한국식품안전관리인증원(원장 오혜영)은 지난달 23일과 25일 양일간 국민 대표간식인 순대 HACCP 인증업체를 대상으로 ‘워킹그룹(Working Group)’을 운영했다.
워킹그룹은 품목별 특성을 반영한 교육과 기술지원 프로그램 등 운영하기 위한 것이다.
이번 워킹그룹은 순대 제조공정별 안전관리 방안, 전년도 정기 조사·평가 결과 분석 및 HACCP 우수사례 등을 공유했다.
특히 올해 ‘HACCP 사후관리 기술지원’은 일대일 책임전담제를 통한 수준별 기술지원 등으로 HACCP 운영 및 관리방안 등에 관한 정보를 공유하고 지속적으로 지도관리를 할 예정이다.