하반기 축산 전망이 어둡다. 국내 축산물 공급은 늘어나는데 소비는 크게 늘어날 요인이 없다는 것이 전문가들의 진단이다. 이에 따라 하반기 축산물 가격과 수급은 어떻게 될 것인지 축종별로 긴급진단한다.
전년대비 도축두수 15%·정육생산량 13% 늘듯
소비량, 미국산 대체 수요로 상반기 대비 10%↑
송아지, 공급↑약보합세…자질 따라 가격차 커져
이 은 주 부장 <천하제일사료>
◆상반기 불황 예고에도 소비량 늘어 보합세 보여
2011년 FMD(구제역) 영향과 한육우 사육두수 증가로 인한 국내산 쇠고기 공급량 증가와 국내 경기침체로 인한 소비심리 위축으로 2012년 한육우 산업에 불황이 올 것이라고 예측하였다.그러나 2012년 상반기 한육우 산업은 국내산 쇠고기 공급량이 크게 증가하였음에도 불구하고 소비량 증가로 인하여 한육우 시세는 보합세 내지 약 강세를 보였다. 지난 4월말에 발생한 미국 BSE(광우병)도 한육우 산업에 영향을 준 것으로 보인다.
지난 5월까지의 한육우 시세를 보면 <표 1>에서 보는 바와 같이 전년동기대비 102.1%로 소폭 상승하였으며 축종별로 보면 한우 101.5%, 육우 102.3%이며 성별로 보면 암소와 수소는 보합세를 보였으나 거세우는 한우는 전년동기대비 106.4%, 육우는 102.3%로 상승하였다. 송아지 시세는 암송아지는 약세를 수송아지는 보합세를 보였다.
2012년 5월까지 공급적인 측면을 보면 <표 2>에서 보는 바와 같이 전체 도축두수는 128.4% 증가하였다. 특히 한우가 131.8%로 크게 증가하였으나 한우 거세우는 수소 중 거세우 출하비율 감소(2011년 5월 누계 91.0%, 2012년 5월 누계 83.0%)로 인하여 105.4% 증가하는데 그쳤다.
또한 사육기간 단축으로 인한 평균 도체중이 전년동기대비 약 9kg 감소하여 가격이 상승하는데 영향을 준 것으로 보인다. 반면에 육우 거세우는 도축두수가 크게 증가하였으나 평균 도체중이 약 22kg 감소하고 육질 2등급이상 출현율이 하락한 것이 가격에 영향을 미친 것으로 보인다.
한우 거세우 육질등급별 경락가격을 보면 1++와 3등급은 보합세를 보였으나, 1+, 1등급, 2등급 가격이 크게 상승하였으며, 이는 1++ 육질등급 출현율 상승과 1등급, 2등급 육질등급 출현율이 하락한 것이 영향을 준것으로 보인다.
또한 한우 거세우 부분육 시세를 보면 계절적인 수요 감소로 인하여 부산물 가격이 하락하였으나, 고급부위인 안심, 등심, 채끝, 특수부위는 소비량 증가로 인하여 전년동기대비 경락가격이 크게 상승하였다.
◆상반기 수입량 감소, 갈비·등심은 크게 늘어
쇠고기 수입량은 2012년 5월까지 9만9천940톤으로 전년동기대비 77.6%로 22.4% 감소하였으며, 국가별로 보면 호주산과 뉴질랜드산 쇠고기 수입량이 크게 감소하였다.
부위별로 보면 갈비는 전년동기대비 99.9%, 등심은 88.9%로 갈비와 등심 수입량 비중이 높아졌다.
소비적인 측면은 각종 한우판촉행사, 학교무상급식확대, 군납 수입육 대체소비, 정육점 식당 및 온라인을 통한 소비 증가와 미국 BSE 발생의 영향으로 소비대체가 이루어져 국내산 쇠고기 소비량은 크게 증가했다.
◆추석 정육가격 강보합세 예상
2012년 하반기 한육우의 공급적인 측면을 보면 도축두수는 2011년 1~2세 수소 증가로 인한 한우 거세우 및 수소 도축두수 증가와 한우 암소 도축이 크게 증가할 것으로 예측되며, 전년동기대비 10~15% 정도 증가할 것으로 예상된다. 그러나 사료가격 상승과 도체등급기준 강화로 인한 사육기간 단축으로 정육생산량은 전년동기대비 8~13% 정도 증가할 것으로 예상된다.
반면에 쇠고기 수입량은 추석 및 설 명절 수요로 인하여 2012년 상반기대비 8%~10% 증가할 것으로 예상되며, 국가별로 보면 미국 BSE 발생 영향으로 인하여 미산 쇠고기 수입량은 크게 감소하고, 호주와 뉴질랜드산 수입량이 증가할 것으로 보인다. 소비량은 여름휴가와 가을단풍관광여행, 추석명절, 연말연시, 미국 BSE 발생의 영향으로 인한 대체 소비 등으로 인하여 소비량이 증가할 것으로 보이며, 2012년 상반기대비 7~10% 증가할 것으로 에상된다.
2012년 하반기 시세는 쇠고기 소비량 증가와 추석 명절 정육가격 강보합세로 3분기(7~9월)는 약강세~강보합세가 예상되며, 4분기(10~12월)는 부산물 시세 강보합세, 연말연시 행사, 설 명절 선물세트 준비에도 불구하고 한육우 도축두수 증가로 쇠고기 생산량이 증가할 것으로 예상되어 보합세 내지 약강세가 예상된다.
송아지 시세는 하반기 공급량이 증가할 것으로 보여 3분기 보합세내지 약보합세, 4분기 약보합세~약세가 예상되며, 송아지 자질에 따른 가격차이는 더 벌어질 것으로 보인다.
