훔메마이스터슐레(교장 임성천)는 오는 1월 10일 떠나는 독일 메쯔거라이 견학 연수 참가자를 모집한다.
이번 연수는 1월10일 출발해 1월 20일까지 9박 11일간 독일의 식육즉석판매가공업소인 메쯔거라이의 견학을 통해 운영 실태를 살펴보고 국내 시장 여건에 맞는 활성화 방안을 모색할 예정이다. 독일식 즉석육가공 기술에 관심이 있는 사람은 누구나 신청이 가능하다. 연수비용은 380만원예정이다.
뮌헨근처 아우구스부룩의 마이스터슐레, 친환경 농장, 슈트트가르트로 이동해 연맹에서 운영하는 도축장과 메쯔거라이들, 프랑크푸르트 근방에 있는 마이스터슐레 ‘하이네’를 방문하고 이 도시의 전통 있는 메쯔거라이와 초현대식 델리카테슨 전문점, 그리고 프랜차이즈 식육점을 보게 된다. 독일 메쯔거마이스터들의 직능단체인 독일식육인협회 사무실을 방문해 임원들과 간담회를 갖을 예정이다.
또한 2018년 한국식육즉석판매가공품 컨테스트 개최에 관한 훔메마이스터슐레 계획과 독일식육인 협회와 의견을 교환할 예정이다. 보다 자세한 문의는 02-428-1690으로 문의하면 된다.
