삼겹살데이는 지난 2003년 구제역과 돼지콜레라 등으로 인해 양돈농가들이 큰 어려움을 겪자 돼지고기 소비 촉진차원에서 파주연천축협(2003년 당시 파주축협)이 전국 최초로 실시해 매년 3월 3일 삼겹살데이 행사가 진행되고 있는 것이다.
파주연천축협은 삼겹살 데이를 맞아 1일과 2일에는 삼겹살과 목삼겹 1근(600g)에 7천740원에 판매했다. 또 삼겹살 데이 당일인 3일에는 33% 할인한 가격인 600g 6천30원에 판매했으며, 또 판매장을 찾아 5만원 이상 구매 고객들에게는 전지300g을 서비스로 주어 이날 인기를 끌었다.
또 판매장 앞에서는 파주축협이 경영체로 있는 전국 최초 한돈광역브랜드인 돈모닝포크 무료 시식회를 진행됐다.