이번 품평회는 지난 1년간 연구 개발한 제품을 평가하고, 새로운 제품 아이디어 협의를 통하여 시장을 선도할 수 있는 제품 및 컨셉을 공유하자는 취지로 개최됐다.
각 연구팀에서 출품한 우유류, 발효유류, 치즈류, 음료류, 건강기능식품 등 총 25종의 연구제품 중 최고 시상인 최우수상에는 ‘부라타치즈’가 선정됐다.
지난해까지 출품된 제품 수만 해도 96개 품목으로 '목장나들이 구워구워치즈', '강릉커피'와 같은 제품이 품평회 출품을 거쳐 현재 시장에서 판매되고 있다,
문진섭 조합장은 출품된 제품에 대해 의견을 교환하며 “남들이 만든 제품을 모방하는 것은 쉽지만, 쉼 없이 새로운 제품을 개발하는 것이야 말로 1등 기업이 해나가야 할 일”이라며 품평회에 참여한 연구원들을 격려했다.
한편, 이번 품평회는 '코로나19'로 최소한의 인원만 참석했으며, 온도 체크, 사회적 거리두기 등으로 방역 지침을 준수하여 실시했다.
축산신문, CHUKSANNEWS
