| 한국축산식품학회(회장 김언현)는 오는 22일 건국대학교 충주캠퍼스 교수연구동에서 제41차 정기학술대회를 개최한다. 이번 학술대회는 축산식품의 안전성과 품질고급화를 넘어 축산식품의 기능성 강화를 위한 신기술이 시대적 요구임을 감안 ‘기능성강화 축산식품을 위한 소재 및 신기술 개발’이라는 주제로 열린다. 심포지엄 주제는 ▲기능성 식품의 전망(이무하 한국식품연구원장) ▲나노기술을 이용한 낙농식품의 기능성 향상(곽해수 세종대 교수) ▲기능성유제품의 개발동향과 전망(김근배 중앙대 교수) ▲천연물을 이용한 식육 및 식육가공품의 기능성 증진(진구복 전남대 교수) ▲기능성 소재물질의 생체방어조절 효능 및 평가(임병우 건국대 교수) 등 다양한 축산식품의 기능성 강화에 대한 최근 연구가 발표되며 아울러 대학원생 논문도 소개될 예정이다. |
[축산신문 김은희 기자]
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