김택중 대표, “매뉴얼 입각 충실한 사양관리가 기본”
송아지는 경매 통해 구입…안산연합사료와 파트너
개량된 우량송아지와 단계별 사양관리는 고급육 생산에서 중요한 요소로 작용하고 있음을 입증해 보여주는 한우농장이 있어 화제다. 그 화제의 주인공은 충남 논산시 광석면 은혜농장(대표 김택중·사진).
은혜농장은 고급육 사양관리의 매뉴얼대로 소를 키워 고급육을 생산하고 있는 앞서가는 한우농가로 꼽힌다. 고급육 생산의 기반이 되는 송아지를 가축시장 송아지경매시장에서 경매를 통해 구입하고 있다.
김택중 은혜농장 대표는 “관내 논산축협 가축경매시장, 세종공주축협 가축시장, 부여축협 가축시장을 비롯해 전국 가축시장에서 자질이 우수한 송아지를 경매로 구입해서 키우고 있다. 1등급 이상 출현율이 80%대에 이르는데 이런 높은 성적을 유지하는 이유는 경매로 사온 우수한 송아지를 기본으로 사료·환경·수질 등을 철저하게 관리하기 때문”이라고 말했다.
수원축협 안산연합사료 ‘일품 이코노시리즈’를 사양관리 프로그램에 따라 육성비육 비육전기·비육후기 등 출하시까지 급여하고 있다.
은혜농장에서 비육을 하면서 가장 크게 신경을 쓰는 부분 중 하나는 철저한 수질관리이다.
김 대표는 “처음 한우를 키우기 시작할 때부터 지금까지 수질관리는 기본이다. 정기적으로 수질검사기관에 수질검사를 의뢰해서 깨끗한 물만 급여하고 있다. 지하 180m∼200m 사이에 암반관정을 파서 오염되지 않은 지하수를 사용한다”고 말했다. 아울러 “깨끗한 축사환경에서 항상 소와 함께하는 가족 같은 마음으로 소를 키우고 있다”며 “사료와 수질이 좋아 등급이 잘 나오는 것 같다”고 말했다.
