균 10~13%가량 감소했다.반면 한우와, 호주산 쇠고기는 대체효과를 누리고 있는 것으로 나타났다.미국산 쇠고기를 판매하고 있는 대형할인점 한 관계자는 “3일 이후 한우판매량이 5% 가량 늘어났다. 호주산은 20%상승해 가장 큰 대체효과가 나타나고 있다”고 말했다.반면 국내산 육우 판매량은 다소 회복되는 듯하면서도 저조한 성적을 벗어나지 못하고 있는데, 일부 업체의 경우 30%이상이 줄어들어 있다는 것.대형할인점 관계자들은 또 국내산 돼지고기도 지난달 중순경 미국산 쇠고기판매가 시작될 당시 받았던 타격이 회복되면서 판매호조를 띄고 있지만, 성수기 소비증가 영향이 더 크고 지난해에 비하면 오히려 줄었다고 말했다.또 닭고기는 척추뼈가 발견된 시
계란은 축산물 가운데 그 이용역사가 가장 오래됐을 뿐만 아니라 규모화, 전업화도 가장 빠르게 진행돼 왔다. 하지만 계란의 유통구조는 생산의 산업화에 비해 가장 낙후돼 있는 품목 중 하나다. 때문에 등급판정을 통한 계란의 시장 차별화는 본래 취지에 걸맞는 사업성과를 보지 못하고 있다. 생산자라면 누구나 손쉽게 등급판정을 받을 수 있고 소비자들이나 유통업체들도 등급판정란을 언제 어디서나 믿고 구입할 수 있는 기반이 절대적으로 취약하다는 사실이다. 계란등급판정제도 도입 이후 계란의 품질 향상에 기여한 점은 누구도 부인할 수 없는 사실이지만 등급란의 대중화에 이르기까지는 아직도 개선해야 할 부분이 산적해 있다는 지적이다. 때문에 최근 들어 생산자 및 계란등급판정을 받고 있는 업체들 사이에서 계란 등급제의 개선이 필요하다는 지적이 일고 있다.품질향상위한 생산자 의지 중요수수료부담 줄일 혜택 부여해야■생산자들의 의식구조 개선과 참여의지 고취계란등급판정제도의 도입 이후 계란품질이 한 단계 높아졌다는 점은 누구나 인정하는 사실이다. 하지만 아직까지도 생산자들은 계란 품질에 대한 인식이 부족한 것이 현실이다.1등급을 판정 받기 위해서는 적어도 20주령에서 40주령 사이에 산
축산물위생처리협회 김명규 회장이 지난 1일 축산물등급판정소(소장 이재용, 이하 등판소) 명사초빙 특별강연회에 강사로 초대됐다.등판소 당연직 이사이기도 한 김 회장은 이날 등판소 본부 대회의실에서 직원들과 각 지역본부장들을 대상으로 ‘위기의 도축장 탈출구는 없는가’라는 주제로 강연〈사진〉을 진행했다.이날 강연에서 김 회장은 등판소가 고객만족도 꼴찌기관에서 1위로 거듭나기까지 임직원들의 노고가 컸음을 치하하고, 이러한 자세와 열정으로 앞으로도 축산업을 가로막고 있는 난관들을 슬기롭게 극복해 나가자고 격려했다.김 회장은 등판소 발전을 위한 몇 가지 제언과 더불어 도축장 구조조정은 축산업 발전 및 선진화를 위해 필수불가결한 선택임을 피력했다. 김 회장은 농장을 떠난 축산물이 위생적인 처리과정을 거쳐 안전하게 소비자에게 전달되도록 하는데 도축장은 중추적인 역할을 하고 있기 때문에 도축장 문제를 시장논리로만 접근해서는 안 된다고 지적했다. 따라서 그는 도축장 구조조정 특별법의 조속한 도입을 통해 도축장 경영개선과 경쟁력 향상에 박차를 가해야 함을 강조했다.
정경수 건대 교수, 관련 법 대폭 손질…자원 합리적 분배 강조향후 농정 패러다임은 경종 농업 중심에서 축산업 중심으로 시급히 전환돼야 할 것으로 지적됐다.한국축산경제연구원(원장 노경상)은 지난 8일 제2축산회관 회의실에서 식품수요변화에 따른 축산업의 역할과 장기발전 방향을 주제로 한 전문가 워크숍을 가졌다.이날 워크숍에서 정경수 건국대교수는 주제 발표를 통해 축산식품의 지속적인 수요 확대와 농업에서 축산이 차지하는 비중, 축산업의 전후방 산업 연관효과 등을 종합적으로 감안할 때 현재 경종 농업 중심의 농정 패러다임은 축산 중심으로 재정립돼야 한다고 주장했다.정 교수는 이를 위해 농업·농촌 기본법을 정비, 식품의 안전성이라는 새로운 장을 만들어 자연순환농업, 친환경농업 육성, 축산물의 생산이력제 실시 등을 뒷받침할 필요가 있다고 강조했다.정 교수는 축산법도 축산업구조개선에 관한 장을 신설, 해외의 다국적 기업에 대응할 수 있는 제도적 기틀을 마련할 것을 촉구했다. 아울러 조사료 생산촉진법, 우수축산물 소비촉진법 등의 신설도 주문했다.특히, 축산업 중심의 농정 패러다임을 실천적으로 뒷받침하기 위해서는 정부나 관련기관단체의 조직과 역할도 새롭게 정비할 것을 촉구하